redalyc.org
Sistema de Información Científica Redalyc
Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
English
Búsqueda de autores
Nombre:
Búsqueda avanzada
10 resultados para
Nombre
Artículo
Revista
Vol. (num)
Año
Resumen
PDF
Margarida Maria Monteiro VASCONCELOS, Jorge Fernando Fuentes ZAPATA
Efeito sazonal sobre os ácidos graxos e colesterol do polvo Octopus vulgaris Cuvier 1797
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 30, Número 2, 2010
Ciência e Tecnologia de Alimentos30 (2)2010 PDF [pt]
Juliana Maria Aderaldo Vidal, Maria do Carmo Passos Rodrigues, Jorge Fernando Fuentes Zapata, Janaína Maria Martins Vieira
Concentrado protéico de resíduos da filetagem de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus): caracterização físico-química e aceitação sensorial
Revista Ciência Agronômica, Volumen 42, Número 1, 2011
Revista Ciência Agronômica42 (1)2011 PDF [es]
Antonia Lucivnia de Sousa MONTE, Arturo Bernardo SELAIVE-VILLARROEL, Deborah dos Santos GARRUTI, Jorge Fernando Fuentes ZAPATA, ngela Silva BORGES
Parâmetros físicos e sensoriais de qualidade da carne de cabritos mestiços de diferentes grupos genéticos
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 27, Número 2, 2007
Ciência e Tecnologia de Alimentos27 (2)2007 PDF [pt]
Ana Lúcia Fernandes PEREIRA, Tatiana Fontoura VIDAL, Virgínia Kelly Gonalves ABREU, Jorge Fernando Fuentes ZAPATA, Ednardo Rodrigues FREITAS
Type of dietary lipids and storing time on egg stability
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 31, Número 4, 2011
Ciência e Tecnologia de Alimentos31 (4)2011 PDF [en]
Irani Ribeiro Vieira Lopes, Jorge Fernando Fuentes Zapata, Ednardo Rodrigues Freitas, Daniela Vieira de Souza, José Lopes Viana Neto, Janice Ribeiro Lima
Meat quality and color of abdominal fat of broilers fed diets containing cashew nut meal treated with antioxidant
Acta Scientiarum. Technology, Volumen 35, Número 1, 2013
Acta Scientiarum. Technology35 (1)2013 PDF [en]
ngela da Silva BORGES, Jorge Fernando Fuentes ZAPATA, Deborah dos Santos GARRUTI, Maria do Carmo Passos RODRIGUES, Ednardo Rodrigues FREITAS, Ana Lucia Fernandes PEREIRA
MEDIÇÕES INSTRUMENTAIS E SENSORIAIS DE DUREZA E SUCULÊNCIA NA CARNE CAPRINA
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 26, Número 4, 2006
Ciência e Tecnologia de Alimentos26 (4)2006 PDF [pt]
Virgínia Kelly Gonalves ABREU, Ana Lúcia Fernandes PEREIRA, Tatiana Fontoura VIDAL, Jorge Fernando Fuentes ZAPATA, Manoel Alves de SOUSA NETO, Ednardo Rodrigues de FREITAS
Fatty acids, cholesterol, oxidative rancidity, and color of irradiated shrimp
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 30, Número 4, 2010
Ciência e Tecnologia de Alimentos30 (4)2010 PDF [en]
Ana Lúcia Fernandes PEREIRA, Tatiana Fontoura VIDAL, Marcílio Costa TEIXEIRA, Patrícia Freitas de OLIVEIRA, Roberto Cláudio Fernandes Franco POMPEU, Marieta Maria Martins VIEIRA, Jorge Fernando Fuentes ZAPATA
Antioxidant effect of mango seed extract and butylated hydroxytoluene in bologna-type mortadella during storage
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 31, Número 1, 2011
Ciência e Tecnologia de Alimentos31 (1)2011 PDF [en]
Tatiana Fontoura VIDA, Ana Lúcia Fernandes PEREIRA, Virgínia Kelly Gonalves ABREU, Ednardo Rodrigues FREITAS, Manoel Alves SOUSA NETO, Jorge Fernando Fuentes ZAPATA
Egg quality and yolk lipid composition of laying hens fed diets containing cashew nut meal
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 33, Número 1, 2013
Ciência e Tecnologia de Alimentos33 (1)2013 PDF [en]
Daniela Vieira de SOUZA, Jorge Fernando Fuentes ZAPATA, Ednardo Rodrigues FREITAS, Manoel Alves SOUZA NETO, Ana Lúcia Fernandes PEREIRA, Tatiana Fontoura VIDAL, Virgínia Kelly Gonalves ABREU, Elisabeth Mary Cunha da SILVA
Ácidos graxos e composição centesimal da carne de coelhos alimentados com ração contendo farelo de coco
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 29, Número 4, 2009
Ciência e Tecnologia de Alimentos29 (4)2009 PDF [pt]

uaem-pie
Sistema de Información Científica Redalyc
Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Universidad Autónoma del Estado de México
Versión 2.2 beta | 2015
redalyc@redalyc.org
Pie piepag