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Celiane Gomes Maia da Silva, Samara Alvachian Cardoso Andrade, Tnia Lúcia Mon tenegro Stamford
Ocorrência de Cryptosporidium spp. e outros parasitas em hortaliças consumidas in natura, no Recife
Ciência & Saúde Coletiva, Volumen 10, Número Sup, 2005
Ciência & Saúde Coletiva10 (Sup)2005 PDF [pt]
Samara Alvachian Cardoso ANDRADE, Benicio de BARROS NETO, Silvana Magalhes SALGADO, Nonete Barbosa GUERRA
Influência de revestimentos comestíveis na redução de ganho de sólidos em jenipapos desidratados osmoticamente
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 27, Número 1, 2007
Ciência e Tecnologia de Alimentos27 (1)2007 PDF [pt]
Priscilla Moura Rolim, Silvana Magalhes Salgado, Vivianne Montarroyos Padilha, Alda Vernica Souza Livera, Nonete Barbosa Guerra, Samara Alvachian Cardoso Andrade
Análise de componentes principais de pães de forma formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.)
Revista Ceres, Volumen 57, Número 1, 2010
Revista Ceres57 (1)2010 PDF [pt]
Maria das Graas da COSTA, Evandro Leite de SOUZA, Tnia Lúcia Montenegro STAMFORD, Samara Alvachian Cardoso ANDRADE
Qualidade tecnológica de grãos e farinhas de trigo nacionais e importados
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 28, Número 1, 2008
Ciência e Tecnologia de Alimentos28 (1)2008 PDF [pt]
Vivianne Montarroyos PADILHA, Priscilla Moura ROLIM, Silvana Magalhes SALGADO, Alda Souza LIVERA, Samara Alvachian Cardoso ANDRADE, Nonete Barbosa GUERRA
Perfil sensorial de bolos de chocolate formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 30, Número 3, 2010
Ciência e Tecnologia de Alimentos30 (3)2010 PDF [pt]
Priscilla Moura Rolim, Silvana Magalhes Salgado, Vivianne Montarroyos Padilha, Alda Vernica Souza Livera, Samara Alvachian Cardoso Andrade, Nonete Barbosa Guerra
Glycemic profile and prebiotic potential “in vitro” of bread with Yacon (Smallanthus sonchifolius) flour
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 31, Número 2, 2011
Ciência e Tecnologia de Alimentos31 (2)2011 PDF [en]
Vivianne Montarroyos PADILHA, Samara Alvachian Cardoso ANDRADE, Marcela Sarmento VALENCIA, Tnia Lúcia Montenegro STAMFDORD, Silvana Magalhes SALGADO
Optimization of synbiotic yogurts with yacon pulp (Smallanthus sonchifolius) and assessment of the viability of lactic acid bacteria
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 37, Número 2, 2017
Ciência e Tecnologia de Alimentos37 (2)2017 PDF [en]
Maria Anunciada Leal Porto, Nonete Barbosa Guerra, Margarida Angélica da Silva Vasconcelos, Amanda de Morais Oliveira Siqueira, Samara Alvachian Cardoso Andrade
Otimização da desidratação osmótica de uva Crimson Seedless
Revista Ciência Agronômica, Volumen 45, Número 2, 2014
Revista Ciência Agronômica45 (2)2014 PDF [pt]
Cristina Farias da FONSECA, Tnia Lúcia Montenegro STAMFORD, Samara Alvachian Cardoso ANDRADE, Evandro Leite de SOUZA, Celiane Gomes Maia da SILVA
Hygienic-sanitary working practices and implementation of a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plan in lobster processing industries
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 33, Número 1, 2013
Ciência e Tecnologia de Alimentos33 (1)2013 PDF [en]
Mnica de Lucena Lira Aguiar DIAS, Silvana Magalhes SALGADO, Nonete Barbosa GUERRA, Alda Vernica Souza LIVERA, Samara Alvachian Cardoso ANDRADE, Graciliane Nobre da Cruz XIMENES
Phisicochemical, sensory, and microbiological evaluation and development of symbiotic fermented drink
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volumen 33, Número 4, 2013
Ciência e Tecnologia de Alimentos33 (4)2013 PDF [en]
Adriana Carla Santos de Menezes Ramos, Tnia Lúcia Montenegro Stamford, Erilane Castro Lima Machado, Flávia Rodrigues Bezerra de Lima, Estefnia Fernandes Garcia, Samara Alvachian Cardoso Andrade, Celiane Gomes Maia da Silva
Elaboração de bebidas lácteas fermentadas: aceitabilidade e viabilidade de culturas probióticas
Semina: Ciências Agrárias, Volumen 34, Número 6, 2013
Semina: Ciências Agrárias34 (6)2013 PDF [pt]

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