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Efecto de la Inclusión de Inulina en Salmueras de Marinado sobre Mermas y Calidad Sensorial de Pechugas de Pollo

Segundo Álvaro Muñoz Ohmen ; Diego Alonso Restrepo Molina ; Jairo Humberto López Vargas ;
Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín 2014, 67 (1)


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