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Efecto de la Adición de dos Tipos de Almidones en las Propiedades Texturales de Queso Análogo

Jacqueline Agudelo Chaparro ; José Uriel Sepúlveda Valencia ; Diego Alonso Restrepo Molina ;
Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín 2015, 68 (1)


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