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CARACTERIZACIÓN FERMENTATIVA DE LEVADURAS PRODUCTORAS DE ETANOL A PARTIR DE JUGO DE Agave cupreata EN LA ELABORACIÓN DE MEZCAL

E. Pérez ; J.C. González-Hernández ; M.C. Chávez-Parga ; C. Cortés-Penagos ;
Revista Mexicana de Ingeniería Química 2013, 12 (3)







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