redalyc.org
Sistema de Información Científica Redalyc
Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Comparte la página de este artículo:
English

EFFECT OF COOKING, ANNEALING AND STORAGE ON STARCH DIGESTIBILITY AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF UNRIPE BANANA FLOUR

J. de la Rosa-Millán ; E. Agama-Acevedo ; P. Osorio-Díaz ; L.A. Bello-Pérez ;
Revista Mexicana de Ingeniería Química 2014, 13 (1)


uaem-pie
Sistema de Información Científica Redalyc
Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Universidad Autónoma del Estado de México
Versión 2.2 beta | 2015
redalyc@redalyc.org
Pie piepag
Versión normal |Versión básica