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Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas

G. I. DENOYA ; M. ARDANAZ ; A. M. SANCHO ; C. E. BENÍTEZ ; C. GONZÁLEZ ; S. GUIDI ;
RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias 2012, 38 (3)


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