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RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES
Universidad y Ciencia 2013 29 (3)
Angélica Alejandra Ochoa-Flores ; Josafat Alberto Hernández-Becerra ; Eloísa López-Hernández ; Hugo Sergio García-Galindo ;
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Ochoa-Flores, Angélica Alejandra, Hernández-Becerra, Josafat Alberto, López-Hernández, Eloísa, García-Galindo, Hugo Sergio, RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES. Universidad y Ciencia [en linea] 2013, 29 (Diciembre-Sin mes) : [Fecha de consulta: 23 de abril de 2018] Disponible en:<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=15429688006> ISSN 0186-2979
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Versión 3.0 | 2017
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