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Cryoprotective effect of sorbitol on the muscle microstructure of yamú (Brycon amazonicus) during storage at 2 and -18 °C
Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín 2019 72 (1)Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín 2019 72 (1)
Julián Guillermo León ; Jairo Humberto López ; José Manuel Lozano ; Adriana Patricia Muñoz-Ramírez ;
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León, Julián Guillermo, López, Jairo Humberto, Lozano, José Manuel, Muñoz-Ramírez, Adriana Patricia, Cryoprotective effect of sorbitol on the muscle microstructure of yamú (Brycon amazonicus) during storage at 2 and -18 °C. Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín [en linea] 2019, 72 (Jan-Apr) : [Fecha de consulta: 22 de abril de 2019] Disponible en:<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179958223013> ISSN 0304-2847
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Versión 3.0 | 2018
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