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Vegetal burgers of cashew fiber and cowpea: formulation, characterization and stability during frozen storage
Revista Ciência Agronômica 2018 49 (4)Revista Ciência Agronômica 2018 49 (4)
Janice Ribeiro Lima ; Deborah dos Santos Garruti ; Terezinha Feitosa Machado ; Ídila Maria da Silva Araújo ;
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Ribeiro Lima, Janice, dos Santos Garruti, Deborah, Machado, Terezinha Feitosa, da Silva Araújo, Ídila Maria, Vegetal burgers of cashew fiber and cowpea: formulation, characterization and stability during frozen storage. Revista Ciência Agronômica [en linea] 2018, 49 (Oct-Dec) : [Fecha de consulta: 26 de mayo de 2019] Disponible en:<http://redalyc.org/articulo.oa?id=195358224020> ISSN 0045-6888
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Versión 3.0 | 2018
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