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Aptitud de variedades de patata para su transformación en barritas prefritas
Ciencia y Tecnología Alimentaria 2006 5 (3)
E. Ma. Gallego ; M. Miguez ; J. de la Montaña ;
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Gallego, E. Ma., Miguez, M., de la Montaña, J., Aptitud de variedades de patata para su transformación en barritas prefritas. Ciencia y Tecnología Alimentaria [en linea] 2006, 5 [Fecha de consulta: 23 de mayo de 2019] Disponible en:<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72450304> ISSN 1135-8122
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