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Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Vol.6
Núm.6
14 de agosto - 27 de septiembre, 2015
p. 1189-1201
Identificación de bacterias cultivables patógenas al humano
en semicompostas de residuos agrícolas*
Identification of cultivable bacteria, pathogenic human
in semicomposts of agricultural waste
Verónica Herrera-Ortíz
1
, Ofelia Adriana Hernández-Rodríguez
, Ana Cecilia González-Franco
1
, Abelardo Núñez-Barrios
1
,
Loreto Robles-Hernández
1
y Ramona Pérez-Leal
1
1
Universidad Autónoma de Chihuahua-Facultad de Ciencias Agrotecnológicas. Escorza No. 900, Col. Centro. C. P. 31000, Chihuahua, Chihuahua, México. A. P. 24. Tel: 614
439 18 44. (aernande@uach.mx;anunez@uach.mx;conzalez@uach.mx; lrobles@uach.mx; ing.ecologia@hotmail.com).
§
Autora para correspondencia: aernande@uach.mx.
* Recibido:
diciembre de 2014
Aceptado:
marzo de 2015
Resumen
Los abonos orgánicos, importantes fuentes de materia orgánica
para los suelos, contienen cuantiosos microorganismos,
algunos potencialmente patógenos al humano. En 2009, en
la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de la Universidad
Autónoma de Chihuahua, se evaluó la presencia de coliformes
totales y fecales, y
Salmonella
sp., en cuatro semicompostas
de 24 semanas de descomposición, obtenidos a partir de
mezclas de aserrín (A) y esquilmos de maíz (E) como fuente
de carbono, y bovinaza (B) y gallinaza (G) como fuente de
nitrógeno. Además, se identificaron los géneros bacterianos
patógenos al humano con el sistema API 20E. Se estableció
un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 x 2.
La comparación de medias se realizó con la prueba de Tukey
(α= 0.05). Los resultados que presentaron interacciones
significativas fueron: para coliformes totales, estiércol-tiempo
(
p
< 0.0038) con diferencia en la semana 12, y reducción en
la 24. En coliformes fecales, estiércol-residuo vegetal (
p
<
0.0477) donde el aserrín partió de 8.18 y 9.19 log NMPg
-1
para
gallinaza y bovinaza respectivamente, con tendencia a la baja
en ambos. T3-GE mostró una mayor influencia en la reducción
de coliformes fecales. Se identificaron 17 géneros bacterianos
patógenos al humano durante el proceso. Los productos de
los tratamientos presentaron menor diversidad y frecuencia
de patógenos que las mezclas iníciales. En los productos
Abstract
Organic fertilizers, important sources of organic matter
to the soil, containing substantial microorganisms, some
potentially pathogenic to humans. In 2009, at the Faculty of
Agrotechnological Sciences of the Autonomous University
of Chihuahua, the presence of total and faecal coliforms
was evaluated, and
Salmonella
sp., in four 24-week
semicomposts decomposition, obtained from mixtures
of sawdust (A) and corn-mixture (E) as a carbon source,
and bovinaza (B) and manure (G) as nitrogen source. In
addition, human pathogenic bacterial genera with the API
20E system were identified. Stablishing a completely
randomized design of factorial 2 x 2. Comparison of means
was done with the Tukey test (a = 0.05). The results showed
significant interactions: total coliform, manure-time (
p
<
0.0038) with difference at week 12, and 24. reduction in
faecal coliform, manure-waste plant (
p
< 0.0477) where
the sawdust left 8.18 and 9.19 log NMPg
-1
for poultry and
bovinaza, respectively, with a downward trend in both.
T3-GE showed better influence on the reduction of faecal
coliforms. 17 human pathogenic bacterial genera identified
during the process. The products of the treatments had
lower diversity and frequency of pathogens initial mixtures.
In the post-treatment products, 12 genera were identified,
the most common
Pseudomonas aeruginosa
and
Grimontia
1190
Rev. Mex. Cienc. Agríc.
Vol.6
Núm.6
14 de agosto - 27 de septiembre, 2015
Verónica Herrera-Ortíz
et al.
post-tratamientos se identificaron 12 géneros, siendo los más
frecuentes
Pseudomonas aeruginosa
y
Grimontia hollisae
, en
tres y cuatro de los tratamientos respectivamente. Solamente
los tratamientos T1-GA y T4-BE presentaron menor incidencia
de microorganismos patógenos riesgosos al humano.
Palabras clave:
Salmonella
sp., abonos orgánicos,
coliformes fecales, coliformes totales.
Introducción
Los desechos derivados de las actividades agrícolas y
pecuarias, pueden derivar en problemas de contaminación
ambiental y afectar a la salud humana cuando no son
manejados apropiadamente. El estado de Chihuahua, México
se caracteriza por su importante actividad agrícola, ganadera
y forestal. Las estadísticas de población pecuaria destacan
la importancia de esta actividad para diferentes especies
(INEGI, 2007), lo cual genera cantidades significativas
de estiércol. En el sector forestal maderable, las pérdidas
reportadas por desperdicio de madera en el proceso de aserrío
son altas, en el cual el aserrín es uno de los subproductos
más importantes (Zaragoza, 2004).
Estos materiales constituyen un importante reservorio de
bacterias patógenas al humano como
Salmonella
sp.,
Listeria
monocytogenes
,
Escherichia coli
O157:H7 y otras (Larney
et al
., 2003). Schamberger and Diez-González (2004)
encontraron cepas de
Escherichia coli
en 20% de las heces
de ganado vacuno examinadas. Larney
et al.
(2003) encontró
que
E. coli
O157:H7 sobrevivió por más de un año en una
pila de estiércol ovino expuesta a condiciones ambientales.
Por otro lado, el compostaje es un bioproceso aeróbico
que posibilita la utilización de residuos orgánicos para la
elaboración de abonos agrícolas en donde el material obtenido
se considera enriquecido tanto química como biológicamente.
En este proceso, la temperatura es uno de los factores más
importantes que gobiernan la velocidad de las reacciones
bioquímicas (Defriere
et al
., 2005) y una adecuada maduración
de la composta. Larney
et al.
(2003) reportaron que los
patógenos, parásitos y malezas no logran sobrevivir después
del proceso de compostaje debido a la fase termofílica esperada
en el proceso, con temperaturas de 60-70 ºC, Sin embargo, la
elevación de la temperatura se asocia a grandes volumen en
las pilas de compostaje, las cuales permiten el incremento de
las poblaciones de organismos termofílicos (Dalzell, 1991).
hollisae
, in three and four of the treatments, respectively.
Only T1-GA and T4-BE had lower incidence of risky human
pathogens.
Keywords:
Salmonella
sp., faecal coliforms, total coliforms,
organic fertilizers.
Introduction
Wastes from agricultural and livestock activities can lead
to problems of environmental pollution and affect human
health when they are not properly managed. The State
of Chihuahua, Mexico is characterized by its important
agricultural, livestock and forestry. Livestock population
statistics highlight the importance of this activity for
different species (INEGI, 2007), which generates
significant amounts of manure. In the timber forestry,
losses reported by waste wood in the sawmilling process
are high, in which sawdust is one of the most important
products (Zaragoza, 2004).
These materials are a major reservoir of human pathogenic
bacteria such as
Salmonella
sp.,
Listeria monocytogenes
,
Escherichia coli
O157: H7 and other (Larney
et al
., 2003).
Schamberger and Diez-González (2004) found strains of
Escherichia coli
in 20% of the feces of cattle tested. Larney
et
al
. (2003) found that
E. coli
O157:H7 survived for more than
a year in a pile of sheep manure exposed to environmental
conditions.
On the other hand, composting is an aerobic bioprocess
which enables the use of organic waste for the production
of agricultural fertilizers in which the material obtained is
considered enriched both chemically and biologically. In this
process, the temperature is one of the most important factors
which govern the rate of biochemical reactions (Defriere
et
al
., 2005) and proper maturation of the compost. Larney
et al
.
(2003), reported that pathogens, parasites and weeds do not
survive after the composting process due to the thermophilic
phase expected in the process, with temperatures of 60-70
°C; however, the temperature rise is associated with large
volume in compost piles, which allow the increase in the
populations of thermophilic organisms (Dalzell, 1991).
The decomposition of organic waste in volumes less than
1 m
3
by semicompost is a common practice among small
organic producers, whose processes expected temperatures
1191
Identificación de bacterias cultivables patógenas al humano en semicompostas de residuos agrícolas
La descomposición de residuos orgánicos en volúmenes
menores a 1 m
3
mediante el semicompostaje, es una
práctica común entre pequeños productores orgánicos, en
cuyos procesos no se presentan las temperaturas esperadas
para la fase termofílica. Sin embargo, se ha encontrado
que representa una tecnología viable para el reciclaje de
residuos agrícolas y pecuarios, ya que al final del proceso,
las semicompostas presentan características físicoquímicas
típicas de los productos del compostaje (Castillo
et al
., 2010;
Hernández-Rodríguez
et al
., 2013).
El objetivo de este trabajo fue determinar la sobrevivencia
de coliformes totales y fecales y
Salmonella
sp
.
, así como
identificar los géneros bacterianos patógenos al humano
presentes en mezclas de residuos vegetales y pecuarios
sometidos a un proceso de semicompostaje, con el fin
de impulsar esta práctica para la elaboración de abonos
orgánicos.
Materiales y métodos
El trabajo se realizó en la Facultad de Ciencias
Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de
Chihuahua (UACH), en Chihuahua, Chihuahua, México,
caracterizado por un clima cálido y seco la mayor parte del
año. El proceso de semicompostaje tuvo una duración de 24
semanas llevándose a cabo de mayo a noviembre de 2009.
Este estudio hace parte de un trabajo más amplio en que
las características físicas y químicas de los productos de
los tratamientos fueron evaluadas (Hernández-Rodríguez
et al
., 2013).
Para la elaboración de las mezclas sometidas a semicompostaje
se utilizaron como fuente de nitrógeno (N-total), dos tipos
de estiércoles: de ganado bovino lechero Holstein (B)
estabulado de 2 a 5 años de edad, alimentado con maíz
rolado, salvado de trigo, harinolina, pasta de soya, alfalfa
y silo de maíz, y estiércol de gallina (G), alimentadas con
maíz, arroz y purina de crecimiento. Los estiércoles se
obtuvieron directamente de las deyecciones depositadas por
los animales en las unidades productivas de la UACH. Como
fuente de carbono (C-orgánico) se utilizó esquilmo de maíz
(E), cuyos residuos de cosecha se obtuvieron de la localidad
productiva de Cuauhtémoc, Chihuahua, y aserrín de pino
y encino (A) proporcionado por una comercializadora
maderera local.
for the thermophilic phase is not present. However, it was
found that a viable recycling of agricultural and livestock
waste technology, because at the end of the process,
semicomposts present typical products of physicochemical
composting (Castillo
et al
., 2010; Hernández-Rodríguez
et al
., 2013)
The aim of this study was to determine the survival of total
and fecal coliforms and
Salmonella
sp., and to identify the
human pathogenic bacterial genera in mixtures of plant
and animal waste covered semicompost process in order to
promote this practice for the production of organic fertilizers.
Materials and methods
The work was conducted at the Faculty of Agrotechnological
Sciences of the Autonomous University of Chihuahua
(UACH) in Chihuahua, Chihuahua, Mexico, characterized
by a warm and dry climate most of the year. Semicompost
process lasted 24 weeks taking place from May to November
2009. This study is part of a larger work in which the physical
and chemical product characteristics treatments were
evaluated (Hernández-Rodríguez
et al
., 2013)
For the preparation of the mixtures under semicompost
is used as a source of nitrogen (N-total), two types of
manure: dairy cattle Holstein (B) stabling of 2-5 years old,
fed rolled corn bran corn, cottonseed meal, soybean meal,
alfalfa and corn silage and chicken manure (G) fed corn,
rice and purine growth. Manures were obtained directly
from manure deposited by animals in the production units
UACH. As a carbon source (organic C) corn mixture (E),
whose crop residues were obtained from the productive town
of Cuauhtémoc, Chihuahua, and pine and oak sawdust (A)
provided by a local timber trader was used.
From the selected organic waste, four mixtures were forming
the study treatments: T1-GA: poultry + sawdust; T2-BA:
cattle manure + sawdust; T3-GE poultry + maize mixture;
T4-BE: cattle manure + Mixture. For this, the organic
residues were analyzed by determining the moisture content,
total-N and C-organic (Table 1).
The analysis allowed calculating the necessary amount of
each material to maintain the initial C/N ratio equal to 25/1,
recommended for manufacture mixed under composting
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Verónica Herrera-Ortíz
et al.
(Castillo
et al
., 2010). Using the “Moisture and C/N Ratio
Calculation" program, developed by Richard (1995).
Initial blends were deposited in thick plastic containers of
115 L capacity with dimensions 40*70*40 cm (Nogales
et al
., 2005); five containers with each mixture which
protected the environment and the loss of moisture
with a plastic tunnel, constructed from metal rods and
semi-transparent plastic, with a height of 60 cm was
allocated. The mixtures were removed weekly to reduce
the formation of anaerobic zones.
The design was completely randomized, 2 x 2 factorial
arrangement, with repeated measures over time (TS). The
factor A consisted of two types of manure (ES) as a source
of N: a
1
= poultry manure; a
2
= cattle manure; while factor B
was represented by two kinds of plant residues (RV) rich in
C: b
1
= sawdust; b
2
= maize mixture. The four treatments with
five replicates generated a total of 20 experimental units.
The ambient temperature was recorded every 48 tunnel has
10:00 +- 1 h, using a maximum and minimum thermometer
(Fisher Scientific, Pittsburgh, Pennsylvania, USA)
temperature simultaneously blends semicompost recorded
with a thermometer pistil with a range of minimum and
maximum 100-20 °C to 20 cm deep in the central part of
each container; pH analysis of the mixtures was performed
at weeks 0, 6, 12, 18 and 24 by using a potentiometer (Fisher
Scientific Accumet AB15, US) in water dilution 1:5 (w/v),
to which 100 g samples were taken, dried in an oven at 60
°C and sieved through mesh no. 20.
Microbiological analysis for
Salmonella
sp., were quantified,
and coliforms at the weeks 1, 12 and 24. The sampling was
done by collecting two samples of 50 g of each substrate being
placed in plastic bags with sealing; these were kept at 4 °C for
A partir de los residuos orgánicos seleccionados se prepararon
cuatro mezclas que constituyeron los tratamientos bajo
estudio: T1-GA: gallinaza + aserrín; T2-BA: estiércol
bovino + aserrín; T3-GE: gallinaza + esquilmo de maíz;
T4-BE: estiércol bovino + esquilmo de maíz. Para ello, se
analizaron los residuos orgánicos determinando el contenido
de humedad, N-total y C-orgánico (Cuadro 1).
El análisis permitió calcular la cantidad necesaria de
cada material para mantener la relación C/N inicial igual
a 25/1, recomendada para la elaboración de las mezclas
sometidas a compostaje (Castillo
et al
., 2010). Para ello se
utilizó el programa “Moisture and C/N Ratio Calculation”,
desarrollado por Richard (1995). Las mezclas iniciales se
depositaron en contenedores de plástico grueso de 115 L de
capacidad con dimensiones 40
*
70
*
40 cm (Nogales
et al
.,
2005); se destinaron cinco contenedores con cada mezcla
los cuales se protegieron del ambiente y de la pérdida de
humedad con un túnel de plástico, construido a partir de
varillas metálicas y plástico semitransparente, con una
altura de 60 cm. Las mezclas se removieron cada semana
para reducir la formación de zonas anaerobias.
Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo
factorial 2 x 2 con medidas repetidas a través del tiempo
(TS). El factor A consistió en dos tipos de estiércol (ES) como
fuente de N: a
1
= gallinaza; a
2
= estiércol bovino; mientras que
el factor B, estuvo representado por dos clases de residuos
vegetales (RV) ricos en C: b
1
= aserrín; b
2
= esquilmos
de maíz. Los cuatro tratamientos con cinco repeticiones
generaron un total de 20 unidades experimentales.
La temperatura ambiental del túnel se registró cada 48 h
a las 10:00 + 1 h, usando un termómetro de máximas y
mínimas (Fisher Scientific, Pittsburgh, Pennsylvania, USA)
simultáneamente se registró la temperatura en las mezclas
Residuo orgánico
Humedad
C-orgánico
N-total
T1-GA
T2-BA
T3-GE
T4-BE
-
-
-
(%)
-
-
-
-
-
-
kg
-
-
-
Gallinaza
8.4
19.7
4.3
1.05
1.35
Estiércol bovino
10.7
25.9
2.3
3.0
1.4
Aserrín
5.5
50.2
0.1
1.92
1.94
Esquilmos de maíz
7.3
43.4
0.4
2.8
1.33
Cuadro 1. Composición y cantidad de los residuos orgánicos empleados para la elaboración de las mezclas iniciales de cada
tratamiento, con una relación C/N igual a 25/1.
Table 1. Composition and quantity of organic waste used for the production of initial mixtures of each treatment, with a
C/N ratio equal to 25/1.
1193
Identificación de bacterias cultivables patógenas al humano en semicompostas de residuos agrícolas
one hour before being analyzed following the methodology
proposed by the NOM-004-SEMARNAT-2002. The fecal
coliform NMPgr
-1
was obtained from the compound by
manifolds with positive result in the code EC medium. The
UFCgr
-1
Salmonella
sp., were identified using brilliant
green agar, by the presence of red colonies and red roses
surrounded environment. Additionally at weeks 1 and 24
were selected from each treatment, 10 presumptive colonies
for identification using API 20E (Biomérieux
®
), which is
an effective method for the identification of enterobacteria
and other gram negative rods using 21 different biochemical
reactions (Nucera
et al
., 2006)
Analysis of variance was performed using the general
linear model procedure (GLM) and using the Statistical
Analysis System (SAS) version 9.1 statistical package.
Tukey test was used when a= 0.05 for the comparison
of means. For statistical analysis of microbiological
variables a transformation of the concentration of
pathogens to log 10 is performed. Values
reflect the mean
of three replicates.
Results and discussion
Temperature. The maximum and minimum ambient
temperatures and substrates recorded during the study,
shown in Figure 1. According to the statistical analysis of the
variable temperature results revealed significant differences
between treatments in composting every week, except in the
weeks 11 and 12. Moreover, the variance components ES, RV
and their interaction were statistically significant at weeks
3 and 7 and 9. However, at weeks 1, 2, 8 and 10 only one or
two components of variance they had significant effects.
Only the RV component had significant (
p
< 0.05) on the
temperature of the compost during weeks 10 and 14 to 22.
At week 1, the temperature of the four treatments was between
35 - 40 °C thereby indicating the start of the mesophilic phase
(20-40 °C). At this stage the treatments T2-BA and T3-GE
showed a temperature above T1-GA and T4-BE. During the
next four weeks, the substrate temperature dropped to 30 °C,
so in this study did not show the expected thermophilic phase
in the process. According to previous studies (Dalzell, 1991)
raising the temperature, it is associated with the surface/
volume compost piles; wherein the amount of degraded
biomass is related to the transmission and storage of a greater
amount of heat, leading to higher temperatures, which allow
de semicompostaje, con un termómetro de pistilo con rango
de mínima -20º y máxima 100 ºC a 20 cm de profundidad en
la parte central de cada contenedor; el análisis del pH de las
mezclas, se realizó en las semanas 0, 6, 12, 18 y 24 mediante
el uso de un potenciómetro (Fisher Scientific Accumet
AB15, US) en una dilución en agua 1:5 (p/v), para lo cual
se tomaron muestras de 100 g, se secaron en estufa a 60 °C
y se tamizaron con malla núm. 20.
Para el análisis microbiológico se cuantificaron
Salmonella
sp., y coliformes en las semanas 1, 12 y 24. El muestreo
se realizó recogiendo 2 muestras de 50 g de cada sustrato,
colocándose en bolsas de plástico con cierre hermético; estas
se mantuvieron a 4 °C por una hora antes de ser analizadas
siguiendo la metodología propuesta por la norma NOM-
004-SEMARNAT-2002. El NMPgr
-1
de coliformes fecales
se obtuvo a partir del código compuesto por los tubos
múltiples con resultado positivo en el medio EC. Las UFCgr
-1
de
Salmonella
sp., se identificaron utilizando agar verde
brillante, mediante la presencia de colonias rojas o rosas
rodeadas del medio rojo. Adicionalmente en las semanas 1 y 24
se seleccionaron de cada tratamiento, 10 colonias presuntivas
para su identificación utilizando el API 20E (Biomérieux
®
),
el cual es un método eficaz para la identificación de
enterobacterias y otros bacilos gram negativos mediante 21
diversas reacciones bioquímicas (Nucera
et al
., 2006).
El análisis de varianza se realizó con el procedimiento
general lineal model (GLM) y mediante el paquete
estadístico Statistical Analisis System (SAS), versión
9.1. Para la comparación de medias se utilizó la prueba
de Tukey al α= 0.05. Para el análisis estadístico de las
variables microbiológicas se realizó una transformación
de la concentración de patógenos a logaritmo
10
. Los valores
reflejan la media de tres repeticiones.
Resultados y discusión
Temperatura. La temperatura máxima y mínima ambiental y
la de los sustratos registradas durante el estudio, se muestra
en la Figura 1. De acuerdo con el análisis estadístico de la
variable temperatura los resultados revelaron diferencias
significativas entre tratamientos en todas las semanas de
compostaje, excepto en las semanas 11 y 12. Además, las
componentes de varianza ES, RV y su interacción fueron
estadísticamente significativas en la semanas 3 a 7 y 9.
Sin embargo, en las semanas 1, 2, 8 y 10 solo una o dos
1194
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Verónica Herrera-Ortíz
et al.
increased populations of thermophilic organisms; in this
study, the amount of substrate used in systems below 1
m
3
, may explain why substrates did not reach the expected
temperatures for the thermophilic phase, so that the
materials must be considered semicomposted (Castillo
et
al
., 2010; Hernández-Rodríguez
et al
., 2013). However,
it observed results indicate that the optimum temperature
to kill pathogens and weed pests, are from the range of
35-55 °C (Pierre
et al
., 2009.
pH. The average pH values of the treatments showed the
behavior over time as shown in Figure 2. It found significance
in the variance components ES*RV (
p
< 0.0001), TS (
p
<
0.0293) and interactions ES*RV (
p
< 0.0001), TS*ES (
p
<
0.0001) and TS*RV (
p
< 0.0001). The variable showed an
alkaline pH trend during the process. The increase in pH
observed in this study could be attributed to the loss of the
organic acids that are volatilized at high temperatures, action
of microorganisms, as well as the release of ammonia (Uribe
et al
., 2001).
This coincided with those reported by Isaza
et al
. (2009),
where the same waste treatments but different management
tended to alkalinity. Gordillo
et al
. (2011) reported alkaline
pH values, even with larger volumes cells (8
*
2.5
*
1.5 m),
so that a considerably smaller volume represents a similar
behavior in this variable.
componentes de la varianza tuvieron efectos significativos.
Solo la componente RV tuvo efecto significativo (
p
< 0.05)
sobre la temperatura de las compostas durante las semanas
10 y 14 a la 22.
En la semana 1, la temperatura de los cuatro tratamientos
se situó entre 35 - 40 ºC indicando con ello el inicio de la
fase mesofílica (20 - 40 ºC). En esta etapa los tratamientos
T2-BA y T3-GE mostraron una temperatura superior a los
tratamientos T1-GA y T4-BE. Durante las siguientes cuatro
semanas, la temperatura de los sustratos bajó a 30 ºC, por
lo que en este estudio no se presentó la fase termofílica
esperada en el proceso. De acuerdo con estudios previos
(Dalzell, 1991) la elevación de la temperatura, se asocia a la
superficie/volumen de las pilas de compostaje; en donde la
cantidad de biomasa degradada se relaciona con la emisión y
conservación de una mayor cantidad de calor, lo que genera
temperaturas mayores, las cuales permiten el incremento de
las poblaciones de organismos termofílicos; en este estudio,
la cantidad de sustrato utilizado en los sistemas, inferiores
a 1 m
3
, pueden explicar porque los sustratos no alcanzaron
las temperaturas esperadas para la fase termofílica, por lo
que los materiales deben considerarse semicompostados
(Castillo
et al
., 2010; Hernández-Rodríguez
et al
.,
2013). Sin embargo, resultados observados señalan que
Figura 2. Variación de las medias de mínimos cuadrados
(+EE) de los valores de pH durante el proceso de
descomposición para los diferentes tratamientos.T1-
GA, gallinaza+aserrín;T2-BA, bovinaza+aserrín,
T3-GE, gallinaza+esquimo de maíz, y T4-BE,
bovinaza+esquilmo de maíz.
Figure 2. Changes in minimum square means (+SD) of the
values
of pH during the decomposition process
for different treatments. T1-GA, pultry manure
+ sawdust; T2-BA, bovinaza + sawdust, T3-GE,
poultry + corn mixture and, T4-BE, bovinaza +
maize mixture.
pH
12
10
8
6
4
2
0
0
6
12
18
24
Semanas
T1 GA
T2 BA
T3 GE
T4 BE
Figura 1. Comportamiento de las temperaturas durante
el semicompostaje de las mezclas: T1-GA,
gallinaza+aserrín; T2-BA, bovinaza+aserrín;
T3-GE, gallinaza+esquimo de maíz, y T4-BE,
bovinaza+esquilmo de maíz.
Se muestra la dinámica
de la temperatura ambiental. Los valores representan
la media de cinco observaciones.
Figure 1. Behavior temperatures during semicompost
mixtures: T1-GA, poultry manure + sawdust; T2-
BA, bovinaza + sawdust; T3-GE poultry manure
+ maize mixture, and T4-BE, bovinaza + maize
mixture.
The dynamics of the ambient temperature
is displayed. Values
represent the average of five
observations.
Temperatura °C
50
40
30
20
10
0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 13
14
15 16
17
18 19
20
21
Temp. Mínima
Temp. Máxima
T1 GA
T2 BA
T3 GE
T4 BE
1195
Identificación de bacterias cultivables patógenas al humano en semicompostas de residuos agrícolas
las condiciones óptimas de temperatura para eliminar
patógenos parásitos y malezas, se encuentran desde el rango
de 35 a 55 °C (Pierre
et al
., 2009).
pH.
Los valores promedio de pH de los tratamientos
estudiados mostró el comportamiento a través del tiempo
que se muestra en la Figura 2. Se encontró significancia en
los componentes de varianza ES y RV (
p
< 0.0001), TS (
p
<
0.0293), y en las interacciones ES*RV (
p
< 0.0001), TS*ES
(
p
< 0.0001) y TS*RV (
p
< 0.0001). La variable pH mostró
una tendencia alcalina durante el proceso. El aumento en pH
observado en este estudio pudo atribuirse a la perdida de los
ácidos orgánicos que se volatilizan por altas temperaturas,
acción de los microorganismos, así como por la liberación
de amoniaco (Uribe
et al
., 2001).
Esto coincidió con lo reportado por Isaza
et al.
(2009),
donde los tratamientos con mismos desechos pero diferentes
manejos tendieron a la alcalinidad. Gordillo
et al
. (2011)
observaron valores de pH alcalinos, aun con pilas de
mayores volúmenes (8
*
2.5
*
1.5 m), por lo que un volumen
considerablemente menor supone un comportamiento
similar en esta variable.
Microorganismos patógenos al humano.
La presencia
de coliformes totales y fecales en las mezclas estudiadas
mostró el comportamiento que se presenta en las Figuras 3 a)
y b) respectivamente. Los efectos estadísticos significativos
observados para coliformes totales fueron: TS (
p
< 0.0001), ES
(
p
< 0.0061), y la interacción de estos (ES*TS
p
< 0.0038) en
la semana 12, donde B correspondió a 9.23 y G a 3.99 log
NMPg
-1
. Pero en la semana 24, ambas medias tuvieron el mismo
comportamiento, sugiriendo que el efecto de los estiércoles,
aun de diferentes orígenes, influye de igual manera sobre la
presencia de coliformes totales al final de un semicompostaje.
Human pathogenic microorganisms. The presence of total
and fecal coliforms in the studied mixtures showed the
behavior presented in Figures 3 a) and b) respectively.
Significant statistical effects observed for total coliforms
were: TS (
p
< 0.0001), ES (
p
< 0.0061), and the interaction of
these (ES*TS
p
< 0.0038) at week 12, where B corresponded
to 9.23 and G 3.99 log NMPg
-1
. But at week 24, both half had
the same behaviour, suggesting that the effect of manure,
even from different backgrounds, influences equally on
the presence of total coliforms at the end of a semicompost.
For faecal coliforms were significant interactions RV*ES (
p
<
0.0477) and the effect of TS (
p
< 0.005). The concentration
of faecal coliforms for the effect of residue A in Week 1 was
8.18 and 9.19 log NMPg
-1
in G and B respectively. These
with a very noticeable trend lower, reaching at week 24, with
2.11 and 0.86 log NMPg
-1
in G and B respectively.
Residue behaviour was more irregular compared to A. At
week 1 had an average of 2.42 and 8.15 log NMPg
-1
in G
and B respectively. For 12 weeks the concentration of faecal
coliforms in G and it decreased contrast, rose in B. But at the
end of the process increased in G, 3.90 log NMPg
-1
, but fell
sharply in B to 2.00 log NMPg
-1
. Interaction with G residue A
had a mean of 4.64 log NMPg
-1
, as with B was 3.77 log NMPg
-1
,
statistically equal, indicating no difference in the use of A with
either types manures to have an influence on the inhibition of
faecal coliforms. The interaction of E with G residue had a
mean of 2.65 log NMPg
-1
, and B of 6.00 log NMPg
-1
statistically
different, suggesting that the residue E with the G manure had
a greater influence on the reduction of faecal coliform.
The behaviour of the concentrations of faecal coliforms
by the TS effect was a marked downward trend (Figure
3c). It began with an average of 6.98 log NMPg
-1
up to
Figura 3. Variación de las medias de log NMPg
-1
de: a) coliformes totales; b) coliformes fecales; y c) coliformes fecales por el
efecto tiempo (TS).
Figure 3. Mean variations of log NMPg
-1
: a) total coliforms; b) fecal coliform; and c) fecal coliforms by time (TS) effect.
Coliformes fecales log NMPg
-1
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
1
2
3
a
a
b
c)
Semanas (TS)
1.40E+01
1.20E+01
1.00E+01
8.00E+00
6.00E+00
4.00E+00
2.00E+00
0.00E+00
Coliformes totales log NMPg
-1
T1-GA
T2-BA
TE-GE
T4-BA
a)
Semanas
1
12
24
1.60E+01
1.40E+01
1.20E+01
1.00E+01
8.00E+00
6.00E+00
4.00E+00
2.00E+00
0.00E+00
Coliformes fecales log NMPg
-1
T1-GA
T2-BA
TE-GE
T4-BA
b)
Semanas
1
12
24
1196
Rev. Mex. Cienc. Agríc.
Vol.6
Núm.6
14 de agosto - 27 de septiembre, 2015
Verónica Herrera-Ortíz
et al.
2.22 log NMPg
-1
. However, reducing faecal coliform,
it cannot be attributed only to the time of the effect of
week, as there are other causes that can influence their
reduction. Fuccz
et al
. (2007) reported that a higher pH
as found in this study can reduce coliform tolerance to
sunlight or even increases the generation of toxic oxygen
forms. Thus, a modification of membranes by higher pH
may cause a flow of hydroxyl ions which in turn increase
the pH within faecal coliforms, causing an alteration of
viability and function.
Salmonella
sp. The presence of
Salmonella
in compost
is very changeable, various limitations exist to select the
appropriate procedure to isolate and detect more than 1
700 known serotypes (Bustamante
et al
., 2008). Thus, a
negative result with any of the methods used, do not imply
the absence. RV effects were significant (
p
< 0.0411), and
the TS*RV (
p
< 0.0004) interactions, ES*RV (
p
< 0.0023)
and TS*EN*RV (
p
< 0.0165).
The interaction of A*ES*TS (Figure 4a) began with the
values
5.77 and 7.79 log NMPg
-1
in G and B respectively,
statistically different, indicating that the concentration
of
Salmonella
sp. Affected by the influence of A, but for
weeks 12 and 24 no longer existed difference. Although
the concentration of
Salmonella
sp., Increased at week
24 compared to week 12, this may be attributable to
a recolonization or recontamination of the medium.
Behaviour for E*ES*TS (Figure 4b) only statistical
difference in Week 1.
Salmonella
sp., can be susceptible to
microbiological environment that prevails in the compost
(Avery
et al
., 2012).
Pathogen identification. From 80 suspects isolated
determined by their microscopic characteristics and basic
biochemical tests, 13 were identified by API 20E gallery
as
Salmonella
sp., of the remaining strains, 16 different
bacterial genera were found. Only one of the isolated
pathogens were classified as belonging to the group of
non-fermenting bacteria, with only positive proof of
cytochrome oxidase (CIT) (Table 2).
Four prevalent genera that grouped 52.2% of isolates
were observed. The genus was observed more frequently,
covering 17.5% was
Grimontia hollisae
, followed with
15%
Citrobacter braakii
; third and fourth with 10%
Salmonella
choleraesuis
and
Pseudomonas aeruginosa
were identified.
Para coliformes fecales las interacciones significativas
fueron RV*ES (
p
< 0.0477) y el efecto de TS (
p<
0.005).
La concentración de coliformes fecales para el efecto de
residuo A en la semana 1, fue de 8.18 y 9.19 log NMPg
-1
en
G y B respectivamente. Estas con una tendencia a la baja
muy notoria, llegando en la semana 24, con 2.11 y 0.86 log
NMPg
-1
en G y B respectivamente.
El comportamiento del residuo E fue más irregular respecto
al de A. En la semana 1 presentó una media de 2.42 y 8.15 log
NMPg
-1
en G y B respectivamente. Para la semana 12 se redujo
la concentración de coliformes fecales en G y en contraste,
subió en B. Pero al final del proceso aumentaron en G hasta
3.90 log NMPg
-1
, pero se redujeron considerablemente en
B hasta 2.00 log NMPg
-1
. La interacción del residuo A con
G presentó una media de 4.64 log NMPg
-1
, en lo que con B
fue de 3.77 log NMPg
-1
, iguales estadísticamente, señalando
que no existe diferencia en el uso de A con cualquiera de
los dos tipos de estiércoles para poder tener una influencia
en la inhibición de coliformes fecales. La interacción del
residuo E con G presentó una media de 2.65 log NMPg
-1
,
y para B de 6.00 log NMPg
-1
, diferentes estadísticamente,
sugiriendo que el residuo E con el estiércol G posee una
mayor influencia en la reducción de coliformes fecales.
El comportamiento de las concentraciones de coliformes
fecales por el efecto TS, fue con una marcada tendencia a la
baja (Figura 3c). Inició con una media de 6.98 log NMPg
-1
hasta alcanzar 2.22 log NMPg
-1
. Sin embargo, la reducción
de coliformes fecales, no puede atribuirse solo al tiempo
del efecto de semana, pues existen otras causas que pueden
influenciar su reducción. Fuccz
et al.
(2007) reportaron que
un pH alto como los encontrados en este estudio, pueden
reducir la tolerancia de los coliformes a la radiación solar o
incluso aumenta la generación de formas tóxicas de oxígeno.
De esta forma, una modificación de las membranas por un
mayor pH puede producir un flujo de iones hidroxilos los que
a su vez incrementan el pH interior de los coliformes fecales,
provocando una alteración de viabilidad y funcionamiento.
Salmonella
sp.
La presencia de
Salmonella
en un compost
es muy cambiante, existiendo diversas limitaciones para
seleccionar el procedimiento adecuado para aislarla y detectar
a más de 1,700 serotipos reconocidos (Bustamante
et al
., 2008).
Por esto, un resultado negativo con alguno de los métodos
usados no implica su ausencia. Los efectos significativos
fueron RV (
p
< 0.0411), así como las interacciones RV*TS
(
p
< 0.0004), ES*RV (
p
< 0.0023) y ES*RV*TS (
p
< 0.0165).
1197
Identificación de bacterias cultivables patógenas al humano en semicompostas de residuos agrícolas
Grimontia hollisae
, a member of the
Vibrionaceae
family that owns a distribution mainly in water, can cause
gastrointestinal illness in healthy people but only when they
have consumed seafood (Murray
et al.
, 2007; Hinestrosa
et
al.
, 2007).
Citrobacte rbraakii
and
Salmonella
choleraesuis
spp.
arizonae
, they are members of the
Enterobacteriaceae
family. This family is widely distributed in soil, water, plants
and intestinal flora of mammals, including humans (Murray
et al
., 2007). Human infections by the genus
Citrobacter
are
rare and opportunistic nature (Ryan
et al
., 2010).
Salmonella
detected genera according to the methodology
used were not the dangerous kind.
Salmonella
enterica
sub species
arizonae
(Table 2). It is a very rare human
pathogen, but can become infected very young children
and people with an immunocompromised system (Kumar
et al
., 2003).
La interacción de A*ES*TS (Figura 4a) inició con los
valores de 5.77 y 7.79 log NMPg
-1
en G y B respectivamente,
diferentes estadísticamente, indicando que la concentración
de
Salmonella
sp. Se vio afectado por influencia de A, pero
para las semanas 12 y 24 ya no existió diferencia. Aunque
la concentración de
Salmonella
sp., aumentó en la semana
24 respecto a la semana 12, esto puede ser atribuible a
una recolonización o recontaminación del medio. En el
comportamiento para E*ES*TS (Figura 4b) solo hubo
diferencia estadística en la semana 1.
Salmonella
sp., puede
ser susceptible al ambiente microbiológico que impere en
el compost (Avery
et al
., 2012).
Identificación de patógenos.
De 80 aislados sospechosos
determinados por sus características microscópicas y
pruebas bioquímicas básicas, 13 fueron identificados
por la galería API 20E como S
almonella
sp. De las cepas
restantes, se encontraron 16 diferentes géneros bacterianos.
Solamente uno de los patógenos aislados se clasificó como
perteneciente al grupo de las bacterias no fermentadoras,
siendo únicamente positivos a la prueba de la citrocromo–
oxidasa (CIT) (Cuadro 2).
Se observaron cuatro géneros prevalentes que agruparon
el 52.2% de los aislados. El género que se observó con
mayor frecuencia, abarcando 17.5%, fue
Grimontia
hollisae
, siguiéndole con 15.0%
Citrobacter braakii
; en
tercer y cuarto lugar con 10% se identificaron
Salmonella
choleraesuis
y
Pseudomonas aeruginosa
.
Grimontia hollisae
,
es miembro de las
Vibrionaceae
, familia
que posee una distribución principalmente en agua, capaz
de causar enfermedades gastrointestinales en personas
sanas pero solo cuando han consumido mariscos (Murray
et al
., 2007; Hinestrosa
et al
., 2007).
Citrobacte rbraakii
y
S
almonella choleraesuis
spp.
arizonae
, son miembros de
la familia
Enterobacteriaceae
. Esta familia es de amplia
distribución en suelo, agua, plantas y flora intestinal de
mamíferos, incluyendo al humano (Murray
et al
., 2007).
Las infecciones al humano por el género
Citrobacter
son
poco comunes y de índole oportunista (Ryan
et al
., 2010).
Los géneros de
Salmonella
detectados según la metodología
empleada, no fueron del género peligroso.
Salmonella
entérica sub especie
arizonae
(Cuadro 2). Es un patógeno
muy raro en humanos, pero puede llegar a infectar a niños muy
pequeños y personas con un sistema inmunocomprometido
(Kumar
et al
., 2003).
Figura 4. Medias del log NMPg
-1
de
Salmonella
sp
.
por las
interacciones: a) aserrín (A)*tipo de estiércol
(ES)*tiempo (TS); y b) esquilmo de maíz (E)*tipo
de estiércol (ES)*tiempo (TS).
Figure 4. Means of log NMPg
-1
Salmonella
sp. by interactions:
a) Sawdust (A) * type of manure (ES) * time (TS); and
b) corn mixture (E) * type of manure (ES) * time (TS).
1.20E+01
1.00E+01
8.00E+00
6.00E+00
4.00E+00
2.00E+00
0.00E+00
G
B
G
B
G
B
1
12
24
a
b
a
a
a
a
Medias log NMPg
-1
de
Salmonella
spp.
a)
Semanas (TS)
1.40E+01
1.20E+01
1.00E+01
8.00E+00
6.00E+00
4.00E+00
2.00E+00
0.00E+00
G
B
G
B
G
B
1
12
24
Medias log NMPg
-1
de
Salmonella
spp.
a
b
a
a
a
a
a
a
b)
Semanas (TS)
1198
Rev. Mex. Cienc. Agríc.
Vol.6
Núm.6
14 de agosto - 27 de septiembre, 2015
Verónica Herrera-Ortíz
et al.
Los miembros de la familia de las Pseudomonadaceae, son
de amplia distribución, están en suelo, materia orgánica en
descomposición, agua para consumo (Murray
et al
., 2007),
incluso en la flora intestinal humana y sobre la piel (Madigan
et al
., 2003).
Pseudomonas aeruginosa
tuvo una amplia presencia durante
este estudio. A pesar de ser el microorganismo que causa más
enfermedades a humanos de las
Pseudomonadaceaes
, no
llega a ser motivo de alarma (Murray
et al
., 2007). Aunque el
compost puede ser una fuente de
P
.
aeruginosa
, como reporta
Kaszaba
et al
. (2011), solo sería un riesgo en individuos
susceptibles por ser un microorganismo oportunista.
Vásquez
et al
. (2010) reportó que este microorganismo
nativo de la pulpa de café se utilizó entre otros, para la
aceleración del compostaje de la misma pulpa, pues está
involucrado en el proceso de degradación.
Members of the family of Pseudomonadaceae are
widely distributed, are in soil, decaying organic matter,
water consumption (Murray
et al
., 2007), even in the
human intestinal flora and on the skin (Madigan
et al
.,
2003).
Pseudomonas aeruginosa
had a strong presence during
this study. Despite being the organism that causes more
diseases to humans of
Pseudomonadaceaes
not become
a cause for alarm (Murray
et al
., 2007). Although
the compost may be a source of
P. aeruginosa
, as
reported by Kaszaba
et al
. (2011), would be a risk only
in susceptible individuals for being an opportunistic
microorganism. Vásquez
et al
. (2010), reported that,
the native microorganism coffee pulp was used among
others, to accelerate the composting of the same pulp as
it is involved in the degradation process.
x= género detectado; -= con la técnica metodológica empleada no fue detectada la presencia de dicho género: T1 GA= tratamiento 1, gallinaza aserrín; T2 BA= tratamiento
2, bovinaza aserrín; T3 GE= tratamiento 3, gallinaza esquilmo de maíz; T4 BE= bovinaza esquilmo de maíz.
Cuadro 2. Géneros identificados con las pruebas bioquímicas API 20E por fuente de procedencia.
Table 2. Genera identified by biochemical tests API 20E by source of origin.
Patógeno
Semana
-
-
1
-
-
-
-
-
24
-
-
-
Familia
Género
Especie
Núm. de
cepas
T1
GA
T2
BA
T3
GE
T4
BE
T1
GA
T2
BA
T3
GE
T4
BE
Aeromonadaceae
Aeromonas
hydrophila
2
x
-
x
-
-
-
-
-
Enterobacteriaceae
Enterobacter
sakazakii
2
-
x
-
x
-
-
-
-
Escherichia
hermannii
1
-
-
-
-
-
x
-
-
Citrobacter
braakii
12
x
x
x
x
-
-
x
x
Plesiomonas
shigelloides
4
x
x
x
x
-
-
-
-
Proteus
penneri
3
x
-
x
-
-
-
-
-
Providencia
rettgeri
1
-
-
-
-
-
-
-
x
Salmonella
choleraesuis
spp.
arizonae
8
x
x
x
x
-
-
-
x
Salmonella
spp.
5
-
-
-
-
-
-
x
-
Shigella
spp.
5
x
x
-
-
x
-
x
-
Shigella
sonnei
5
-
-
-
-
-
x
x
-
Flavobacteriaceae
Chryseocterium
indologenes
2
-
-
-
-
x
-
-
-
Chryseocterium meningosep- ticum
2
x
-
x
-
-
-
-
-
Pasteurellaceae
Pasteurella
aerogenes
2
-
-
-
-
-
-
-
x
Pseudomonadaceae
Pseudomonas
aeruginosa
8
x
x
-
x
x
x
x
.
Vibrionaceae
Grimontia
hollisea
14
x
x
x
x
x
x
x
x
Photocterium
damselae
3
-
-
-
-
x
-
-
-
Non-fermenter
spp.
1
-
-
-
-
x
-
-
-
1199
Identificación de bacterias cultivables patógenas al humano en semicompostas de residuos agrícolas
Mircoorganismos patógenos al humano en los productos pos-
tratamiento.
En la semana 24 no se detectaron:
A. hydrophila
,
E. sakazakii
,
P. shigelloides
,
P. penneri
y
C. meningosepticum
presentes al inicio del proceso
.
La explicación pudiera ser
múltiple. Posiblemente como refiere Fuccz
et al
. (2007)
la propia microflora pudo competir por nutrientes con
microorganismos entéricos, siendo así un factor de reducción,
así como los altos valores de pH presentados en este estudio.
Sin embargo, se detectaron otros microorganismos:
E.
hermannii
,
Salmonella
spp.,
S. sonnei
y
P
.
damselae
que son
bacilos anaerobios facultativos (Schelegel y Zaborosch, 1997),
Pasteurella
que es anaerobio o aerobio facultativo (Madigan
et al
., 2003),
P. rettgeri
y
C. indologenes
.
Los productos post-tratamiento con menor presencia de
microorganismos patógenos riesgosos al humano fueron los
tratamientos T1-GA y T4-BE (Cuadro 2), debido a que los
microorganismos detectados fueron raramente oportunistas
(
C
.
braakii, S. choleraesuis
spp.
arizonae, Escherichia
hermannii
y
G. hollisea
) (Kumar
et al
., 2003; Hinestrosa
et
al
., 2007; Ryan
et al
., 2010), por lo que su potencial patógeno
sobre los individuos que tengan contacto o manipulen este
material, es relativamente bajo con las medidas de higiene
básicas. Sin embargo, los tratamientos T2-BA y T3-GE
fueron menos eficientes en la eliminación de patógenos ya
que se detectó la presencia de
Shigella sonnei
, caracterizado
por un alto potencial patógeno y causa importante de
shigelosis (Sangal
et al
., 2012), aun cuando en los análisis
de los tratamientos en la semana 1 no fueron detectados con
la metodología empleada.
Conclusiones
La temperatura máxima registrada en los reactores fue
de 40 °C, por lo que ningún reactor alcanzó temperaturas
termófilas comunes en la práctica del compostaje. Por esta
razón, los sustratos producidos en este trabajo deben ser
considerados como semicompostados. El pH del proceso
tendió invariablemente a la alcalinidad. El valor más alto
correspondió a la mezcla de estiércol vacuno y esquilmo de
maíz.
Los residuos orgánicos empleados influyeron en el
comportamiento del proceso de transformación a un
producto inocuo. El esquilmo de maíz con la gallinaza
mostró una mayor influencia en la reducción de coliformes
fecales.
Human pathogenic microorganisms in the product post-
treatment. At week 24 were not detected:
A. hydrophila
,
E.
sakazakii
,
P. shigelloides
,
P. penneri
and
C. meningosepticum
present early in the process. The explanation could be multiple.
Possibly as referred by Fuccz
et al
. (2007), the microflora
could compete for nutrients with enteric microorganisms,
making it a reduction factor and high pH values
presented in
this study: However, other microorganisms were detected
E.
hermannii
,
Salmonella
spp.,
S. sonnei
and
P. damselae
which
are facultative anaerobic bacilli (Zaborosch and Schlegel,
1997), Pasteurella is anaerobic or facultatively aerobic
(Madigan
et al
., 2003),
P. rettgeri
and
C. indologenes
.
The post-treatment products less risky presence of human
pathogens were the treatments T1-GA and T4 -BE (Table
2), because the microorganisms were detected rarely
opportunistic (
C. Braakii
,
S. choleraesuis arizonae
spp.
Escherichia hermannii
and
G. hollisea
) (Kumar
et al
., 2003;
Hinestrosa
et al.
, 2007; Ryan
et al.
, 2010), so its pathogenic
potential of individuals who have contact or handling this
material is relatively of low basic hygiene measures. However,
the treatments T2-BA and T3-GE were less efficient in
killing pathogens because the presence of
Shigella sonnei
,
characterized by a high pathogenic potential and significant
cause of shigellosis was detected (Sangal
et al
., 2012), even
though the analysis of the treatments at week 1 were not
detected with the methodology used.
Conclusions
The maximum temperature in the reactor was 40 °C, so that
no common thermophilic reactor temperatures reached in
practice composting. For this reason, the substrates produced
in this work should be considered as semicompostes. The pH
of the process invariably tended to alkalinity. The highest
value corresponded to the mixture of cow manure and corn
Mixture.
Organic waste used influenced on the behaviour
transformation process to a safe product. The corn mixture
manure showed a large influence on the reduction of faecal
coliforms.
The most prevalent pathogens found both in the initial
substrates as aftertreatment products were
Grimontia
hollisea
,
Citrobacter braakii
,
Salmonella
choleraesuis
and
Pseudomonas aeruginosa
sp.
arizonae
.
1200
Rev. Mex. Cienc. Agríc.
Vol.6
Núm.6
14 de agosto - 27 de septiembre, 2015
Verónica Herrera-Ortíz
et al.
Los microorganismos patógenos de mayor incidencia
encontrados tanto en sustratos iniciales como en los
productos post-tratamiento fueron:
Grimontia hollisea
,
Citrobacter braakii
,
Pseudomonas aeruginosa
y
Salmonella
choleraesuis
sp
. arizonae
.
En general, los productos del semicompostaje presentaron
menor diversidad y abundancia de poblaciones
microbiológicas patógenas al humano que las mezclas
iniciales, lo cual pone de manifiesto la importancia del
proceso para obtener mejores resultados y optimizar el uso de
residuos orgánicos. Sin embargo, se destaca la importancia
del aumento de la temperatura propia de la fase termófila del
compostaje para un mayor control de patógenos. Se sugiere
dar seguimiento a este tipo de trabajos de investigación, ya
que las variables estudiadas pueden variar dependiendo
de la estación del año, del tipo de residuos orgánicos, de
las mezclas empleadas y del tiempo que se sometan a
compostaje, así como incluir estudios sobre la acción de
diversas metabolitos característicos de cada residuo orgánico
en el control de patógenos.
Agradecimientos
A Fondos Mixtos CONACYT-Gobierno del estado de
Chihuahua por el apoyo para la realización de este estudio. Al
Ing. Héctor Maltos Romo, por su importante colaboración.
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Overall, the products of semicompost had lower diversity
and abundance of human pathogenic microbiological
populations that initial mixtures, which highlights the
importance of the process for best results and optimize the
use of organic waste. However, the importance of increasing
the characteristic temperature of the thermophilic stage of
composting for better control of pathogens is highlighted.
It is suggested to follow up on this type of research, since
the variables studied may vary depending on the season, the
type of organic waste mixtures used and the time they are
submitted to composting, and include studies on the action
of various metabolites characteristic of each organic residue
in controlling pathogens.
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