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Evaluación de la disminución de la carga contaminante de la vinaza de destilería por tratamiento anaerobio

Resumen
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En el presente trabajo se evalúa la biodegradación, por vía anaerobia, de uno de los principales contaminantes de la bahía de Santiago de Cuba: la vinaza de la destilería “Hatuey” de esta ciudad. Las pruebas de biodegradabilidad fueron hechas en biorreactores discontinuos (batch) de 1 litro de capacidad, midiéndose la producción de metano por un método de desplazamiento líquido y la remoción de DQO. Se estudia la influencia que tienen sobre el proceso de digestión, factores como la neutralización del sustrato con sosa cáustica y cal viva y la adición de nutrimentos nitrogenados y fosfatados. Los resultados muestran una buena biodegradabilidad de este residual, empleando como neutralizantes ambos agentes, y una baja influencia en el proceso por la adición de nutrientes al medio de digestión.
Palabras clave: vinaza, fermentación, biodegradación, contaminación
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