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En el presente trabajo se realizó un estudio de compostaje en dos etapas. En la primera permanecieron dos pilas sin movimiento durante 239 días, una formada con 4,580 kg de material de descarne y 1,320 kg de bagazo de agave y otra con 4,770 kg de “material de descarne” y 1,440 kg de bagazo de agave. En la segunda etapa de 204 días, las pilas se movieron periódicamente para facilitar la aireación y el riego con agua de la llave y aguas residuales de curtiduría para mantener la humedad de las pilas entre 40 y 60 %. En ambas etapas se tomó la temperatura de las pilas. Al final de la segunda etapa, las compostas fueron sujetas a una prueba de campo para su evaluación desde el punto de vista de rendimiento y calidad, así como la incidencia del hongo Rhizoctonia solani en tubérculos de papa. En el laboratorio fueron evaluadas las compostas por su fitotoxidad en semillas de pepino y toxicidad con la lombriz Eisenia foetida. Aguas residuales de la industria de curtiduría utilizadas para el riego de las pilas, fueron evaluadas en la germinación de semillas de rábano, trébol y pepino. Al inicio del compostaje, el bagazo de agave y el material de descarne fueron analizados por su contenido de humedad, materia seca, materia orgánica, cenizas, carbono orgánico total y nitrógeno total Kjeldahl. Al final del compostaje, el material de ambas pilas fue sujeto al análisis de esos mismos parámetros, más pH, conductividad, P, K, Ca, Mg, Na, Zn, Mg, Fe y Cu. A las aguas residuales se les determinó: demanda química de oxígeno, pH, sólidos totales, sólidos suspendidos totales, sólidos disueltos totales, sólidos sedimentables y nitrógeno total. En la primera etapa de compostaje se alcanzaron temperaturas máximas de 56 °C y en la segunda de 65 °C. En las pruebas de campo, el tratamiento con composta fue similar al tratamiento con fertilización convencional en cuanto al daño por R. solani, como por la cantidad y calidad de papas (p < 0.05). Los resultados de los bioensayos en laboratorio en cuanto a brote y vigor relativo, indicaron que a la composta le podía haber faltado tiempo de maduración, pero según el análisis químico, el problema más que de maduración pudo haber sido el de concentraciones altas de sodio. En el análisis de toxicidad con Eisenia foetida, las lombrices murieron en los primeros días de prueba, probablemente por las altas concentraciones de sodio en la composta. El proceso de compostaje demostró ser una alternativa viable para el manejo, la degradación y por ende la estabilización del material de descarne y aguas residuales de la industria de curtiduría, aunque el producto obtenido debe utilizarse bajo las recomendaciones de algún especialista por su alto contenido de cenizas y sales sobre todo de sodio.

Palabras clave: bagazo de agave, biodegradación, compostaje
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Universidad Autónoma del Estado de México
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Versión 3.0 | 2017
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