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Se desarrollaron los procesos tecnológicos para la extracción de β - caroteno y glicerol a partir de Dunaliella sp. en la Salina “Las Cumaraguas”. Se caracterizó fisicoquímicamente esta microalga. Se estableció el flujo tecnológico del proceso partiendo de datos de laborato rio. Se realizó el balance de materiales y los cálculos energéticos necesarios. P ara poder dimensionar los equipos donde se lleva a cabo la separación a escala piloto que permita la producción de una tonelada de β - caroteno. Se evaluaron dos alternativas: e xtracción con solventes orgánicos y extracción con fluido supercrítico. El procedimiento permitió establecer que es posible la extracción de β - caroteno y glicerol mediante los esquemas tecnológicos presentados con un rendimiento de β - caroteno de biomasa: 1 5, 4 % y rendimiento de glicerol de la biomasa: 5 % para la extracción convencional y un rendimiento de β - caroteno de los pigmentos: 70 % y rendimiento de glicerol de la biomasa: 5 % para fluido supercrítico.

Palabras clave: Extracción, B- caroteno, glicero l, Dunaliella sp.
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Universidad Autónoma del Estado de México
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Versión 3.0 | 2017
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