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Estrategias para optimizar el manejo del alimento en el engorde del camarón blanco del Caribe Litopenaeus schmitti

Resumen
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Con el objetivo de optimizar el empleo del alimento balanceado en el engorde de Litopenaeus schmitti, se desarrollaron cuatro diseños experimentales a escala piloto y comercial en estanques de tierra fertilizados para evaluar: (A) interacción entre tasas de alimentación, niveles de proteína y densidad de siembra; (B) esquemas de alimentación; (C) interacción entre tasas y esquemas de alimentación; (D) escala comercial con los mejores resultados alcanzados. No se observó interacción entre los factores tasas de alimentación, densidad de siembra y calidad del alimento, sin embargo una interacción significativa se obtuvo entre niveles proteicos y densidades de siembra (p<0.05), así como entre las tasas de alimentación ensayadas. Los camarones alcanzaron los mejores crecimientos con el alimento que contenía 30% de proteína. El aumento de la densidad de siembra de 10 a 15 camarones/m2 afectó el crecimiento de los camarones en un 10%. La contribución del alimento natural al crecimiento varió en relación a la tasa de alimentación y no con el nivel de proteína. La inclusión de alimento con mayor nivel de proteína al final del esquema, redundó en mayores crecimientos (p<0.05). No se observó interacción entre los factores tasas y esquemas de alimentación. Las tasas de mayor dosificación inicial (T1:12% y T2:10% de la biomasa) promovieron crecimientos similares (p>0.05), recomendándose T2 al reducir la adición de alimento en un 20%. A escala comercial se corroboró que la aplicación de alimento con mayor nivel proteico al final del esquema mejora el crecimiento sin incrementar los costos de producción, que variaron entre 0.76 a 0.98 usd/kg de camarón producido.
Palabras clave: Camarón, Litopenaeus schmitti, alimentación, densidad de siembra, costo de producción, tasa de alimentación.
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