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En los Valles Altos de la Mesa Central de México de los estados de Hidalgo, Tlaxcala, Estado de México y Puebla, la producción de cebada maltera representa aproximadamente 54% del total nacional y se lleva a cabo en condiciones de temporal en el ciclo primavera-verano. En esta región existe la necesidad de reducir los costos de producción de la cebada para hacerla más rentable y competitiva. El objetivo de esta investigación fue determinar, mediante una encuesta realizada en el año 2000, los costos de producción y la rentabilidad de la cebada en esos cuatro estados. Los resultados indican que el costo de producción de cebada para el año 2000 varió de $2493 a $2781/ha con costos directos, y de $3145 a $3540/ha al contabilizar la renta de la tierra y el costo financiero del capital. La rentabilidad del cultivo fluctuó de 61 a 86% al considerar sólo los costos directos de producción, y de 27 a 52% al incluir tanto los costos directos como los de oportunidad. Bajo estas condiciones para que una familia rural pueda recibir cuatro salarios mínimos mensuales por año, necesarios para un nivel de vida digno, tendría que sembrar más de 20 ha si sólo se consideran los costos directos de producción y por arriba de 35 ha al contabilizar los costos totales.

Palabras clave: Hordeum vulgare L., costos directos, costos indirectos, ingreso neto, renta de la tierra, análisis económico.
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Universidad Autónoma del Estado de México
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Versión 3.0 | 2018
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