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Crecimiento del fruto de zapote mamey [Pouteria sapota (jacq.) h. e. Moore & Stearn] en Morelos, México
Esther Sandoval Maruri, Emma Nieto Ayala, Irán Alia Tejacal, Víctor López Martínez, Ma. Teresa Colinas León, Arturo Martínez Morales, Carlos Manuel Acosta Durán, María Andrade Rodríguez, Óscar Villegas Torres, Dagoberto Guillén Sánchez;
Revista Fitotecnia Mexicana 2006 29(Es2)
Resumen
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Se determinó el periodo de desarrollo del fruto de zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn], así como su patrón de crecimiento mediante el diámetro polar y ecuatorial; también se definió el periodo donde ocurre la mayor abscisión de fruto y la distribución de la masa en las estructuras del mismo. El crecimiento del fruto de mamey desde flor a fruto fisiológicamente maduro, duró entre 18 y 20 meses, con un patrón de crecimiento sigmoidal. La mayor caída de frutos (76 %) se presentó cinco meses antes de la floración siguiente. En promedio, los frutos cosechados representaron 20 % del total inicial, y la cosecha fue en los meses de febrero a mayo. La masa del fruto se incrementò después del mes de abril en un patrón sigmoidal; 60 % de la masa se asignó a pulpa, 25 % a cáscara y 15 % a semilla, cerca de la cosecha.

Palabras clave: Pouteria sapota, crecimiento, fenología, abscisión.
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Universidad Autónoma del Estado de México
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