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Rentabilidad del chile seco en Zacatecas, México
Elivier Reyes Rivas, Ángel G. Bravo Lozano, Homero Salinas González, Luz E. Padilla Bernal;
Revista Fitotecnia Mexicana 2006 29(2)
Resumen
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Este trabajo presenta un estudio sobre la rentabilidad del sistema de producción de chile seco (Capsicum annuum L.) en el altiplano zacatecano (México), en función del nivel tecnológico usado, costos de producción, rendimientos y precios, y del tipo de productor (pequeño, mediano y grande). Los sistemas de producción se clasificaron en cuatro rangos, de tamaño del predio, bajo el supuesto de que utilizan diferentes niveles de tecnología y obtienen diferentes rendimientos y rentabilidades. También se hizo un análisis comparativo de esas tecnologías de producción, con respecto a la tecnología recomendada por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias (INIFAP) en el campo Experimental Zacatecas. Los resultados muestran que conforme aumentó el tamaño del predio y la aplicación de tecnología, el rendimiento por hectárea fue mayor y se alcanzaban mejores niveles de rentabilidad. Así, el sistema de producción del estrato 1 (<10 ha) fue la menos rentable (71.4 %), y el sistema de tecnología potencial del INIFAP el más rentable (172 %).

Palabras clave: Capsicum annuum, competitividad, tecnología, costos, precios, rendimientos.
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