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Manejo Integrado de la Antracnosis [Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. y Sacc.] del Mango (Mangifera indica L.) durante la Postcosecha
Juan Gabriel Gutiérrez Alonso, Omar Gutiérrez Alonso, Daniel Nieto Angel, Daniel Téliz Ortiz, Emma Zavaleta Mejía, Felipe Delgadillo Sánchez;
Revista Mexicana de Fitopatología 2004 22(3)
Resumen
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Tratamientos físicos, químicos y biológicos, aplicados individualmente y en combinación fueron evaluados en su efectividad para el control de la antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides) del mango cv. Tommy Atkins en postcosecha, bajo condiciones de almacenamiento ambiental (24 ± 2°C, 10 días) y de refrigeración (10 ± 1°C, 21 días), y su efecto en algunos parámetros de calidad del fruto. Los aislamientos A10 y A16 de Bacillus liqueniformis redujeron la severidad de la antracnosis de 16 a 8% en condiciones ambientales, mientras que en refrigeración ocasionaron un incremento de 9 a 13%. La infiltración de CaCl2 al 6% redujo la severidad a 2% en ambiente, y en refrigeración la incrementó a 26%. La inmersión en etanol al 6% redujo la severidad a 3 y 7% en ambiente y refrigeración, respectivamente. El tratamiento hidrotérmico (50°C/3 min) redujo la intensidad de la enfermedad a 3% en ambas condiciones de almacenamiento. La combinación de los tratamientos anteriores presentó una efectividad de control ligeramente superior que su aplicación individual, sin embargo no fue significativa. La aplicación individual de los fungicidas azoxystrobin y trifloxystrobin, y su combinación con el tratamiento hidrotérmico redujeron significativamente la severidad de la antracnosis tanto en condiciones ambientales (entre 1.5 y 0.65%), como en refrigeración (entre 3.5 y 1.9%), con una efectividad entre 90 y 95% para la primera condición de almacenamiento, y 61 y 78% para la segunda. Los parámetros de calidad: firmeza y sólidos solubles totales no fueron afectados, excepto el porcentaje de ácido málico, que presentó diferencias significativas en frutos almacenados bajo condiciones ambientales.

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