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Incidencia de Hongos Potencialmente Toxígenos en Maíz (Zea mays L.) Almacenado y Cultivado en el Norte de Tamaulipas, México
Sanjuana Hernández-Delgado, Miguel Ángel Reyes-López, Jesús Gerardo García-Olivares, Netzahualcóyotl Mayek-Pérez, César Augusto Reyes-Méndez;
Revista Mexicana de Fitopatología 2007 25(2)
Resumen
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Cincuenta y cuatro muestras de maíz amarillo y 43 con grano blanco se colectaron en 2005 en seis almacenes de Díaz Ordaz, Reynosa y Río Bravo, Tamaulipas, México. Para determinar la incidencia de hongos en las muestras, se sembraron diez granos en papa-dextrosa-agar por siete días y se registró el número de granos invadidos. En Río Bravo se cultivaron 14 híbridos de maíz amarillo y 11 blancos durante 2005. A la cosecha se tomaron muestras de grano de cada híbrido y se procesaron como se indicó anteriormente. En almacén, en maíz amarillo se observó 50.3% de incidencia de Aspergillus, 5.5 de Fusarium y 15.9 de Penicillium; mientras que en maíz blanco fue 44.6, 6 y 10.4%, respectivamente. En campo, los maíces amarillos mostraron mayor presencia de Aspergillus (3.1%), Fusarium (76.9%) y Penicillium (11.6%) que los maíces blancos (2.4, 63.6 y 7.9%, respectivamente) Los maíces amarillos (DK697, DK1060; Garst 8222, 8285, 8288; Golden Acres 8112, 8311, 8460) mostraron mayor incidencia de hongos que los maíces blancos (Tigre; H-437, 436; Asgrow 7573W). En maíz blanco y amarillo almacenado en el norte de Tamaulipas el género Aspergillus presentó la mayor incidencia, mientras que Fusarium fue el más frecuente en campo.

Palabras clave: Hongos del grano, Aspergillus spp., Fusarium spp., Penicillium spp.
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Universidad Autónoma del Estado de México
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