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Digestibilidad de nutrimentos en lechones alimentados con dietas con aislado o concentrado de proteína de soya
Maria de los Angeles Aguilera Barreiro, Tércia Cesária Reis de Souza, Gerardo Mariscal Landín, Arturo Germán Borbolla Sosa, Araceli Aguilera Barreyro;
Técnica Pecuaria en México 2006 44(3)
Resumen
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Se utilizaron 15 lechones destetados a los 17 días con 6.1 ± 1.8 kg para medir el efecto de la fuente de proteína sobre la digestibilidad de tres dietas, una con concentrado de proteína de soya (CPS) y las otras dos con aislado de proteína de soya solo (APS) o con suero de leche (APSSL). Se determinó la digestibilidad ileal y total aparente (DIA y DTA) de materia seca (MS), proteína cruda (PC) y energía (En) en tres periodos (P): P1= 26-29; P2= 33-36 y P3= 40-43 días. La DIA-MS fue mayor (P<0.01) en la dieta APS, seguido por APSSL y CPS (84.2, 82.8 vs 79.3 %). La DIA-PC de las dietas APS y APSSL fue mayor (P<0.01) que CPS (80.1, 80.4 vs 76.4 %). La DIA-En fue mejor (P<0.01) en la dieta APS, entre CPS y APSSL no hubo diferencias (86.9 vs 81.6, 83.9 %). La DIA-MS se incrementó (P<0.05) en P2 y no difirió entre P2 y P3 (79.9 vs 83.1, 83.4 %). Para la energía hubo un efecto similar (82.4 vs 84.4, 85.7 %). La DIA-PC de los tratamientos CPS y APSSL fue más elevada (P<0.01) en P3. La DTA-MS, DTA-PC y DTA-En fueron mejores (P<0.05) en los animales que consumieron APS que CPS (91.3, 89.9, 92.6 vs 86.8, 80.4, 87.8 %). La DTA-MS de APS difirió de APSSL (91.3 vs 88.9 %). Las DTA de CPS y APSSL fueron similares, excepto para PC. La DTA-MS, DTA-PC y DTA-En aumentaron (P<0.01) entre P1 y P2. Las fuentes de proteína estudiadas fueron bastante digestibles.

Palabras clave: Proteína de soya, Suero de leche, Digestibilidad, Lechones, Destete.
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Universidad Autónoma del Estado de México
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