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Características nutritivas de los hollejos húmedos de naranja (Citrus sinensis cv. Valencia) mantenidos en estibas
Jorge Martínez Melo, Bertha Chongo García, Humberto Jordán Vázquez, Norberto Hernández Sosa, Dayamí Fontes Marrero, Yohanka Lezcano Más, Nieves Cubillas Lañez;
Técnica Pecuaria en México 2008 46(2)
Resumen
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Para estudiar algunas características bromatológicas y químicas de las cáscaras húmedas de naranja (Citrus sinensis cv. Valencia) procedentes de la industria citrícola se utilizaron tres estibas de este residuo por 12 días. Para el análisis de los resultados se utilizó un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial 3 x 6 para las variables pH, temperatura y materia seca (MS) y un 3 x 2 para la proteína cruda, calcio, fósforo y cenizas. Los factores fueron la profundidad (5-15, 15- 30 y >30 cm) y los días de muestreo (1, 4, 6, 8, 10 y 12). Se encontró interacción (P<0.01) para los estratos de las estibas y los días de muestreo en MS, pH y temperatura, donde los valores de materia seca fueron menores en el estrato de más de 30 cm. La temperatura fue superior entre 5-15 cm, que indicó mayor fermentación y el pH mostró un comportamiento similar en el estrato de 15-30 y más de 30 cm, el cual se mantuvo con valores menores a 3.73. Los contenidos de ceniza mostraron interacción (P<0.01), indicando pérdidas de minerales y para el calcio la interacción entre los estratos de la estiba y los días fue significativa (P<0.01), mientras que para el fósforo y la proteína cruda no hubo diferencias estadísticas. Los resultados permitieron considerar que los hollejos de naranja mantenidos en estas condiciones no presentaron variaciones que comprometan su uso en la alimentación de los bovinos.

Palabras clave: Cáscara de naranja, Valor nutritivo.
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Universidad Autónoma del Estado de México
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Versión 3.0 | 2018
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