redalyc.org

Sistema de Información Científica Redalyc
Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal

redalyc.org redalyc.org
Español Inglés
Dos diseños experimentales completamente aleatorizado se desarrollaron durante 6 semanas, para evaluar el efecto de dietas con ensilados de pescado (EP) e hígado de tiburón (EHT), en el crecimiento de juveniles de camarón blanco Litopenaeus schmitti (peso inicial 1.3 ± 0.12 g). El EP con desechos de tilapia se incluyó en las dietas a niveles de 0, 16.5, 27.5 y 31 %, en sustitución de la harina de pescado. El ensilado de hígado de tiburón, se empleó a un 3.5 % de inclusión en sustitución del aceite de pescado. La calidad proteica de los alimentos se evaluó por el método del cómputo químico (CQ). Los camarones alimentados con la dieta que incluyó 16.5% de EP alcanzaron los mejores indicadores nutricionales, superiores al resto de los tratamientos, con un aprovechamiento mayor de la proteína respecto al control. La relación entre el nivel de inclusión de EP en la dieta, el peso final (PF) y el factor de conversión del alimento (FCA) se describió por las ecuaciones cuadráticas: PF = -0.0013x2 + 0.0383x + 2.4552, R2 = 0.8882 y FCA = 0.0053S2 - 0.1653S + 3.79, R2 = 0.9051, lo que sugiere un nivel óptimo de inclusión de EP de 16.5 %. El CQ mostró la arginina como primer aminoácido limitante (AAL) en todas las dietas y la lisina como segundo AAL en las dietas con mayor nivel de EP. El EHT puede sustituir el aceite de pescado, incrementar el crecimiento y mejorar el aprovechamiento del alimento.

Palabras clave: Ensilado de desechos de pescado, cultivo, alimentación, camarón, Litopenaeus schmitti.
Ver Resumen
Universidad Autónoma del Estado de México
Sistema de Información Científica Redalyc ®
Versión 3.0 | 2017
redalyc@redalyc.org