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En Uruguay, la liberación de vegetales modificados genéticamente está regulada por el Decreto de Ley No 353/008 (2008). Si bien existen varios eventos transgénicos en trámite de liberación, tanto de soja como de maíz, por el momento sólo los maíces Bt11 y Mon810 y la soja RR son los únicos cultivos genéticamente modificados (GM) liberados al ambiente en nuestro país, que ocupa el 9º lugar en el mundo como productor de cultivos GM. Con respecto al maíz, en la zafra 2009/2010 aproximadamente el 85% del maíz sembrado fue GM (unas 90 mil hectáreas). Asimismo, si bien el nuevo decreto crea una nueva estructura para bioseguridad en vegetales, deja a libre albedrío el etiquetado de transgénico/no-transgénico en el producto comercial final derivado del mismo. Teniendo en cuenta que el consumidor insiste en conocer exactamente qué es lo que está comprando tanto para consumo, procesamiento o para raciones animales, hemos encarado el poner a punto técnicas de biología molecular para la trazabilidad y determinación de transgénicos y utilizarlas en muestras reales de consumo masivo. En este trabajo se pusieron a punto las técnicas de extracción de ADN, PCR y electroforesis para rastreo de maíz transgénico mediante la detección del promotor 35S. Se seleccionaron para su análisis 20 muestras de harina de maíz (¿polentas¿, proporcionadas y codificadas por el Laboratorio de Bromatología de la Intendencia Municipal de Montevideo, Uruguay) en busca del promotor 35S, secuencia de ADN común a muchos eventos transgénicos y, en particular encontrada en los eventos Bt 11 y Mon 810, únicos autorizados para producción y consumo en Uruguay. Hecho el rastreo para determinar transgénesis, se determinó específicamente qué evento estaba presente en las mismas, buscando detectar maíz Bt11, Mon810 y Bt176 (muy utilizado en Argentina en 2006-7). De las 20 muestras recibidas, se pudo extraer ADN de 18 de ellas, las cuales resultaron todas positivas para el promotor 35 S, con 9 muestras positivas para Bt11 y Mon810, 5 muestras positivas sólo para Bt11, 4 muestras positivas sólo Mon810 y finalmente ninguna muestra resultó positiva para Bt176.

Palabras clave: Harina de maíz, ADN, transgénesis, Bt.
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Universidad Autónoma del Estado de México
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Versión 3.0 | 2017
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