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Revista Ceres
Revista Activa *
ISSN: 0034-737X ISSN electrónico: 2177-3491
Bimestral
Agrociencias
Universidade Federal de Viçosa
Brasil

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en: Munguba (Pseudobombax munguba) is a tree often found in low-land forests of the Amazon region, and there is a paucity of data regarding its ecophysiology. The aim of this work was to determine photosynthetic rates and growth of munguba saplings and to describe leaf phenology of a munguba tree. In greenhouse-grown saplings, diameter growth, leaf expansion, photosynthesis and stomatal conductance were determined. To describe the relationship between photosynthesis and leaf expansion, regression analysis was used. It was also described the leaf phenology of an adult tree by observing foliage changes at one-week intervals for two years. The leaves completed their expansion in 18 days, and leaf greening was completed in 40 days. Photosynthesis positively correlated with leaf expansion, but there was no correlation between stomatal conductance and leaf growth. Growth in diameter was 1.8 mm month‒1. Relative growth rate was low, 0.010 g g-1 day-1. In the adult tree, leaf shedding was concentrated in July-August and by the second week of September the tree had already produced new leaves. Leaf longevity of munguba is about 11 months. It is hypothesized that leaf phenology of munguba is associated with the increased solar radiation of the dry season.>>>pt: A munguba (Pseudobombax munguba) é uma árvore encontrada com frequência em florestas de baixios da Amazônia e há escassez de informação sobre a sua ecofisiologia. O objetivo deste trabalho foi determinar as taxas fotossintéticas e o crescimento de arvoretas de munguba e descrever a fenologia foliar de uma árvore adulta. Em arvoretas em casa de vegetação, taxas de crescimento em diâmetro, taxas de expansão foliar, fotossíntese e condutância estomática foram determinadas. Para descrever a relação entre a fotossíntese e expansão da folha foi utilizada análise de regressão. Também se descreveu a fenologia foliar de uma árvore adulta ao se observar visualmente as mudanças na folhagem em intervalos de uma semana durante dois anos. As folhas completaram sua expansão em 18 dias e o enverdecimento das folhas foi concluído em 40 dias. A fotossíntese correlacionou positivamente com a expansão foliar, mas não houve correlação entre condutância estomática e crescimento foliar. O crescimento em diâmetro das arvoretas foi de 1,8 mm mês‒1. A taxa de crescimento relativo foi baixa, 0,010 g g-1 dia-1. Na árvore adulta, a queda de folhas concentrou-se em julho-agosto e para a segunda semana de setembro, a árvore já tinha produzido novas folhas. Concluiu-se que a longevidade foliar de munguba é de aproximadamente 11 meses. Hipotetiza-se que a fenologia foliar da munguba esteja associada com a maior radiação solar da estação seca.>>>
Ricardo Antonio Marenco
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Francinete de Freitas Sousa
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Marcilia Freitas de Oliveira
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es: La enfermedad mildeo velloso en mora de castilla es causada por patógenos pertenecientes al género Peronospora, el cual genera graves pérdidas en periodos cortos y afecta principalmente hojas, tallos y frutos; además, la presencia de agentes infecciosos ocasiona estrés en las plantas, activando la síntesis de metabolitos secundarios como mecanismo de defensa. El objetivo del estudio fue establecer la identidad taxonómica de la especie Peronospora causante de la enfermedad mildeo velloso en mora de castilla (Rubus glaucus Benth) cultivados en la región andina de Colombia y determinar su efecto en el contenido de fenoles totales en los frutos. La investigación se llevó a cabo en los municipios de Santuario y Santa Rosa de Cabal, departamento de Risaralda, Colombia, entre los meses de febrero y mayo del año 2017. Se seleccionaron y analizaron dos cultivos por cada municipio. Se realizó la identificación taxonómica del hongo Peronospora sp., mediante la amplificación por reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y la evaluación del contenido de fenoles totales, por el método de Folin-Ciocalteu. La especie Peronospora sparsa fue la causante de la enfermedad en mora de castilla en el departamento de Risaralda. Además, se encontraron diferencias significativas en el contenido de fenoles totales en el material evaluado (p < 0.05). La presencia del hongo P. sparsa en frutos de R. glaucus produjo un incremento en el contenido de compuestos fenólicos, pasando de 7.75 ± 0.71 mg g-1 de AGE con base húmeda en los frutos sanos, a un valor de 14.70 ± 1.11 mg g-1 de AGE con base húmeda para los frutos afectados.>>>pt: O míldio é uma doença da amora (mora de castilla) causada por patógenos do género Peronospora. Ela gera grandes perdas no cultivo em curto períodos, afetando principalmente folhas, troncos e frutos. Adicionalmente, a presença de agentes infecciosos provoca estresse da planta ativando a síntese de metabolitos secundários como mecanismo de defensa. O objetivo do presente estudo foi estabelecer a identidade taxonômica da espécie Peronospora que causa a doença “mildeo velloso” em amora (Rubus glaucus Benth) cultivada na região andina Colombiana e determinar o seu efeito no conteúdo de fenóis totais em fruto. A pesquisa foi desenvolvida nos municípios de Santuario e Santa Rosa de Cabal no departamento de Risaralda (Colômbia) entre fevereiro e maio do 2017. Foram selecionados e avaliados dois cultivares em cada município. A identificação taxonômica do fungo Peronospora sp., foi completada mediante a Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) e a avaliação do conteúdo total de fenóis pelo método de Folin-Ciocalteu. A espécie Peronospora sparsa foi a responsável pela doença citada em amora no departamento de Risaralda. Além disso, foram encontradas diferenças significativas no teor de fenóis totais no material avaliado (p<0,05). A presença do fungo P. sparsa em frutos de R. glaucus, resultou em acréscimo do teor de compostos fenólicos de 7,75 ± 0,71 mg de equivalente de ácido gálico g-1 para 14,70 ± 1,11 mg de equivalente de ácido gálico g-1 de fruto doente.>>>
Nathalia Cardona Hurtado
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Gloria Edith Guerrero Álvarez
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Ana María López Gutiérrez
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pt: Dentre as plantas daninhas com comprovada resistência ao glyphosate, destaca-se o capim-amargoso (Digitaria insularis). O objetivo deste trabalho foi demonstrar que a susceptibilidade de diferentes populações de D. insularis ao glyphosate é consequência do histórico de controle químico adotado nas áreas agrícolas. Sete populações de capim-amargoso, provenientes da região produtora de grãos, no sudeste de Goiás (três de Silvânia, duas de Gameleira de Goiás, uma de Pires do Rio e uma de Orizona), foram analisadas por meio da curva dose-resposta. Estudaram-se a susceptibilidade diferencial e a capacidade de rebrota das populações submetidas a diferentes doses de glyphosate (0; 0,11; 0,21; 0,42; 0,84; 1,68; 3,36; 6,72; 13,44 e 26,88 kg ha-1 i.a.). Além disso, elaborou-se um dendrograma de susceptibilidade ao herbicida, por meio da análise de agrupamento hierárquico UPGMA. As populações de capim-amargoso, manejadas há cinco anos com glyphosate associado a herbicidas inibidores da ACCase, são susceptíveis ao glyphosate; quando manejadas de forma intensiva, unicamente com glyphosate, apresentaram-se menos susceptíveis. O mesmo resultado foi observado com a análise de agrupamento, que indicou a formação de dois grupos, o primeiro composto por populações oriundas de Silvânia, Orizona, Pires do Rio, Gameleira de Goiás, consideradas susceptíveis ao glyphosate e, o segundo grupo, composto por populações oriundas de Gameleira de Goiás e Silvânia, as menos susceptíveis. As populações de capim-amargoso menos sensíveis apresentam maior capacidade de rebrota da parte aérea, após tratadas com doses elevadas de glyphosate.>>>en: Among the proven weeds proven resistance to glyphosate, the sourgrass (Digitaria insularis) stands out. In this sense, this work was developed with the objective of demonstrating that the susceptibility of different populations of D. insularis to glyphosate is a consequence of the chemical control history adopted in the agricultural areas. Seven populations of sourgrass from the southeastern region of Goiás (three from Silvânia, two from Gameleira de Goiás, one from Pires do Rio and one from Orizona) were analyzed using the dose-response curve and the differential susceptibility and the re-growth capacity of the sourgrass populations submitted to different doses of glyphosate (0, 0.11, 0.21, 0.42, 0.84, 1.68, 3.36, 6.72, 44 and 26.88 kg and ha-1). In addition, a herbicide susceptibility dendrogram was elaborated through UPGMA hierarchical cluster analysis. Sourgrass populations, managed five years ago with glyphosate associated with ACCase inhibitor herbicides, are susceptible to glyphosate; when they were treated intensively with glyphosate alone, were less susceptible. The same result was observed for cluster analysis, which indicated the formation of two groups, the first composed by populations from Silvânia, Orizona, Pires do Rio, Gameleira de Goiás conties considered susceptible to glyphosate and the second group composed of populations from Gameleira de Goiás e Silvânia counties, the least susceptible. The less susceptible sourgrass populations have a higher capacity for re-growth after treatment with high doses of glyphosate.>>>
Isadora Fernandes Canedo
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Lucas da Silva Araújo
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Luis Gustavo Barroso Silva
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Mateus de Souza Valente
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Marco Antonio Moreira de Freitas
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Paulo César Ribeiro da Cunha
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en: This study had the aim of evaluating 15 agronomic characters of 23 banana genotypes of the Cavendish, Prata, Prata-Anã, Pacovan, Mysore and Maçã groups, in three production cycles, in the climatic conditions of the central region of Goiás state, Brazil, identifying superior cultivars. The treatments were arranged in a completely randomized design, with replicates varying from 3 to 18 clones according to the availability of seedlings. Because of the unbalanced data, the components of variance were estimated using the mixed model methodology. In order to identify the superior genotypes, the predicted mean genotypic values ​​were taken into account. The FHIA-02 (Cavendish group), PA42-44 (Prata Anã group) and FHIA-18 (Prata Anã group) genotypes presented the highest flowering precocity. The Bucanero, FHIA-17 (Cavendish group) and Grande Naine genotypes were the most productive. The Grande Naine, FHIA-17 and FHIA-02 genotypes presented the lowest sizes, and the FHIA-17, Bucanero and PV79-34 (Hybrid Pacovan) genotypes the largest pseudo stems circumferences. The genotypes with the lowest mortality rates were the Pacovan, Garantida (group Prata) and Calipso. Based on the multi-trait selection index, it was concluded that the FHIA-17, Grande Naine, Bucanero, and FHIA-02 genotypes were the most promising cultivars for production in the central region of Goiás due to their agronomic characters and high yield.>>>pt: Este trabalho teve como objetivo avaliar 15 caracteres agronômicos de 23 genótipos de bananeira dos grupos Cavendish, Prata, Prata-Anã, Pacovan, Mysore e Maçã, em três ciclos de produção, nas condições climáticas da região central de Goiás, Brasil, a fim de identificar os melhores cultivares para essa região. Os tratamentos foram dispostos em delineamento inteiramente casualizado, com repetições variando de 3 a 18 clones de acordo com a disponibilidade de mudas. Por se tratar de dados desbalanceados os componentes de variância foram estimados utilizando a metodologia de modelos mistos. Com o intuito de identificar os genótipos superiores foi levado em consideração os valores genotípicos médios preditos. Os genótipos FHIA-02 (grupo Cavendish), PA42-44 (grupo Prata Anã) e FHIA-18 (grupo Prata Anã), apresentaram maior precocidade de floração. Os genótipos Bucanero, FHIA-17 (grupo Cavendish) e Grande Naine foram os mais produtivos. Os genótipos Grande Naine, FHIA-17 e FHIA-02 apresentam os menores portes e os genótipos FHIA-17, Bucanero e PV79-34 (híbrido de Pacovan) as maiores circunferências do pseudocaule. Os genótipos com as menores taxas de mortalidade foram Pacovan, Garantida (grupo Prata) e Calipso. Com base no índice de seleção, conclui-se que os genótipos FHIA-17, Grande Naine, Bucanero e FHIA-02 foram os mais promissores para serem produzidos na região central de Goiás, por apresentarem alta produtividade e caracteres agronômicos demandados pelos produtores.>>>
Gabriella Queiroz de Almeida
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Juliana de Oliveira Silva
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Marcos Deon Vilela de Resende
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João Luiz Palma Meneguci
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Glays Rodrigues Matos
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en: This study aimed to evaluate production components of sunflower (Helianthus annuus L.) plants irrigated with domestic wastewaters treated by different processes, with two irrigation depths. The experiment was carried out in Ibimirim, state of Pernambuco, Brazil, using a randomized block design in a 4×2 factorial arrangement, with four replications. The treatments consisted of four irrigation water types (domestic wastewater treated by UASB reactor - DW1; domestic wastewater treated by digestion decanter and anaerobic filtration - DW2; domestic wastewater treated by anaerobic filtration - DW3; and public water - PW4) and two irrigation depths (equal to the crop evapotranspiration - ID1; and 20% higher than the crop evapotranspiration - ID2). The production components-plant fresh and dry weights, 1000-achene weight, capitulum internal diameter, achene yield, oil content, and oil yield-were evaluated at the end of the crop cycle. The irrigation with treated domestic wastewater improved all variables analyzed when compared to the drinking water, especially when using DW2 and DW3 with ID1.>>>pt: Objetivou-se avaliar os componentes de produção do girassol (Helianthus annuus L.) irrigado com esgotos domésticos tratados por diferentes processos e duas lâminas de irrigação. O experimento foi realizado em Ibimirim-PE, Brasil. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial 4 x 2, com quatro repetições. Os tratamentos consistiram da utilização de dois fatores: tipos de águas de irrigação (ED1 - esgoto tratado por reator UASB, ED2 - esgoto tratado por decanto digestor e filtragem anaeróbia, ED3 - esgoto tratado por filtragem anaeróbia e AB4 - água de abastecimento) e lâminas de irrigação (L1 - igual à evapotranspiração da cultura e L2 - 20% superior à evapotranspiração da cultura). Ao final do ciclo da cultura, mensurou-se as variáveis relacionadas à produção: biomassa fresca e seca por planta, massa de mil aquênios, diâmetro interno do capítulo, produtividade de aquênios, teor e produtividade de óleo. Verificou-se que a irrigação com esgotos domésticos tratados proporcionou aumentos em todas as variáveis analisadas em relação à água de abastecimento, principalmente quando se fez uso das águas ED2 e ED3 com a lâmina L1.>>>
Daniel da Costa Dantas
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Ênio Farias de França e Silva
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Mario Monteiro Rolim
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Manassés Mesquita da Silva
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José Edson Florentino de Morais
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Raquele Mendes Lira
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en: This study presents data on the centesimal composition and antioxidant compounds content of two Brazilian Cerrado fruits: Bromelia balansae Mez (gravata) and Inga laurina (Sw) Willd (inga). The centesimal composition followed the methodology recommended by the Adolfo Lutz Institute, except for lipids in which the method proposed by Bligh and Dyer was used. The dosage of vitamin C was performed by the spectrophotometric method and the Folin-Ciocalteu method was used for the phenolic compounds. In relation to the centesimal composition, both fruits presented high moisture content. Regarding proteins and lipids, the values ​​found in the experiment were low, as well as the ashes in Inga laurina (Sw) Willd. Bromelia balansae Mez presented a considerable amount of ashes, on the carbohydrates both fruits are approximate the content found in fruits such as apple (15.2%). As for the antioxidant compounds, the fruits stood out when compared with others of this same biome, especially the phenolics. The selected fruits present considerable phenolic contents. Regarding the nutritional composition, both fruits presented low protein, lipids and caloric content, and the ashes, moisture, and carbohydrates were the most important when compared to other fruits of the same biome. The presence of phenolics and vitamin C make this fruit a promising source of antioxidant compounds whose cultivation should be stimulated.>>>pt: Este estudo apresenta dados da composição centesimal e de compostos antioxidantes de dois frutos do Cerrado brasileiro: Bromelia balansae Mez (gravatá) e Inga laurina (Sw) Willd (ingá). A composição centesimal seguiu a metodologia preconizada pelo Instituto Adolfo Lutz, exceto para lipídeos em que foi utilizado o método proposto por Bligh e Dyer. A dosagem de vitamina C foi realizada por método espectrofotométrico e a de compostos fenólicos foi realizada pelo método de Folin-Ciocalteu. Em relação à composição centesimal, ambas as frutas apresentaram elevado teor de umidade, quanto às proteínas e lipídios os valores encontrados foram baixos, assim como as cinzas no ingá. O gravatá apresentou um valor importante de cinzas e sobre os carboidratos, ambos os frutos se aproximaram do teor encontrado em frutas como a maçã (15,2%). Quanto aos compostos antioxidantes, os frutos destacaram-se quando comparados com outros desse mesmo bioma, especialmente os fenólicos. Os frutos selecionados apresentam teores elevados de fenólicos. Quanto à composição nutricional, ambos os frutos apresentaram baixo teor de proteínas, lipídios e valor calórico e ganharam destaque para as quantidades de cinzas, umidade e carboidratos quando comparados com outros frutos do mesmo bioma. A presença de fenólicos e vitamina C fazem deste fruto uma fonte promissora de compostos antioxidantes cujo cultivo deveria ser estimulado.>>>
Maria Carolina de Lima
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Guilherme Vannucchi Portari
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en: In irrigated crops, salinity is the main cause of the reduction of growth and productivity, with damage of the variability according to the sensitivity of the crop. The objective of this work was to evaluate the growth, water consumption and production of basil cv. Toscano Folha de Alface under saline stress, in different frequencies of recirculation of the nutritive solution and hydroponic systems. The experimental design was a completely randomized design, in a factorial scheme 3 x 2 + 1, where the first factor represents the concentrations of NaCl (0, 40 and 80 mmol L-1) and the second factor the recirculation frequencies of the nutrient solution (4 or 6 hours) in a deep flow hydroponic system (DFT), and an additional treatment with nutrient solution in hydroponic laminar flow system (NFT). The water consumption, growth variables and phytomass production and growth rates were evaluated. Reducing the frequency of recirculation of the nutrient solution to six hours does not cause significant reductions in water consumption, growth, phytomass production and absolute growth rate of basil. The water consumption, growth, phytomass production and the absolute growth rate of basil reduced with the use of saline nutrient solution, 40 and 80 mmol L-1 NaCl. The choice of the DFT or NFT hydroponic system does not cause significant changes in the variables analyzed in basil, under the conditions studied.>>>
Jamille Ferreira dos Santos
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Mauricio Antonio Coelho
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Jailson Lopes Cruz
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Tales Miler Soares
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Antonio Messias Lopes Cruz
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pt: A goiabeira é uma frutífera cultivada mundialmente, destacando-se pela grande aceitação no mercado consumidor. Entretanto, para que a cultura explore o seu máximo potencial produtivo e mantenha a qualidade dos frutos, é necessária a adequada adubação mineral para elevar a disponibilidade de nutrientes no solo e aumentar sua absorção pelas plantas. Objetivou-se, com este trabalho, avaliar os efeitos da adubação com doses de potássio, na presença e na ausência de cálcio, no estado nutricional e na produção da goiabeira 'Paluma'. O experimento foi desenvolvido de agosto de 2015 a maio de 2016, no município de Remígio, Paraíba. As variáveis analisadas foram: teores foliares de macro e de micronutrientes, número de frutos por planta, massa média de frutos, produção de frutos por planta e produtividade. As plantas da goiabeira estavam adequadamente supridas em nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, boro, ferro, manganês e deficientes em enxofre, cobre e zinco. A adubação com cálcio incrementou os teores foliares de P, K, Ca, S, B, Mn e Zn e reduziu o número de frutos por planta e a produtividade da goiabeira 'Paluma'. A adubação potássica sem adição de cálcio, nas doses entre 101 e 143 g planta-1 ano-1 de K2O, aos 16 meses de idade, proporcionou a maior produtividade da goiabeira 'Paluma'.>>>en: The guava is a fruit cultivated worldwide, distinguished by the great acceptance in the consumer market. However, so that the crop exploits its maximum productive potential and maintains the quality of the fruits it is necessary an adequate mineral fertilization to raise the availability of nutrients in the soil and to increase the absorption by plants. The objective of the work was to evaluate the effects of fertilization with potassium doses, in the presence and absence of calcium, on the nutritional status and on the production of 'Paluma' guava. The experiment was carried out from August 2015 to May 2016, in the municipality of Remígio-PB, Brazil. The variables analyzed were: macro and micronutrient leaf contents, number of fruits per plant, average fruit mass, fruit yield per plant and productivity. Guava plants were adequately supplied with nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, boron, iron and manganese, and deficient in sulfur, copper and zinc. Calcium fertilization increased the leaf content of P, K, Ca, S, B, Mn and Zn, but reduced the number of fruits per plant and the yield of 'Paluma' guava. Potassium fertilization without calcium addition at doses between 101 and 143 g plant-1 year-1 K2O at 16 months of age provides the highest productivity of 'Paluma' guava.>>>
Alian Cássio Pereira Cavalcante
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Lourival Ferreiran Cavalcante
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Antonio Michael Pereira Bertino
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Adailza Guilherme Cavalcante
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Antonio João de Lima
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Nubia Marisa Ferreira
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en: Liming acid soils is fundamental for agricultural activity such as the study and characterization of alternative liming material. The objective of this study was to characterize biological, sedimentary, and metamorphic limestones. The following limestones were studied: biogenic (BL), sedimentary (SL), commercial (CL), and marble (ML). This study evaluated total relative neutralizing power (TRNP), chemical composition, specific surface area, and Ca2+and Mg2+release at concentrations of 0.10, 0.50, 1.00, and 2.00 mol L-1 HCl, in addition to the effects on the soil 90 days after limestone application. The Si identified contributed to the lower TRNP of BL (73.7%) and CL (74.4%). At the lowest HCl concentrations, BL was the most reactive, but with an increase in concentration, ML became the most reactive. The highest CaO (58.32%) and MgO (13.05%) levels were observed in SL and ML, respectively, which contained the highest Ca2+(3.95 cmolcdm-3) and Mg2+ (1.09 cmolcdm-3) concentrations when applied to the soil. All the limestones increased pH and lowered soil H+Al. Soil Ca2+and Mg2+were influenced by the composition of the amendments.>>>pt: A correção da acidez é fundamental para a atividade agrícola em solos ácidos, assim como a caracterização e estudo do efeito no solo de fontes alternativas de corretivos. Objetivou-se caracterizar os calcários de origem biológica, sedimentar e metamórfica. Os calcários estudados foram: biogênico (CB), sedimentar (CS), comercial (CC) e o mármore (CM). Foram avaliados: poder relativo de neutralização total (PRNT); composição química; área superficial específica e liberação de Ca2+ e Mg2+ nas concentrações de 0,10; 0,50; 1,00 e 2,00 mol L-1 de HCl e os efeitos no solo, após 90 dias da aplicação dos calcários. O Si identificado contribuiu para o menor PRNT do CB (73,7%) e CC (74,4%). Nas menores concentrações de HCl, o CB mostrou-se mais reativo, porém com o aumento da concentração do HCl, o CM passou a ser mais reativo. Os maiores teores de CaO (58,32%) e MgO (13,05%) foram observados no CS e CM, respectivamente, que contribuíram com maiores aportes de Ca2+ (3,95 cmolc dm-3) e Mg2+ (1,09 cmolc dm-3), quando aplicados ao solo. Todos os calcários promoveram elevação do pH e redução do H+Al no solo. Os teores de Ca2+ e Mg2+ no solo foram influenciados pela composição dos corretivos.>>>
Maria Maiara Cazotti
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Liovando Marciano da Costa
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Paulo Roberto Cecon
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en: The aim of this study was to evaluate the use of Maldi-Tof MS biosensor in microbial assessment of Brazilian kefir grains. Maldi-Tof MS is a new methodology for the rapid diagnosis of microorganisms. A total of 358 microorganisms were isolated, 31 were yeasts and 327 were bacteria (divided into lactic and acetic bacteria). Microbial colonies were grown in Luria-Bertani agar medium and incubated at 35 °C for 18h and used in the identification of species by Maldi- Tof MS. The microbial population identified in Brazilian kefir grains was Lactobacillus paracasei, Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus plantarum, Acetobacter pasteurianus, and Acetobacter syzygii. This study demonstrated a rapid and accurate identification of the Brazilian kefir grains microorganisms using the Maldi-Tof MS biosensor. In conclusion, the Maldi-Tof MS technology can facilitate the microbiological control in a fermentation process using kefir grains as starter cultures.>>>pt: O objetivo deste estudo foi avaliar o uso do biossensor de Maldi-Tof MS na avaliação microbiana de grãos de kefir. Maldi-Tof MS é uma nova metodologia para o diagnóstico rápido de micro-organismos. Um total de 358 microorganismos foram isolados, 31 foram leveduras e 327 foram bactérias (divididas em bactérias láticas e acéticas). Colônias microbianas foram cultivadas em meio Luria-Bertani (LB) e incubadas a 35 °C por 18h e posteriormente utilizadas na identificação a nível de espécies pelo Maldi-Tof MS. A população microbiana identificada nos grãos de kefir brasileiros foi Lactobacillus paracasei, Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus plantarum, Acetobacter pasteurianus e Acetobacter syzygii. Este estudo demonstrou uma identificação rápida e precisa dos micro-organismos de grãos de kefir brasileiros utilizando o biossensor Maldi-Tof MS. Em conclusão, a tecnologia Maldi-Tof MS pode facilitar o controle microbiológico em um processo de fermentação usando grãos de kefir como culturas iniciadoras.>>>
Roberta Oliveira Viana
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Karina Teixeira Magalhães Guedes
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Disney Ribeiro Dias
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Rosane Freitas Schwan
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Universidad Autónoma del Estado de México
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Versión 3.0 | 2018
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