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Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal

Revista Colombiana de Antropología
Editorial: Comida, cultura y política
Juana Camacho Segura ;
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República gastronómica y país de cocineros: comida, política, medios y una nueva idea de nación para el Perú
Raul Matta ;
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“Pulque limpio” / “pulque sucio”: disputas en torno a la legitimidad y la producción social del valor
Marisa J. Valadez Montes ;
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Recetas y recetarios para la olla nacional: la construcción del proyecto culinario colombiano en el siglo XIX
Laura Catalina García-Mera ;
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Un queso entre otros. Sueros, familias y relaciones en los cerros jujeños
Francisco Pazzarelli ;
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Alimentación y mujeres migrantes en Buenos Aires, Argentina. Tradiciones, recreaciones y tensiones a la hora de comer
Andrea Mónica Sola ;
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Hacer “comestible” la ciudad. Las redes como estrategias alimentarias de los indígenas urbanos de Leticia, Amazonia colombiana
Blanca Yagüe ;
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El sushi en una economía de oferta: mercancía, mercado y la ciudad global
Theodore C. Bestor ;
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El sentido de la adhesión. Un análisis de la construcción de significados en el marco de situaciones sociales evangélicas y terapéuticas alternativas (Buenos Aires, Argentina)
Mariana Bordes ; Joaquín Algranti ;
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Herramientas metodológicas para la gestión del patrimonio intangible. El caso del municipio de Olavarría, Buenos Aires, Argentina
Mercedes Mariano ; María Luz Endere ; Carolina I. Mariano ;
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El indígena en el cine y el audiovisual colombianos: imágenes y conflictos. Angélica María Mateus Mora. Medellín: La Carreta Editores. 2013, 242 páginas
Andrés Villegas ;
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Black Rice. The African Origins of Rice Cultivation in the Americas. Judith Carney. Cambridge: Harvard University Press. 2001, 240 páginas
MARÍA CAROLINA MESA RAMÍREZ ;
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Universidad Autónoma del Estado de México
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Versión 3.0 | 2017
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