Sistema de Información Científica Redalyc
Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal

Revista de Estudios Sociales
Presentación
Juana Camacho; Alejandro Guarín; Shawn Van Ausdal;
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Dossier. Historias de la comida y la comida en la historia
Algunos pensamientos sobre "El indio borracho" en el imaginario criollo
Rebecca Earle
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Alimentando a la nación: género y nutrición en México (1940-1960)
Sandra Aguilar Rodríguez
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Chocolate para el imperio: la interiorización europea de la estética mesoamericana
Marcy Norton
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Las panaderías en la Ciudad de México de Porfirio Díaz: los empresarios vasco-navarros y la movilización obrera
Robert Weis
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Mucha res y poco cerdo: el consumo de la carne en Colombia
Shawn Van Ausdal
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Carne de cuarta para consumidores de cuarta
Alejandro Guarín
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Otras voces
Persistencia, conocimiento local y estrategias de vida en sociedades campesinas
Jairo Mora Delgado
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Seguridad y libertad: lugar y espacio en las relaciones familia-individuo en Bogotá
Óscar Iván Salazar Arenas
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El problema de la demarcación en estética: una crítica del criterio de Danto
Andrés Páez
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Documentos
Los ajiacos colombianos
Shawn Van Ausdal; Juliana Duque;
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Lecturas
Comentarios

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Reseña de "Cocina, cuisine y clase: estudio de sociología comparada" de J. Goody
Juan David Gutiérrez
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Reseña de "Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna" de S. Mintz
Santiago Muñoz Arbeláez
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Reseña de "Alimentación, género y pobreza en los Andes ecuatorianos" de M. J. Weismantel
Juliana Duque
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Reseña de "The Political Economy of Food: The Rise and Fall of the Postwar International Food Orde" de H. Friedmann
Juana Afanador
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Reseña de "Changing Fortunes: Biodiversity and Peasant Livelihood in the Peruvian Andes" de K. S. Zimmerer
Fabio Alejandro Camargo
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Universidad Autónoma del Estado de México
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Versión 3.0 | 2018
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