INTRODUCCIÓN

El panorama de la realidad del campo mexicano se ve separada por las tendencias tecnológicas y la cosmovisión que tienen los más jóvenes de las comunidades atendidas, el reto que enfrenta el extensionismo nacional es a nivel de campo y en la percepción de la realidad. En esta profesión, existe una estrecha relación entre la medicina veterinaria y la zootecnia con las actividades humanas; lo que demuestra, un enlace interdisciplinario que existe entre ambos campos.

En México, la capacitación rural es conocida como Extensionismo, definido en virtud de que busca “Extender” (propagar o difundir) conocimientos a través de acciones de promoción de nuevas tecnologías y capacitación a los productores para mejorar su desempeño productivo. Desde tiempos antiguos, las civilizaciones criaban animales no solo con fines prácticos y útiles, sino también como una comprensión de su importancia como parte integral de los ecosistemas. Esta visión holística reconoce la interdependencia entre los seres humanos, los animales y el medio ambiente, lo que impulsa la necesidad de una colaboración continua entre la medicina veterinaria y otras áreas de conocimientos agrícolas. Al abordar las cuestiones de la salud y el bienestar de los animales, también se beneficia y protege a la comunidad humana y al ecosistema en su conjunto.

El Programa de Desarrollo Rural, a través del Componente de Avance de Capacidades, Extensión y Asesoría Rural busca promover a través de los extensionistas, mejorar los procesos productivos de las Unidades de Producción Familiar asociadas y no asociadas. A continuación, se muestran los conceptos de apoyo del Componente de Desarrollo de Capacidades, Extensión y Asesoría Rural, con los que se participa en las áreas del país (Cuadro 1).

REVISIÓN DE LITERATURA

En la actualidad los sistemas económicos tienen un constante cambio debido a la dinámica global de las interacciones financieras, desempeñando un papel fundamental en la interconexión de las economías de diferentes países, lo que ha llevado a una mayor independencia y a la propagación de cambios económicos en un ámbito global. En respuesta, las personas deben adaptarse constantemente, desarrollando estrategias para mantenerse competitivos y sostenibles en un entorno económico (Rendón el al., 2015).

Estas estrategias, lejos de ser estáticas, deben ser moldeadas por la flexibilidad, la creatividad y el compromiso de los individuos y las comunidades, quienes se esfuerzan por no solo sobrevivir en este ecosistema económico en constante mutación, sino también por prosperar y contribuir al desarrollo armonioso y equitativo de la sociedad en conjunto (Zavala, 2011).

Los procesos de extensión rural que intentan conseguir el desarrollo rural de las comunidades tienen una disyuntiva: la elección del mejor modelo de extensión que alcance los objetivos que se le atribuyen. Estos, han ido cambiado a través del tiempo, influenciados por las necesidades que la sociedad impone a los servicios agrícolas y pecuarios, como la alimentación, el desarrollo de materias primas, entre otros, y por los distintos objetivos o prioridades que se plantean en el contexto social en que se desarrollan (Iñiguez, 2023).

El extensionismo es una estrategia educativa y de asesoramiento que busca llevar el conocimiento y la tecnología de manera efectiva y accesible a comunidades rurales o agrícolas, con el objetivo de mejorar sus prácticas productivas, económicas y sociales. Es una forma de facilitar la transferencia de información y tecnología desde expertos y científicos hacía los agricultores, ganaderos y comunidades locales, promoviendo así el desarrollo sostenible y la mejora de la calidad de vida en estas áreas (Rendón el al., 2015).

Maunder (1973) citado por Leeuwis y Van (2004), define extensión como un servicio o sistema en el que se asiste a la gente del campo a través de procedimientos educativos mediante el mejoramiento de métodos y técnicas, el incremento de la eficiencia de producción y el aumento de sus ingresos (Cadena-Iñiguez, 2018). Para Sánchez De Puerta (1996), la extensión actúa “como motor del desarrollo”, en particular del desarrollo rural, la discusión o debate estriba en la manera de determinar qué modelo de extensión es el más adecuado para un determinado contexto social e histórico. Solleiro (2020), ha tomado en cuenta los siguientes puntos, para las buenas prácticas de transferencia de tecnología y extensionismo agropecuario (Cuadro, 2).

MATERIALES Y MÉTODOS

Localización del estudio

La Mixteca poblana se localiza al sur del estado de Puebla (Figura 1), colinda al este con la región denominada Sierra Negra y al sur con los estados de Oaxaca, Guerrero y Morelos. Esta región ha sido considerada como “la cuna de las lenguas otomangues, así como del maíz y con ello de la agricultura mesoamericana. Ha sido una región pluriétnica y pluricultural donde habitan nahuas, mixtecos, mazatecos, popolocas y mestizos (Gámez, 2006).

Se caracterizó por ser punto de contacto de diversos pueblos mesoamericanos, lo que propició el intercambio de productos, de migraciones y conquistas, así como la formación de unidades sociopolíticas. Hoy la Mixteca poblana es una de las regiones con grandes contrastes políticos y económicos, su centro es la ciudad de Tehuacán-Puebla, aquí se concentran la mayor parte de los servicios, industrias, comercio especializado, medios de comunicación e infraestructura educativa, en oposición con los municipios y localidades campesinas e indígenas que se destacan por su marginación y pobreza (Gámez, 2006).

Por sus características geográficas es considerada parte de la Mixteca Baja, diferenciándose así de la Mixteca Alta, conformada por el noreste del Estado de Guerrero y el oeste del Estado de Oaxaca; y de La Mixteca de la Costa, que abarca territorio de los estados de Guerrero y Oaxaca.

La Mixteca Poblana está conformada por 45 municipios (Hernández, 2006). Acatlán de Osorio, se localiza en el centro norte del término municipal y es una de las mayores ciudades de la región Mixteca.

Por su importancia regional, esta comunidad se le conoce como “La Perla de la Mixteca”. Comunidad que se ubica al sureste del estado de Puebla (Figura 2), entre las coordenadas 18°12′12” Norte y 98°02′55″ Oeste, con una Altitud Media de 1185 metros sobre el nivel del mar (INEGI, 2010). Tiene una temperatura promedio anual 27.4°C y una precipitación promedio anual de 651.9 mm. La distancia aproximada de la ciudad de Puebla al municipio de Acatlán de Osorio es de 155 km.

Muestreo y obtención de información

La información fue obtenida a través de una encuesta empleada por Hernández et al. (2020), en la cual se obtuvo la información de cinco componentes: número de Unidades de Producción Familiar (UPF), extensionismo presente en la UPF, mejora de la UPF con el extensionismo, aspectos socioeconómicos de las UPF y especie explotada por las UPF.

En el diseño de la encuesta colaboraron investigadores de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-BUAP y Profesores Investigadores de la UNISON. Asimismo, un técnico extensionista en producción caprina de la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado. La encuesta se conformó de 100 preguntas (20 preguntas por sección) enfocadas a obtener datos cuantitativos y cualitativos de las UPF, que incluyeron respuestas a escala.

Se esquematiza el procesamiento metodológico del extensionismo aplicado a las UPF caprinas del municipio de Acatlán de Osorio, se esquematiza en la siguiente Figura 3.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En las prácticas agropecuarias se requiere incorporar educación e investigación que permitan a las comunidades rurales llegar al máximo de su desarrollo, esto se logra gracias al extensionismo. A lo largo de la historia de México, el extensionismo se ha ido transformando, pero hoy en día podemos decir que es “el servicio prestado por personal de instituciones de educación y de investigación que facilita el acceso al conocimiento, la información y las tecnologías, a productores, grupos y organizaciones económicas rurales y a otros actores del sector agropecuario, pesquero y acuícola”.

Todo esto es trabajo del extensionista, organizador y gestor de cambio que conoce y comprende la realidad de su entorno, comunica sus ideas y conocimientos a base del diálogo para incorporar y encaminar la tecnología hacia el desarrollo de las actividades agropecuarias, así como a la solución de problemas.

Los extensionistas influyen de manera positiva en la actitud del productor ubicándolo como el centro del desarrollo de todo, fomentan su crecimiento y desarrollo personal, respetan a los miembros de su comunidad con los cuales genera empatía y se gana su confianza. Tal y como se muestra en el Cuadro (3), el resultante de la integración medular de su unidad de producción familiar caprina en el municipio de Acatlán de Osorio, Puebla.

La ubicación, es un punto importante para situar el desarrollo del extensionismo en las UPF caprinas del municipio en estudio; de esta manera en la Figura (4), se muestra hacia donde se dirigió este con un alto porcentaje.

Es importante puntualizar con respecto a la orientación, existieron factores que influyen sobre la ubicación al Este del municipio, siendo estos: menor mancha urbana, mayor extensión de tierra para el pastoreo, densidad forrajera y variedad de esta; así como, afluentes para el consumo de agua de los caprinos de las UPF en estudio.

Ello se debe fundamentalmente a una razón clave: la tradición familiar, el conocimiento que se transmite en cada generación, de padres a hijos, lo que a su vez está asociado con el ecosistema, la naturaleza con su estímulo para convivir, recrearse, preparar y trabajar con los rebaños, como lo establece Timaure-Jiménez et al. (2015).

La tenencia de la tierra es una pieza fundamental del ecosistema, que concibe el vínculo natural del productor con el entorno de la producción y su arraigo sostenible con la especie caprina del municipio de Acatlán de Osorio en el estado de Puebla. En la Figura (5), se muestra porcentajes importantes de la tenencia de la tierra en la región Mixteca estudiada.

En un estudio realizado por Hernández et al. (2011), en las comunidades de Tehuaxtla y Maninalcingo pertenecientes al municipio de Piaxtla en la Mixteca Poblana, encontraron con 15 productores con respecto a distribución y tenencia de la tierra: 60% pequeña propiedad, 20% ejidal y 20% ambas modalidades. Estos resultados difieren a los encontrados en Acatlán de Osorio, donde el 50% fue para ejidatarios y 36% comunal; esta última tenencia de tierra ausente en Tehuaxtla y Maninalcingo.

Luego entonces, el centro de la reflexión no es directamente la familia en sí sino la unidad que se da dentro de ella para constituir una organización que agrupa a personas que ponen en común objetivos, valores, un apellido, una historia, lazos emocionales, recursos económicos y sociales, cuya confluencia hace posible la existencia de una explotación agropecuaria en medio de los riesgos que impone la economía actual (Chávez, 2010).

Al conformarse una UPF, es fundamental dar importancia el género dentro de estas UPF, ya que la equidad actual con respecto al género nos da una información completa en este estudio. A continuación, se muestra el porcentaje en la Figura (6) que género esta al cargo o como responsable en las UPF caprinas en el municipio de Acatlán de Osorio, Puebla.

En el Cuadro 4, se muestran algunos resultados estadísticos relacionados con información de datos generales de la población de productores muestreados, con respecto a la edad, estudios realizados por el productor y total de animales en las UPF (Caprinos, Ovinos y Bovinos).

Finalmente, se obtuvo un resultante con respecto al extensionismo vinculado con sus UPF caprinas, donde al entrevistarlos en las encuestas aplicadas proporcionaron una calificación que oscilo de 0 a 10 puntos como se observa en la Figura 7.

CONCLUSIONES

La Región de la Mixteca, es un ecosistema apegado a la producción ganadera de caprinos en primer orden, seguido de los bovinos y finalmente los ovinos; por sus características naturales la hace un potencial en el forraje arbóreo-arbustivo a bajo costo con un alto valor nutricional.

La Unidad de Producción Familiar (UPF), es una célula medular e integral en el entorno familiar ya que genera y sustenta bienestar animal y desarrollo en la comunidad de manera local y regional; para solventar, las primeras necesidades como son: educación, vestido y calzado, salud, alimentación y gastos generales del núcleo familiar.

Las encuestas, a través de las entrevistas a los productores caprinos son una gran herramienta para la captura de datos, de esta forma se pueden caracterizar e integrar a los procesos de diferentes sistemas de producción en la Mixteca Poblana.

El extensionismo rural en la región Mixteca de Acatlán de Osorio en el estado de Puebla ha sido beneficioso a través de la capacitación y asistencia técnica con el solo objetivo de mejorar su productividad y sus ingresos en las UPF caprinas, sustentando su bienestar y desarrollo socioeconómico.

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