Comparación de dos métodos para medir la composición corporal de futbolistas profesionales costarricenses*

Comparison of two methods to measure body composition in Costa Rican professional soccer players

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La determinación de la composición corporal es utilizada ampliamente en el deporte de alto rendimiento con el propósito de valorar a los deportistas y compararlos con el ideal de referencia para su modalidad (Evans et al., 2001; Zúñiga y de León, 2007). También se utiliza para la detección temprana de talentos deportivos (Pellenc y Costa, 2006; Renda, 2012), para optimizar el rendimiento competitivo (Bandyopadhyay, 2007; Casajus y Aragonés, 1991; Martínez et al., 2012) y para valorar los efectos del entrenamiento (Arruda, Cossio y Portella, 2009; Drobnic et al., 2012; Evans et al., 2001).

En el caso particular del fútbol, el estudio de la composición corporal se ha llevado a cabo con el objetivo de conocer las particularidades de cada posición de juego y, por ende, seleccionar a los jugadores cuyas características les permitan responder a las demandas actuales de preparación y competición (Hernández et al., 2013; Zúñiga y de León, 2007). Las investigaciones realizadas sobre este tema han utilizado ecuaciones de regresión para predecir el porcentaje de grasa corporal en jugadores, teniendo como variables predictoras de dos a seis pliegues cutáneos para predecir tanto la densidad corporal como el porcentaje de grasa (Arruda et al., 2009; Herrero, Cabañas, y Maestre, 2004, Pellenc y Costa, 2006; Reilly, Bangsbo y Franks, 2000). De estos estudios se desprende que el porcentaje de grasa en jugadores de fútbol elite se encuentra en un rango del 8 % al 12 %. (Alburquerque, Sánchez, Pietro, López y Santos, 2005; Bandyopadhyay, 2007; Campeiz y de Oliveira, 2006; Ostojic, 2003; Pellenc y Costa, 2006; Rodríguez, 1999; Sánchez-Ureña, Ureña-Bonilla, Salas-Cabrera, Blanco-Romero y Araya-Ramírez, 2011).

Más detalladamente, Casajús y Aragonés (1991), en un estudio con jugadores de la Selección Española de Fútbol que participaron en la Copa Mundial en 1990, utilizaron seis pliegues cutáneos y reportaron un porcentaje de grasa promedio de 11.16 %. Por su parte, Rivera-Brown y Avella (1992), en un estudio con futbolistas puertorriqueños, determinaron que el porcentaje de grasa promedio fue de un 10.5 % utilizando el método de cuatro pliegues. En esta misma línea, Castillo (2012), en un estudio con 69 futbolistas colombianos profesionales, utilizando seis pliegues, determinaron un porcentaje de grasa de 11,1 %.

Respecto a la posición de juego, Renda (2012), en un estudio con 19 futbolistas y utilizando tres pliegues, calculó el porcentaje de grasa corporal promedio en 10.59%. Específicamente, los porteros obtuvieron 12.45 %; los defensas, 11.32 %; los mediocampistas, 9.81 %; y los delanteros 10.1 %. En el caso particular de futbolistas costarricenses, Sánchez-Ureña et al. (2011), determinaron el porcentaje de grasa utilizando siete pliegues en 220 jugadores de la Primera División, reportando un porcentaje de grasa promedio de 9.78 %, para los porteros (n=23); un 11.1 % para los defensas (n=57); un 9.84 %, en el caso de los mediocampistas (n=95), un 9.78 %; y para los delanteros (n=45) un 9.03 %.

Así pues, estos porcentajes de grasa han sido determinados mediantes diversas fórmulas y número de pliegues cutáneos. Al respecto, Arruda et al. (2009) indican que cuantos más pliegues sean considerados para predecir el porcentaje de grasa corporal, mejor será la capacidad de predicción. Sin embargo, actualmente se sugiere el uso de técnicas más sofisticadas junto con el peso hidrostático y el DEXA para determinar el porcentaje de grasa en atletas con márgenes de error menores (ACSM, 2014).

Bajo este enfoque, en los últimos años y con el desarrollo de tecnologías aplicadas al deporte, cada vez es más frecuente el uso de equipos de Rayos X como el DEXA para medir la composición corporal en deportistas, ya que es un método rápido, de gran precisión y fiabilidad, cuya principal ventaja sobre otras técnicas que determinan la composición corporal es su capacidad para evaluar la densidad mineral ósea, la distribución de la grasa corporal y masa magra, así como su distribución en diferentes regiones específicas del cuerpo (Rodríguez, Almagiá y Berral, 2012; Buehring et al., 2014; Drobnic et al., 2012; Kreider et al., 1999). En este sentido, Buehring et al., (2014) llevaron a cabo un estudio con 30 atletas varones de diferentes deportes de la Universidad de Wisconsin, utilizando el método del DEXA, y mostraron que el peso magro promedio fue de 68.1 kg, el porcentaje de grasa corporal fue 13.3 %, el peso magro brazo izquierdo 4.4 kg, peso magro brazo derecho 4.2 kg, peso magro pierna izquierda 11.6 kg y peso magro pierna derecha 11.5 kg. Por su parte, Magnusson, Lindén, Karlsson, Obrant y Karlsson (2001) evaluaron a 67 jugadores de fútbol en Suecia mediante el DEXA, encontrando que el peso magro promedio fue de 62 kg y el porcentaje de grasa corporal 15.5 %, densidad mineral ósea 2.07 g/cm2. Asimismo, Wittich et al. (1998), en un estudio con 24 jugadores profesionales de Argentina, determinaron el peso magro en 63.3 kg, el porcentaje de grasa corporal en 12.1 % y el contenido mineral óseo en 3.92 kg.

Cabe mencionar que algunas investigaciones han demostrado una alta correlación entre el DEXA y otros métodos indirectos de medición de la composición corporal, tales como la densitometría, la hidrometría y la espectometría (Santos, Silva, Matias, Fields y Heymsfield, 2010; Van Marken, Hartgens, Vollaard, Ebbing y Kuipers, 2004); sin embargo, otros estudios demuestran diferencias significativas (Bell, Evans, Cobner y Eston, 2005; Buehring et al., 2014; Micklesfield, Gray y Taliep, 2012). Ante este panorama donde no hay claridad en la similitud o diferencia en cuanto a los resultados obtenidos por ambos métodos, el propósito de este estudio fue comparar la composición corporal de futbolistas profesionales costarricenses mediante el DEXA y el método de pliegues cutáneos.

Las características descriptivas de las variables de la composición corporal de los jugadores de la primera división del fútbol costarricense se muestran en la Tabla 1. Con respecto al peso corporal se mostraron diferencias significativas entre los porteros, los volantes y los laterales (p=0.004). La talla mostró diferencias significativas entre porteros, volantes, laterales y delanteros (p=0.001). Además, se presentaron diferencias entre los defensas y delanteros con respecto a los volantes y laterales (p=0.001). Finalmente, el peso magro registró diferencias significativas únicamente entre volantes y defensas (p=0.015). En el resto de las variables descriptivas no se encontró diferencias estadísticamente significativas (p>0.05).

Tabla 1
Características descriptivas de los futbolistas (promedio y desviación estándar) en general y según posición de juego

Abreviaturas: X= promedio, DS= desviación estándar, DEXA = absorciometría dual por rayos X, Plieg = pliegues cutáneos, C.M= contenido mineral, D. M= densidad mineral, kg = kilogramos, g/cm² = gramos por centímetro cuadrado. Promedios con letras distintas indican diferencias significativas.

Al comparar el porcentaje de grasa medido por DEXA con la estimación mediante pliegues cutáneos se registraron diferencias estadísticamente significativas (p=0.005), siendo mayor el porcentaje de grasa obtenido por DEXA. Estos resultados se presentan en la Tabla 2. Al analizar las masa muscular para cada extremidad se registraron diferencias estadísticamente significativas tanto para los brazos (p<0.001) como para las piernas (p=0.037), siendo la masa muscular mayor en lado derecho del cuerpo de los futbolistas. Estos resultados se muestran en la Tabla 3.

Tabla 2
Comparación del porcentaje de grasa estimado mediante los métodos pliegues cutáneos y DEXA

Abreviaturas: DS= desviación estándar, Min.= valores mínimos, Max.= valores máximos, DEXA = absorciometría dual por rayos X, t= t student Sig.= significancia

Tabla 3
Comparación de las variables peso magro por extremidades determinados mediante el DEXA

Abreviaturas: X= promedio, DS= desviación estándar, Mín.= valores mínimos, Máx.= valores máximos, kg = kilogramos, Sig.= significancia

La Tabla 4 compara las masa muscular de los jugadores por extremidades superiores según puesto; se encontraron diferencias significativas en el brazo izquierdo entre los porteros y los volantes (p =0.015). En el caso del brazo derecho las diferencias se encuentran entre los porteros, los volantes, laterales y delanteros (p=0.002), no así en los defensas. Tanto para el brazo izquierdo como para el derecho los porteros son quienes reportan los valores promedio más altos. El análisis realizado en las extremidades inferiores no reportó diferencias estadísticamente significativas entre puestos (p>0.05). Finalmente, al realizar el análisis del porcentaje de grasa por posición de juego medido por DEXA y por pliegues cutáneos no se registraron diferencias significativas. Sin embargo, al utilizar el análisis de correlación de Pearson entre ambos métodos con el total de los datos se registró un nivel de asociación moderadamente alto y significativo (r =0.75, p = 0.001) (Figura 1).

Tabla 4
Comparación de la masa muscular por segmentos según puesto

Abreviaturas: X= promedio, DS= desviación estándar, kg = kilogramos. Promedios con letras distintas indican diferencias significativas (p<0.05), Sig= Significancia

Figura 1
Correlación entre el porcentaje de grasa estimado por pliegues cutáneos y el medido por DEXA

El propósito de este estudio fue comparar la composición corporal de futbolistas profesionales costarricenses mediante el método tradicional de pliegues cutáneos y el método por medio del DEXA. Los resultados obtenidos del presente estudio en cuanto al promedio porcentaje de grasa corporal están dentro del rango reportado por investigaciones previas realizadas en futbolistas profesionales de diferentes países (Alburquerque et al., 2005; Bandyopadhyay, 2007; Campeiz y de Oliveira, 2006; Ostojic, 2003; Pellenc y Costa, 2006; Rodríguez, 1999; Sánchez-Ureña et al., 2011).

El promedio de grasa corporal del presente estudio utilizando el método de pliegues cutáneos fue de 12.58 % y los porcentajes reportados en las investigaciones supracitadas oscilan entre 8 % y 12 % de grasa corporal. En lo que respecta a estudios previos con futbolistas costarricenses el porcentaje de grasa obtenido en este estudio es mayor al reportado en la investigación realizada por Sánchez-Ureña et al. (2011), quienes estudiaron a un grupo de 220 futbolistas costarricenses de Primera División, con una edad promedio de 24.5 años, mediante la fórmula de siente pliegues cutáneos, reportando un porcentaje de grasa promedio de 9.78 %. Asimismo, al comparar los porcentajes de grasa corporal según puesto obtenidos en este estudio estos son también mayores a los reportados previamente en todas las posiciones de juego (Sánchez-Ureña et al., 2011). Con respecto al porcentaje de grasa por el método DEXA obtenido en el presente estudio, este fue de 13.34 % y se encuentra dentro del rango reportado en investigaciones anteriores, el cual que va desde un 12.1 % hasta un 15.5 % (Buehring et al., 2014; Magnusson et al., 2001; Wittich et al., 1998).

Cuando se comparó ambos métodos, el porcentaje de grasa obtenido mediante el uso del DEXA fue mayor y estadísticamente significativo respecto al determinado por pliegues cutáneos, lo que concuerda con lo expuesto por Bell et al., 2005; Buehring et al., 2014 y Micklesfield et al., 2012, quienes reportan diferencias estadísticamente significativas entre el DEXA y otros métodos indirectos de medición del porcentaje de grasa corporal.

El método DEXA para medir la composición corporal permite determinar la distribución tanto de la masa grasa, como de la masa magra y la densidad mineral ósea en los distintos segmentos corporales como el tronco y las extremidades. La muestra de este estudio, presentó un peso magro de 62.1 kilogramos, el cual es muy similar al reportado en estudios realizados con futbolistas de Suecia y futbolistas argentinos, de 62 y 63.3 kilogramos, respectivamente (Magnusson et al., 2001; Wittich et al., 1998). En cuanto al peso magro por segmentos, se encontró que el promedio de masa magra del brazo derecho fue un mayor que el del brazo izquierdo (t = -6.53, p = 0.001), mientras que para la distribución de la masa magra a nivel de tren inferior, los datos registrados indican un peso magro en la pierna derecha mayor que en la pierna izquierda (t = -2.11, p = 0.037). Estos resultados podrían explicarse desde la posible predominancia de la lateralidad derecha de la muestra analizada, tanto a nivel de brazos como de piernas (Newton et al, 2001).

Al comparar el comportamiento de la masa magra por segmentos según posición de juego, los resultados obtenidos indican que a nivel del brazo izquierdo, se registra una diferencia estadísticamente significativa solo entre los guardametas y los volantes. Para el caso del brazo derecho, los guardametas tienen una masa magra mayor y estadísticamente significativa con respecto a los volantes (p = 0.002), laterales (p = 0.001) y delanteros (p = 0.006), no así con respecto a los defensas (p >0.05). Estos resultados pueden ser justificados por la especificidad del trabajo al cual están sometidos los porteros en sus entrenamientos y competencia propiamente dicha. Los análisis realizados a nivel de las piernas no reportaron diferencias significativas entre puestos.

En cuanto al contenido mineral óseo, se registró un promedio de 3.6 ± 0.42 Kg, el cual, de igual manera, es similar al reportado por Wittich (1998). En lo referente a la densidad mineral ósea se registró un 1.341± 0.08 g/cm2, la cual está muy por debajo de la reportada por Magnusson et al., (2001) en futbolistas suecos.

Este es el primer estudio que analiza la composición corporal mediante el método DEXA en futbolistas costarricenses. El porcentaje de grasa corporal determinado por medio de este método fue mayor al obtenido por el método tradicional de pliegues cutáneos; asimismo, los porcentajes de grasa de los futbolistas del presente estudio coinciden con los reportados en la literatura. También se evidenció una mayor concentración de masa magra en las extremidades de lateralidad derecha, indicando que posiblemente la predominancia de la lateralidad juegue un papel importante en el comportamiento de dicha variable.