En la extensa superficie de la República Argentina, con gran diversidad de áreas geográficas, costumbres, acceso a alimentos y salud, son características lógicamente dispares en distintas regiones, y aún dentro de las mismas.

La evaluación de variables cardiovasculares en comunidades originarias de los Valles Calchaquíes a través del programa SONQO-CALCHAQUÍ III, así como las versiones previas de 2018 y 2022, nos permiten conocer la realidad de poblaciones alejadas a zonas urbanas y poco representadas en el estudio RENATA 2 o en la IV Encuesta nacional de Factores de Riesgo.(1) En esta tercera edición se destaca que la comunidad de Colalao del Valle presenta mejor estado de salud cardiovascular, probablemente debido un mejor nivel educativo, mayor tratamiento de pacientes con hipertensión y diabetes y más porcentaje de pobladores con circunferencia de cuello normal, mientras que los pobladores de Fuerte Quemado tienen mejor calidad de sueño y más autoestima. (1)

M. Bassett et al. estudiaron una población similar en 2008, y observaron que, con un nivel socioeconómico y educativo bajo, y una baja ingesta energética media, la población estudiada mostró una elevada prevalencia de sobrepeso, obesidad y un elevado riesgo de enfermedad cardiovascular según los valores de adiposidad central. Esto podría deberse a la introducción de nuevos alimentos de alto valor energético y un estilo de vida más sedentario o la posibilidad de que las características biológicas de estos individuos los hagan más predispuestos a un rápido aumento de la adiposidad. (2)

P. Durán describe el proceso de transición epidemiológica como aquel con cambios en los patrones de morbilidad de las poblaciones, con prevalencia de enfermedades crónicas no trasmisibles, en que los cambios no son solo demográficos, sino también de estilo de vida y hábitos alimentarios. (3)

Se observa en América Latina la occidentalización de la dieta. En un corto periodo de tiempo se destaca un aumento en general en la ingesta de energía, particularmente la proveniente de azucares refinados y grasas saturadas, y una disminución de la ingesta de fibra. (4)

Por lo tanto, se podría realizar un mayor relevamiento de la zona, dado que la muestra de este trabajo representa el 4,4 % de la población según el Censo Nacional de 2022. Luego de analizar los resultados se podrán plantear intervenciones (promoción de salud, educación) junto con los delegados comunales, fomentando hábitos alimentarios saludables y prescripción de actividad física, y evaluar posteriormente los resultados de estas intervenciones.

Es muy valorable el esfuerzo del grupo de trabajo, que nos permitió conocer información local muy valiosa. Sería muy interesante que hubiese otros equipos comprometidos como este, para poder conocer las realidades de otras regiones no urbanas del país y Latinoamérica, y actuar en consecuencia.

BIBLIOGRAFÍA

Galdeano R, Vogelmann O, Mauro S, Scattini G, Alderete R, Pastore F, Marañon R, Turoni C. Programa SONQO-CALCHAQUÍ III 2023. Evaluación de variables cardiovasculares en comunidades originarias de los Valles Calchaquíes (Noroeste Argentino) Rev Argent Cardiol 2024;92:429-36. https://doi.org/10.7775/rac.v92.i6.20847

Bassett M, Romaguera D, Samman N. Nutritional status and dietary habits of the population of the Calchaqui Valleys of Tucuman, Argentina. Nutrition. 2011;27:1130-35.

Durán P. Transición epidemiológica nutricional o el "efecto mariposa." Arch Argent Pediatr 2005;103:195-7. https://doi.org/10.1016/j.nut.2010.12.016

Britos S, O'Donnell A, Ugalde V, Clacheo R. Transición nutricional, obesidad y desafíos de las políticas públicas y los agronegocios[Internet]. Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil; 2008.(Consultado 15 febrero del 2025). Disponible en: http://www.nutrinfo.com/pagina/info/papersaludyagronegocios2008.pdf

Notes

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Dirección para correspondencia: Rocío Villa Fernández, General Urquiza 609 Ciudad de Buenos Aires. Correo electrónico: rociovillafernandez@gmail.com

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