I. INTRODUCCIÓN

La región Andina preserva gran parte de los recursos genéticos de importancia alimenticia y económica para el mundo; entre ellos, los tubérculos y las raíces tuberosas, que son la principal fuente de nutrición de agricultores con limitados recursos porque aportan energía a su cuerpo y la producción no genera costos elevados (Scott et al., 2000). La arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancr.) es una raíz tuberosa, originaria de los Andes y cuya domesticación ocurrió hace siglos, posiblemente antes de la papa (Morillo et al., 2020). Es perenne, pero se cultiva como anual para aprovechar la cosecha de la raíz que es el órgano comercial y más variable morfológicamente (Atencio et al., 2019; Quilapanta et al., 2018).

La arracacha agrega textura y sabor a los platos, tiene potencialidad para la agroindustria y nutricionalmente aporta calorías, fibra y minerales como calcio, fósforo, magnesio y hierro (Marín et al., 2011). Sin embargo, es una especie poco investigada. Tiene importancia en países como Brasil, donde es un ingrediente que está presente en la alta cocina; en Bolivia y Perú se mantiene como un alimento de comunidades aisladas con poca presencia en los mercados, y en Colombia su cultivo no es considerado prioritario en los planes de desarrollo agrícola nacionales o departamentales (Alvarado & Ochoa, 2010; Morillo et al., 2020).

El cultivo se encuentra desde Venezuela hasta Bolivia, con mayor área de siembra en Brasil, Colombia, Ecuador y Perú; tiene una menor escala de producción en el noreste de Argentina, Costa Rica, Puerto Rico, República Dominicana y Haití (Morillo et al., 2020). De acuerdo con Garnica et al. (2021), el principal productor de arracacha en el mundo es Brasil con 8168 ha sembradas y una producción de 109 217 t, seguido por Colombia con 8037 ha y 74 586 t. En el ámbito nacional, el municipio de Cajamarca en el departamento del Tolima concentra el 51,79 % de la producción nacional con 5000 ha y 60 000 t (Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MinTIC(, 2018).

En Colombia, específicamente en el valle de Sibundoy (Putumayo) existe gran variedad de genotipos únicos de A. xanthorrhiza y Neonelsonia acuminata Benth. conocida como "arracacha silvestre", lo cual sustenta la hipótesis del sur del país como centro de dispersión y parte del centro de diversidad primaria del género. El cultivo ha sido conservado por diferentes etnias y comunidades indígenas a lo largo y ancho del territorio nacional para venta o autoconsumo. La siembra está principalmente ligada a la tradición adquirida de los ancestros, por cuanto se consideraba un cultivo micro y minifundista (Alvarado & Ochoa, 2010; Alvarado et al., 2016). Sin embargo, se ha potencializado su siembra y ahora es un sistema productivo de pequeños, medianos y grandes productores que la cultivan para comercializar en fresco.

Los cultivares de arracacha se diferencian por el color de las hojas, color del pecíolo, forma y color de la raiz tuberosa. Alvarado y Ochoa (2010) reportaron los cultivares paliverde, palirrusia, palinegra y yema de huevo como los más sembrados y consumidos en el municipio de Boyacá, y sata y sata morada en el municipio de Gachantivá (departamento de Boyacá). Posteriormente, Alvarado et al. (2016) identificaron en Boyacá nueve cultivares clasificados en dos grupos, De cepa o tarro donde se ubican yucatana, amarilla de tarro y blanca de tarro, sata y sata morada cultivadas en la región desde los años 50; De Apio, que incluye paliverde, palirrusia, palinegra y yema de huevo, introducidas a la región por trabajadores que migraron desde Cajamarca (Tolima). Atencio et al. (2019) reportaron los cultivares amarilla común, yema de huevo y cartagenera como los mayores sembrados en el municipio de Cajamarca (Tolima).

De acuerdo con los resultados de investigación participativa en la zona con mayor área de siembra de arracacha, el cultivar más propagado se conoce como amarilla común o paliverde, que ocupa alrededor del 95 % de la siembra nacional; seguido por yema de huevo, genotipo que fue altamente sembrado durante los años 2009 y 2010, pero su potencial productivo descendió rápidamente, lo cual condujo a una disminución significativa de las áreas de siembra; y en tercer lugar está cartagenera, que fue desplazada con el paso de los años por presentar susceptibilidad a plagas y enfermedades.

Identificar y conocer las características fenotípicas de los cultivares regionales de arracacha permite diferenciarlos entre sí, lo que es importante para evitar la mezcla de semilla vegetativa en campo, hecho que afecta directamente la cosecha dado que el precio es castigado por falta de uniformidad y calidad en las raíces comerciales. Además, un cultivo con diversidad de materiales genéticos dentro del mismo lote dificulta el manejo agronómico, puesto que los requerimientos nutricionales, el manejo fitosanitario, el control de arvenses y la poscosecha son específicos para cada genotipo. Por consiguiente, la definición de descriptores y la caracterización fenotípica constituyen un soporte en programas de mejoramiento que permiten el uso eficiente del potencial genético y ampliar el conocimiento sobre la diversidad de cultivares.

El presente trabajo tuvo como objetivo caracterizar fenotípicamente tres cultivares regionales de arracacha en el departamento del Tolima, Colombia, conocidos como amarilla común, yema de huevo y cartagenera, mediante 74 caracteres morfológicos cualitativos y cuantitativos organizados en siete grupos de variables: planta, hoja, folíolo, pecíolo, propágulo, cepa y raíz tuberosa, así como determinar la relación fenética existente. Este estudio es la primera caracterización fenotípica completa que aplica la mayor cantidad de descriptores para Arracacia xanthorrhiza Bancr. en Colombia.

II. MATERIALES Y MÉTODOS

A. Localización

El estudio se desarrolló en dos ciclos productivos del cultivo durante los años 2016 y 2018, en el municipio de Cajamarca (Tolima) en la vereda La Leona, ubicada a 2040 m s. n. m., con coordenadas geográficas 04º23'27,3" latitud norte y 075º30'75,3" longitud oeste. La zona de vida corresponde a bosque muy húmedo premontano (bh-P) y bosque húmedo montano bajo (bh-MB) con un relieve ondulado y quebrado con suelos derivados de ceniza volcánica, profundos, buena permeabilidad y textura franco-arenosa. La temperatura registrada fue máxima 28,7 °C, mínima 8,6 °C y media 18,7 °C, con humedad relativa promedio de 81,9 % y precipitación anual de 777,8 mm/año, con distribución bimodal (Garnica et al., 2021).

B. Material vegetal

Se evaluaron 20 plantas de A. xanthorrhiza por cada cultivar regional, amarilla común, yema de huevo y cartagenera. Durante los dos ciclos de producción se sembró la semilla asexual colectada de plantas madre de 12 meses de edad. La semilla se cortó con 5 cm de pecíolo y 2 anillos de cepa, previamente desinfectada con hipoclorito de sodio al 5 % durante 10 segundos (Atencio et al., 2019).

C. Manejo agronómico

Se hizo de manera uniforme para todos los tratamientos. Incluyó preparación de suelos, control manual y químico de arvenses e implementación de un plan de fertilización con base en las recomendaciones de Souza y Madeira (2008), quienes reportan los siguientes requerimientos nutricionales: N 2,09; P 0,77; K 5,29; Ca 0,25; Mg 0,19 y S 0,29 kg ha^-1 para la producción de 1 t ha^-1 de raíces comerciales en fresco. En la extracción de nutrientes se observa el siguiente orden decreciente: K>N>P>S>Ca>Mg para macro y Fe>Mn>Zn>B>Cu>Mo para micronutrientes. El control de plagas y enfermedades se hizo de acuerdo con su incidencia y nivel de daño en las plantas.

D. Diseño experimental

Se estableció un diseño completamente al azar con cuatro repeticiones y tres tratamientos representados por los cultivares amarilla común, yema de huevo y cartagenera. La preparación de suelos se hizo formando montículos con una distancia de siembra entre plantas de 0,5 m y 1,2 m entre surcos con una densidad poblacional equivalente a 16 666 plantas ha^-1. Cada unidad experimental con un área de 25 m² constituida por 50 plantas. Se tomaron cinco plantas ubicadas en el surco central de cada unidad experimental, evitando el efecto borde. El área total del experimento fue de 300 m² con un porcentaje de pendiente del 15 % y un relieve plano a ligeramente ondulado.

E. Variables morfológicas

En cada ciclo productivo los cultivares se evaluaron en dos fases: fase I, se realizó a los 8 meses de edad, consistió en la evaluación del vigor vegetativo de las plantas, y fase II, durante la cosecha a los 12 meses, se registraron los caracteres correspondientes a la producción de las raíces tuberosas.

En total se evaluaron 74 caracteres morfológicos, agronómicos y de rendimiento, incluidos caracteres provenientes de descriptores desarrollado por el CIP en el 2004 (no publicados), Rosso et al. (2002), Seminario (2006) y Garnica et al. (2020). Se incluyeron 42 variables cualitativas y 32 cuantitativas, organizadas siguiendo la estructura de Garnica et al. (2020) con algunas modificaciones. De acuerdo con la estructura y/o formación de la planta se definieron abreviaturas que agruparon las variables así: planta: P, hoja: HJ, folíolo: FOL, pecíolo: PE, cepa: CP, propágulo: PR y raíz tuberosa: RT.

En los cultivos comerciales la multiplicación es clonal, por cuanto la semilla vegetativa (conocida como propágulo, brote, semilla o colino( se subdivide en dos clases: los propágulos que alcanzan madurez fisiológica (aptos para siembra) y los hijuelos que tienen menor tamaño y base en forma de media luna (sin viabilidad). La raíz tuberosa se subdivide en: comercial con una longitud ≥ 8 cm y diámetro ≥ 3 cm y no comercial con tamaño inferior (Cooperativa Multiactiva Productores Agrícolas Cajamarca (CARC(, 2014). Las variables cualitativas de pigmentación de las estructuras se identificaron mediante el libro de colores Munsell Plant Tissue.

La distribución de los atributos morfológicos se organizó con base en la cantidad de variables según el siguiente esquema (cualitativas, cuantitativas) para cada órgano así: planta-P (3;4), hoja-HJ (11;3), folíolo-FOL (5;0), pecíolo-PE (5;3), propágulo-PR (8;7), CP-cepa (0;3), y raíz tuberosa-RT (10;12). Las variables se muestran en la Tabla 1.

Tabla 1

Variables evaluadas para caracterizar tres cultivares de arracacha en Cajamarca, Tolima, Colombia (2016 y 2018)

^* Se registra el código correspondiente a la tabla de colores Munsell Plant Tissue

F. Análisis estadístico

A los datos se les hizo un análisis exploratorio y descriptivo inicial para determinar y descartar datos atípicos. En las variables cuantitativas se revisaron los gráficos de cajas y bigotes en donde se determinaron los puntos atípicos que estuvieran por encima de tres desviaciones estándar. Se realizaron dos tipos de análisis, uno univariado y el otro multivariado. El análisis univariado difirió entre las variables cualitativas y cuantitativas. En las variables cualitativas se consideraron los datos para las 20 plantas evaluadas de cada cultivar y se realizó una distribución de frecuencias relativas, con la obtención de porcentajes de cada categoría dentro del cultivar. Para las variables cuantitativas se hicieron análisis de varianza a fin de comparar entre los cultivares. En aquellas variables donde hubo diferencias estadísticas (p<0,05), se efectuó una prueba de medias de Tukey entre cultivares al 5 % de significancia. Estos análisis se llevaron a cabo mediante el paquete multcomp el programa R versión 3.6.3 (Hothorn et al., 2008; R. Core Team, 2020).

Para el análisis multivariado, cada planta evaluada representó una unidad taxonómica operacional (OTU). Se realizó un análisis factorial para datos mixtos (AFDM) con las 74 variables. Este permite analizar la similitud entre individuos, además conjuga las técnicas de análisis de componentes principales (ACP) y análisis de correspondencias múltiples (ACM), ampliamente usadas en estudios de variabilidad genética (Hidalgo, 2003; Pagès, 2004). Luego, se proyectó mediante un mapa de factores de OTU la variabilidad acumulada en las dos primeras dimensiones y se identificó la relación de las OTU para los tres cultivares. Posteriormente, se seleccionaron las variables de mayor coseno cuadrado a la dimensión uno y dos, determinando estas como discriminantes en diferenciación de los cultivares evaluados. Los análisis se realizaron con el software R versión 3.6.3 (R Core Team, 2020), utilizando los paquetes FactoMineR y factoextra en el cálculo de los resultados del AFDM (Husson et al., 2020; Kassambara & Mundt, 2020)

III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

A. Análisis caracteres conjuntos: cualitativos y cuantitativos

De los 74 caracteres morfológicos evaluados en los tres cultivares de arracacha, en 13 variables cualitativas no existió variabilidad (Tabla 2) y en cinco de los caracteres cuantitativos no hubo diferencias significativas (Tabla 3), correspondientes al 17,56 % y 6,7 % respectivamente. Por cuanto 29 caracteres cualitativos resultaron con variación entre las plantas evaluadas (Tabla 4) y 27 variables cuantitativas con diferencias estadísticas significativas (Tukey p≤0,05) entre cultivares (Tabla 5). Blas et al. (2008) utilizaron 20 plantas para la caracterización de 3 especies de arracacha en Perú, empleando 100 caracteres morfológicos (56 cualitativos y 44 cuantitativos). Los análisis multivariados permitieron diferenciar las especies de Arracacia utilizando 28 caracteres morfológicos identificados como discriminantes (17 cualitativas y 11 cuantitativas). Pinto-Acero et al. (2019) caracterizaron los materiales de arracacha yema huevo, paliverde y yucatana en el departamento de Boyacá, usando 3 variables morfoagronómicas cuantitativas y 7 variables de color utilizando el sistema de coordenadas CIELab.

Tabla 2

Variables morfológicas cualitativas invariables en tres cultivares de arracacha en Cajamarca, Tolima, Colombia

Tabla 3

Variables morfológicas cuantitativas sin diferencias significativas en tres cultivares de arracacha en Cajamarca, Tolima, Colombia

Los datos presentados corresponden al promedio de cuatro repeticiones. Letras distintas indican diferencias estadísticas significativas (p ≤ 0.05) según la prueba Tukey. Cifras después del símbolo ± indican el error estándar. Fuente: elaboración propia.

Tabla 4

Variables cualitativas para caracterizar tres cultivares de arracacha en Cajamarca, Tolima, Colombia (2016 y 2018)

* Todas las variables presentaron un p-valor <0.01

Tabla 5

Variables cuantitativas para caracterizar tres cultivares de arracacha en Cajamarca, Tolima, Colombia (2016 y 2018)

Los datos presentados corresponden al promedio de cuatro repeticiones. Letras distintas indican diferencias estadísticas significativas (p ≤ 0.05) según la prueba Tukey. Cifras después del símbolo ± indican el error estándar. Fuente: elaboración propia.

Los resultados del AFDM evidenciaron que 10 dimensiones agruparon el 71,6 % de la variabilidad. Valor superior al encontrado por Garnica et al. (2020), quienes realizaron la caracterización de 96 accesiones del banco de germoplasma de Colombia y encontraron un porcentaje de variabilidad de 55 % en los 10 primeros componentes y reportan que los altos valores en la variabilidad permiten definir los caracteres cuantitativos y cualitativos para la caracterización morfológica de cultivares.

La Figura 1 muestra la formación de 3 grupos para las 60 plantas evaluadas, la dimensión 1 explicó el 26,5 %, y la dimensión 2, el 15,8 %. En el centroide rojo se agruparon los individuos correspondientes al cultivar amarilla común, en el centroide azul los individuos correspondientes al cultivar yema de huevo y en el centroide verde el cultivar cartagenera. El AFDM evidenció 20 variables (15 cualitativas y 5 cuantitativas) como caracteres discriminantes para los 3 cultivares (diferenciación intercultivar) representados en la Tabla 6, que obedecen a los caracteres con poder discriminante para la diversidad genética.

Figura 1
Ordenamiento de 60 plantas en un espacio bidimensional de tres cultivares de arracacha basado en el análisis AFDM de 55 caracteres morfoagronómicos en Cajamarca, Tolima, Colombia (2016 y 2018). Dim 1: dimensión 1; Dim 2: dimensión 2.

Tabla 6

Coseno cuadrado de las variables más representativas en la dimensión 1 y 2 para los cultivares de arracacha amarilla común, cartagenera y yema de huevo

^* Los valores de coseno cuadrado en negrilla indican diferencias significativas al 0.01 % y los subrayados se identificaron como variables discriminantes para los tres cultivares.

En la Tabla 6 se subrayan 11 variables cuyos cosenos cuadrados son los más correlacionados a la dimensión 1 y 2, los cuales corresponden a 8 características cualitativas: color del follaje, color del haz de la hoja, color del pecíolo, color externo del propágulo, color de la base del propágulo, color predominante de la pulpa del propágulo, color predominante de la pulpa de la raíz tuberosa, color secundario de la pulpa de la raíz tuberosa, y 3 cuantitativas que incluyen el número de pecíolos, peso de la hoja (kg) y peso de raíces tuberosas (kg). Estos caracteres identificados podrían ser utilizados en futuros procesos de caracterización morfoagronómica de genotipos de arracacha.

Al respecto, Quilapanta et al. (2018) encontraron 11 caracteres morfológicos discriminantes, entre ellos, acumen del folíolo terminal, disección del folíolo terminal, cerosidad del pecíolo, estrías del pecíolo, color secundario pulpa de los colinos, distribución color de pulpa de los colinos, distribución color secundario de pulpa de colinos, forma de raíz reservante, color secundario pulpa de raíz reservante, distribución color de pulpa de los colinos y número de folíolos/hoja que les permitió diferenciar con claridad las características fenotípicas de tres materiales de A. xanthorrhiza. Estos mismos autores señalan que los caracteres cualitativos referidos al color de los diferentes órganos de la planta tienen un peso alto en la diferenciación de genotipos de arracacha, excepto en el color de la raíz reservante donde no se refleja un cambio notorio. Los mecanismos asociados a la coloración, se dan por acumulación de antocianinas en las células epidérmicas donde se expresan los genes responsables de los transcriptos del color (Kumar & Pandey, 2013).

De acuerdo con Tabares (2019), al caracterizar morfoagronómicamente 39 accesiones de arracacha colectadas en la ecorregión del Eje Cafetero para identificación y selección de genotipos promisorios, consideró 5 variables cualitativas como color primario y secundario del folíolo, color del pecíolo, color del propágulo y color de la raíz tuberosa, y 9 variables cuantitativas: longitud y ancho de hoja, número de pecíolos, número y peso de propágulos, peso de hojas, tamaño de cepa y peso total e individual de raíces comerciales.

B. Descripción fenotípica de cultivares

Amarilla común

Las plantas alcanzaron hasta 82 cm de altura, pero en cultivos comerciales se han encontrado plantas de mayor tamaño. Poseen hábito de crecimiento erecto y porte medio, el follaje es compacto e intermedio con apariencia vigorosa y frondosa de color verde y verde oscuro, presentan un diámetro de copa de 126 cm. En promedio tienen 83 hojas compuestas con 26,1 cm de ancho y 22,7 cm de longitud con tres o cuatro pares de folíolos ampliamente acuminados y alargados, con textura cartácea, borde medianamente inciso y sin coloración diferenciada. El haz de las hojas es color verde claro (5GY3/4) con nervaduras amarillo verdoso claro, el envés es verde oliva y verde oliva claro (5GY4/4, 5GY4/8, 5GY5/4, 5GY5/6) sin coloraciones secundarias. Los pecíolos tienen una longitud de 36,2 cm y peso fresco total de 0,5 kg con coloración verde amarilloso. Los propágulos presentan coloración externa rojo púrpura profundo (5RP3/6, 5RP3/8, 5RP3/10), la pulpa es amarilla (5Y8/4, 5Y8/6) y en ocasiones el anillo cortical es púrpura. La planta tiene 17 propágulos viables para siembra con un peso total de 300 g, longitud de 7,49 cm y ancho 3,06 cm; así mismo, produce 15 hijuelos no viables para siembra. La cepa tiene un peso de 1,27 kg, longitud horizontal de 21,13 cm y vertical de 13,84 cm. Las raíces tuberosas presentan forma cónica, la parte externa tiene coloración amarillo claro (5Y6/6, 5Y8/4, 5Y8/6) y rojo púrpura grisáceo (5RP4/6); el color de la pulpa es amarillo claro (5Y6/6, 5Y8/6, 5Y8/8), rojo púrpura oscuro grisáceo (5RP3/4, 5RP4/6). Una planta produce en promedio 10,7 raíces tuberosas, de las cuales 6,4 son comerciales y 4,3 no comerciales. Las raíces comerciales tienen un peso total de 1,72 kg por planta, peso individual de 268 g, 15,2 cm de longitud y 6 cm de ancho (Figura 2A).

Yema de huevo

Las plantas alcanzaron hasta 56 cm de altura, poseen hábito de crecimiento erecto y porte medio, el follaje es medio y no muy abundante, compacto e intermedio de color verde claro; presentan un diámetro de copa de 97 cm. En promedio tienen 50 hojas compuestas con 22,7 cm de ancho y 22,3 cm de longitud con 2 a 3 pares de folíolos. El haz de las hojas es verde oscuro amarilloso (5GY4/6, 5GY4/4) con nervaduras color verde claro, el envés es opaco verde oliva (5GY5/4, 5GY5/6) sin coloraciones secundarias. En cada terminal del borde de los folíolos se presentan pigmentaciones blancas en forma de puntos, en ocasiones no hay evidencia de pigmentación. Los pecíolos tienen una longitud de 32,6 cm y peso fresco total de 0,5 kg, presentan una coloración verde amarilloso fuerte (5GY6/6, 5GY6/8, 5GY7/8, 2.5GY6/8, 2.5GY5/8) y en la parte basal exhiben una coloración rosa intensa a rosado claro. Los propágulos presentan una coloración externa rojo púrpura moderado (5RP4/8, 5RP4/10) y la pulpa es amarilla oscura (5Y8/6, 5Y8/8). La planta tiene 16 propágulos viables para siembra con un peso total de 200 g, 6,43 cm de longitud y 2,57 cm de ancho; así mismo, produce 8 hijuelos no viables para siembra. La cepa tiene un peso de 1,14 kg, longitud horizontal de 21,45 cm y vertical de 13,96 cm. Las raíces tuberosas presentan forma cónica, la parte externa tiene coloración amarillo claro (5Y8/4, 5Y8/6), el color de la pulpa es amarillo intenso (5Y8/6 - 5Y8/8), que diferencia un anillo cortical que simula una yema de huevo con color amarillo claro (2.5Y8/6, 2.5Y8/8). Una planta produce en promedio 9,4 raíces tuberosas, de las cuales 7,3 son comerciales y 2,1 no comerciales. Las raíces comerciales presentan en promedio un peso total de 1,77 kg por planta, una longitud de 16 cm, diámetro de 4,9 cm y peso individual de 235 g (Figura 2B).

Cartagenera

Las plantas alcanzaron una altura promedio de 53 cm con porte medio, el follaje es intermedio y laxo con color verde oscuro y la copa presenta un diámetro de 89,7 cm. En promedio tienen 35 hojas compuestas con 22,4 cm de ancho y 24,4 cm de longitud con 4 a 5 pares de folíolos laterales opuestos y uno terminal. El haz de las hojas es verde oliva oscuro (5GY3/4) con nervaduras color rojo violáceo (10R3/4, 10R4/4), el envés es color verde oliva (5GY4/4, 5GY4/6, 5GY5/4) con nervaduras y bordes rojo violáceo (5R3/4). En estadio juvenil las hojas son púrpura verdoso y en estadios muy avanzados son verde oscuro. Los pecíolos tienen una longitud de 25,6 cm y color rojo violáceo (5R3/4) en toda la estructura. Los propágulos en la parte externa tienen coloración roja oscura (5R3/6, 5R3/8) y crema (5Y8/4, 5Y8/6, 5Y8/8) en la pulpa, 13 son viables para siembra con un peso total de 100 g, longitud de 6,78 cm y ancho 2,54 cm y 8 hijuelos no son viables. La cepa tiene un peso de 0,7 kg, longitud horizontal de 18,57 cm y vertical de 12,74 cm. Las raíces tuberosas presentan forma cónica, la parte externa y la pulpa son de color amarillo claro (5Y8/2, 5Y8/4) sin pigmentaciones secundarias. Una planta produce en promedio 8,5 raíces tuberosas de las cuales 4,3 son comerciales y 4,2 no comerciales. Las raíces comerciales tienen un peso total de 0,56 kg, peso individual de 128 g, 12,2 cm de longitud y 4,3 cm de ancho (Figura 2C).

Figura 2
Cultivares de arracacha evaluados en Cajamarca, Tolima, Colombia. A. Amarilla común. B. Yema de huevo. C. Cartagenera.
Fuente: los autores.

V. CONCLUSIONES

Se presenta una caracterización morfológica completa de los cultivares regionales amarilla común, yema de huevo y cartagenera, y se describe de forma cualitativa y cuantitativa cada estructura o formación de la planta. Este estudio se constituye en la primera caracterización de cultivares regionales en Colombia.

De acuerdo con el análisis factorial de datos mixtos (AFDM), se identificaron 8 variables cuantitativas: color del follaje, color del haz de la hoja, color del pecíolo, color externo del propágulo, color de la base del propágulo, color predominante de la pulpa del propágulo, color predominante de la pulpa de la raíz tuberosa, color secundario de la pulpa de la raíz tuberosa; y 3 cuantitativas que incluyen el número de pecíolos, peso de la hoja y peso de raíces tuberosas, que fueron seleccionadas como discriminantes para la diferenciación fenotípica entre los cultivares amarilla común, yema de huevo y cartagenera. Estas variables pueden ser empleadas en procesos de caracterización morfoagronómica de materiales de arracacha.

AGRADECIMIENTOS

Al Programa Nacional de Semillas, un acuerdo interinstitucional entre la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), por su apoyo para el desarrollo y cumplimiento del proyecto “Consolidación del núcleo de producción de semilla seleccionada de arracacha de variedades mejoradas y regionales en el cañón del Anaime (Tolima) y otras regiones productoras”. A la Asociación de Productores de Semillas Andinas (ASABIO) y a la Asociación de Arracacheros de Cajamarca y Anaime (ASOARRACACHOS). A Juan José Rivera Varón, por su iniciativa y contribución a la investigación en el sistema productivo.

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Notas