1. Introdução

A Educação Ambiental é uma importante ferramenta na construção de uma sociedade sustentável e permite transformar positivamente o meio em que se vive. A inserção dessa prática nas escolas pode trazer resultados pontuais, uma vez que os conhecimentos adquiridos pelos alunos na escola são levados também a outros espaços por eles frequentados.

Conforme Carneiro (2011), a escola, vista como espaço de convivência e modelo de relações, estimula a comunidade escolar a viver a possibilidade de um planeta sustentável. A Educação Ambiental dessa forma propõe um pensamento voltado para as gerações futuras, garantindo condições necessárias para a sobrevivência e qualidade de vida.

As instituições de ensino são espaços para conhecimento e o trabalho em equipe, permitindo o contato entre o aluno e o tema abordado. “Dentro de uma escola para um planeta sustentável e exercitando a ecologia social, o trabalho cooperativo da equipe é uma marca que pode ser observada desde o portão da escola” (CARNEIRO, 2011, p. 136).

Pesquisas iniciadas em 1950, segundo Capra (2008), indicam a importância de uma formação de qualidade nas escolas. O autor afirma que a exposição das crianças em ambientes ricos em experiências sensoriais e desafios têm resultados duradouros, já que na infância o cérebro tem uma sensibilidade maior às influências ambientais.

Diante do que foi discutido, surge a seguinte pergunta-problema: é possível promover a educação ambiental para crianças e adolescentes de uma comunidade, através de ações sociais voluntárias, que ofereçam experiências sensoriais, mudanças nos hábitos alimentares e a transformação do ambiente escolar?

A julgar pela relevância da Educação Ambiental no ambiente escolar, a construção de horta visa colaborar com esse fim, de forma interativa. Além da disposição de alimentos orgânicos e frescos de baixo custo, a horta é considerada um laboratório vivo para atingir os mais variados objetivos didáticos. Para Irala e Fernandez (2018), existe uma gama de atividades utilizando a horta que podem ser propostas por professores de várias disciplinas, atingindo a interdisciplinaridade, uma das metas de uma educação escolar de qualidade.

A título de exemplos, cita-se o estudo do crescimento e desenvolvimento dos vegetais, que contempla a Ciência, assim como o estudo da importância dos nutrientes no progresso das plantas e consequente combate às doenças; na matemática, mencionam-se as contas em suas mais variadas formas, envolvendo o tempo de crescimento, quantidade de frutos cultivados, folhas, o estudo do solo, na Pedologia, entre outras disciplinas. Essas atividades práticas asseguram um ensino mais interessante e resgate dos alunos, levando-os a desenvolver um estilo de vida mais saudável (IRALA E FERNANDEZ, 2018).

A construção da composteira em conjunto com horta agroecológica tem por objetivo, otimizar a Educação Ambiental, de forma pontual na reciclagem dos resíduos orgânicos provenientes de restos de alimentos.

Entre outros benefícios do processo de reciclagem dos alimentos orgânicos, menciona-se a melhoraria da estrutura do solo, aumentando os nutrientes necessários para o cultivo de plantas e o aumento da capacidade do solo na retenção de água, permitindo o controle da erosão e evitando o uso de fertilizantes sintéticos. A composteira pode ser desenvolvida variando a utilização de escalas em função de volumes de resíduos recolhidos, mas também, contando com a disponibilidade de espaços, assim como os meios disponíveis para o processo (GONÇALVES; ARROBAS, 2010).

O objetivo geral desse trabalho, consistiu através dos Engenheiros Sem Fronteiras núcleo João Monlevade, na construção de uma horta agroecológica e um sistema de compostagem na Fundação Crê-Ser, em que os resíduos utilizados são provindos da merenda escolar, além de oficinas com os alunos da Fundação.

Identificar os princípios da educação ambiental expondo sua importância na formação do indivíduo como ser integrante da natureza, fomentar nas crianças e adolescentes o interesse por práticas ambientais sustentáveis através da elaboração de uma horta ecológica, desenvolver o método da compostagem utilizando os resíduos orgânicos provindos da merenda escolar e conscientizar os envolvidos no projeto sobre sua atuação para promoção de uma sociedade mais sustentável, constituíram os objetivos específicos deste projeto.

A Fundação Crê-Ser possui diversas unidades na cidade de João Monlevade/MG. Trata-se de uma instituição filantrópica e assistencial sem fins lucrativos, que atende crianças e adolescentes com risco pessoal e social, com intuito de resgatar sua dignidade e autoestima (FUNDAÇÃO CRÊ-SER, 2018).

Este projeto foi desenvolvido inicialmente na unidade do bairro Metalúrgico, com expectativa de expansão para as demais unidades. Os Engenheiros Sem Fronteiras – Núcleo João Monlevade, organização de estudantes de engenharia da cidade de João Monlevade/MG, veem este cenário como oportunidade para atrelar os conhecimentos adquiridos no universo acadêmico, à sua aplicação prática e direta através de ações voluntárias que visem a aproximação, entendimento e consequente transformação da comunidade.

2. Fundamentação Teórica

Em 27 de abril de 1999, foi instituída no Brasil a Lei Nº 9.795 da Educação Ambiental que traz em seu Art. 2º, a seguinte afirmação: "A educação ambiental é um componente essencial e permanente da educação nacional, devendo estar presente, de forma articulada, em todos os níveis e modalidades do processo educativo, em caráter formal e não formal” (BRASIL, 1999 p. 1). É importante ressaltar que entre os países da América Latina, o Brasil é o único, que possui uma política nacional voltada especificamente para a Educação Ambiental (MEDEIROS; RIBEIRO; FERREIRA, 2011).

O Art. 2° da Resolução Nº 2, de 15 de Junho de 2012, do Ministério da Educação, estabelece as Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Ambiental e também confirma o papel da educação ambiental na formação do indivíduo, ao afirma que:

A Educação Ambiental é uma dimensão da educação, é atividade intencional da prática social, que deve imprimir ao desenvolvimento individual um caráter social em sua relação com a natureza e com os outros seres humanos, visando potencializar essa atividade humana com a finalidade de torná-la plena de prática social e de ética ambiental (BRASIL, 2012, p. 2).

Segundo Spironello et. al. (2012), nos tempos de hoje a educação ambiental deve ser um processo educativo, permanente e contínuo, com o objetivo de apontar caminhos para manutenção dos recursos naturais e a qualidade de vida da população. Usar a compostagem como mecanismo para disseminar a educação ambiental nas escolas além de melhorar a qualidade do ensino com uma prática sustentável, conscientizando sobre a questão da redução dos resíduos e fazer o uso de um adubo orgânico, fomenta também em todos os envolvidos a necessidade de se ter uma consciência ambiental ativa.

2.1 Horta ecológica em ambiente escolar

De acordo com Morgado (2006) a horta inserida nos espaços escolares se torna um laboratório vivo, abrindo um leque onde atividades pedagógicas voltadas para a educação ambiental.

Grzebieluka et al. (2014) afirmam que plantar uma horta em ambiente escolar, o torna mais aprazível, contribui para um melhor aproveitamento do espaço, além de permitir uma observação dos ciclos fundamentais da natureza, pelo acompanhamento do processo e que se deve buscar alternativas e atividades lúdicas para que a Educação Ambiental seja abordada.

Pimenta e Rodrigues (2011) afirmam que a merenda escolar ganha destaque quando os cardápios são nutritivos e provocam uma melhoria na qualidade de vida do indivíduo. Morgado e Santos (2008) defendem que o contato com o alimento contribui para que as crianças despertem o interesse por uma vida saudável e mais natural, sem serem influenciadas por produtos industrializados.

Para Muniz e Carvalho (2007) hortas ecológicas presentes no processo de ensino, estimulam o consumo de hortaliças e frutas, constroem novos hábitos alimentares, mais saudáveis e sustentáveis, além da retomada da cultura da subsistência e da economia gerada para a instituição de ensino em relação á aquisição de verduras e frutas.

Segundo a Makishima et al. (2010), alguns fatores devem ser levados em consideração para a escolha do local de instalação da horta, sendo que o local deve:

• Receber luz do sol boa parte do dia;

• Estar afastado de elementos que possam fazer sombra nos canteiros (árvores, coberturas e edificações);

• Ser plano ou possuir pouca inclinação;

• Estar longe de áreas inundáveis;

• Ter acesso à água de boa qualidade.

Após o plantio, os canteiros devem passar por tratos culturais, que consistem na rega diária, remoção dos matos indesejáveis e inspeção quanto à presença de pragas, que podem danificar as hortaliças. O crescimento e a qualidade das hortaliças estão relacionados ao seu tipo, data de plantio e condições climáticas favoráveis (MAKISHIMA et al., 2010).

2.2 Compostagem

A Portaria nº. 15, de 23 de janeiro 1996, Art. n° 3, linha “i”, define compostagem como um “processo de reciclagem onde há degradação biológica aeróbia ou anaeróbia de resíduos orgânicos de modo a proceder à sua estabilização, produzindo uma substância húmica, utilizável em algumas circunstâncias como condicionador do solo” (BRASIL, 1996, p. 1).

Processar o grande volume de resíduos orgânicos gerados através do processo de compostagem deve ser considerado uma solução viável, podendo empregar esse composto na agricultura urbana e rural em substituição aos fertilizantes industrializados. Entretanto, segundo dados do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (IPEA) em 2012, apenas 1,6% desses resíduos, considerados úmidos, foram reaproveitados (IPEA, 2012).

Durante a degradação dos resíduos orgânicos nota-se um aumento da temperatura, associada à liberação de energia pelo processo (exotérmico) que origina um produto estabilizado, denominado de composto, produção de dióxido de Carbono (CO₂), água (H₂O) e liberação de substâncias minerais. É necessário que o composto esteja livre de patogênicos, de forma a poder ser utilizado em diversas aplicações (SOUSA, 2008).

Ferreira (2017) destaca alguns fatores que influenciam no processo de compostagem, e precisam ser acompanhados:

• Microrganismo (bactérias, fungos e actinomicetes);

• Temperatura;

• Umidade;

• Tamanho das partículas (granulometria);

• Arejamento;

• Relação carbono/nitrogênio (C/N);

• pH.

Segundo Kiehl (1998) é possível observar três principais fases em um processo de compostagem, conforme apresentado na Figura 1, sendo a primeira, a fase de composto cru, a intermediária de estabilização biológica e semi-cura e finalmente a humificação e a fase de cura.

3. Metodologia

O período de execução do presente projeto compreende 08(oito) meses, de abril a novembro de 2018. No primeiro momento, realizou-se uma pesquisa bibliográfica e escrita do projeto para adequação posterior à demanda da entidade a ser trabalhada. Após o consentimento de todos os integrantes dos Engenheiros Sem Fronteiras, optou-se por executar o projeto em uma área disponibilizada pela Fundação Crê-Ser do bairro Metalúrgico, em João Monlevade, Minas Gerais.

O público alvo deste projeto atinge estudantes da Fundação Crê-Ser, compreendendo aproximadamente vinte crianças, além do envolvimento de trinta universitários da Unidade de João Monlevade, professores e a comunidade pertencente à localidade de trabalho.

3.1 Horta agroecológica

Durante os meses de julho e agosto, foram realizadas reuniões e visitas à Fundação a fim de alinhar a metodologia e levantar os insumos necessários. Dessa forma, os universitários, integrantes dos Engenheiros Sem Fronteiras, envolvidos no projeto buscaram parcerias, como a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (EMATER), que prestou auxílio técnico e aproximou a equipe dos produtores locais, que doaram as mudas. A terra necessária à elaboração da horta foi cedida pela Prefeitura Municipal de João Monlevade.

Crianças e funcionários da Fundação Crê-Ser aprenderam sobre as sementes e seu processo de germinação através de experimento com feijão, confeccionaram regadores com embalagens de amaciante e envolveram-se com o plantio. Durante todo o período de execução deste projeto, os estudantes de engenharia executaram oficinas visando à preparação das crianças para o recebimento da horta e da composteira.

A área da Fundação Crê-Ser reservada à construção da horta possui as dimensões 15m x 2,20m, dividida em 8 (oito) canteiros, em que foram utilizados os seguintes materiais:

• 4 m³ de terra fértil;

• 14 sacos de esterco;

• 600 pets de 1,5 litros e 2 litros;

• 4 Enxadas;

• 4 Pás;

• 15 Regadores.

• Mudas de agrião, alface, almeirão, beterraba, cebolinha, cenoura, couve, espinafre, morango, mostarda e salsa.

O preparo da terra foi realizado em mutirão pelos universitários, que dimensionaram os canteiros para receber mudas. Demarcaram-se os canteiros com as garrafas tipo PET, recolhidas pelos membros do ESF e preparou-os com o esterco, terra vermelha e após três semanas, incluiu-se cal para correção do solo.

3.2 Sistemas de compostagem

A composteira confeccionada na Fundação Crê-Ser foi adaptada ao seguinte modelo conforme Figura 2:

Para a sua confecção, utilizou-se os seguintes materiais:

• 03 baldes, empilhados sem o apoio das tampas e uma tampa e uma torneira;

• 01 furadeira com broca de 4 ou 5 mm (ou outra técnica para fazer furos em plástico);

• Minhocas californianas (opcional);

• Substrato (inicialmente um saco de 20 Kg);

• Jornal sem cor ou serragem;

• Tela mosqueteiro;

• Restos de resíduos orgânicos.

Conforme a Figura 2 foram feitos de 10 a 15 furos no fundo das caixas 1 e 2 com a broca n°. 5 e alguns furos na tampa com a broca n°. 4. A lateral da caixa 3 foi cortada e fixou-se a torneira. Na caixa 3, também foi inserida uma tela mosqueteira no lugar da tampa a mangueira para melhor vedação das laterais, impedindo que as minhocas transitem na caixa destinada ao chorume.

Aproximadamente 10 centímetros de terra foram colocados na caixa na caixa 1, assim como as minhocas, aproximadamente 500 gramas. O sistema foi deixado em repouso durante dois dias antes de colocar os resíduos. Logo após, acrescentou-se uma camada fina de terra, serragem e jornais sem cor. Após a saturação da primeira caixa, esta caixa é trocada por uma caixa vazia abaixo, colocando a terra e os restos de alimento nesta caixa 2. Depois de 45 a 60 dias o húmus estará pronto para uso.

Depois, a aplicação do adubo será realizada através da sua incorporação no solo, em cobertura ou entre linhas de plantação. A aplicação deve ser feita de 15 a 20 dias antes do plantio ou pode também ser feita na raiz da planta.

4. Resultados e Discussão

A Educação Ambiental tornou-se lei em 27 de abril de 1999, pela Lei Nº 9.795 – Lei da Educação Ambiental, onde em seu Art. 2º afirma:

A Educação Ambiental é um componente essencial e permanente da educação nacional, devendo estar presente, de forma articulada, em todos os níveis e modalidades do processo educativo, em caráter formal e não formal. É importante lembrar que o Brasil é o único país da América Latina que possui uma política nacional específica para a Educação Ambiental (BRASIL, 1999, p. 1).

Nos últimos tempos, tem-se falado muito sobre a inserção da Educação Ambiental nas escolas. Conforme Figueiró (2015), essa ideia de inserir temáticas ambientais na educação atingiu nível mundial a partir da Década das Nações Unidas da Educação para o Desenvolvimento Sustentável (2005-2014), e nível nacional com a sugestão de se implantar Educação Ambiental nos currículos escolares do MEC- Ministério da Educação, em 2012.

Trabalhar os problemas ambientais nas escolas, expondo a importância de cuidar do meio ambiente e a busca por um crescimento econômico sustentável, torna o aluno um cidadão mais comprometido com o equilíbrio ambiental. Pensando nisso, as Figuras 3 e 4 mostram como a inserção de práticas ambientais nas escolas, é de fundamental importância para a construção da sustentabilidade.

A sociedade encontra-se em busca de meios alternativos para conciliar desenvolvimento e proteção ambiental, vivendo em uma época de constantes mudanças, sendo preciso crescer com uma consciência ambiental mais ativa.

As Figuras 3, 4, 5 e 6 demonstram que pequenos gestos, como o envolvimento dos alunos em oficinas de educação ambiental e participação em uma horta podem despertar a consciência ambiental.

Medidas simples, como a aplicação da compostagem e a construção de uma horta ecológica reforçam nesse ambiente a importância de crescer visando à sustentabilidade.

Devido à recente confecção da composteira, os resíduos inseridos no sistema ainda encontram-se em fase de decomposição. Dessa forma, é necessário aguardar o tempo de maturação da terra, para seu posterior uso na horta como adubo orgânico.

Quanto aos alunos universitários envolvidos neste projeto, é possível perceber o desenvolvimento do trabalho em equipe, raciocínio, análise e principalmente a vontade de fazer algo para melhorar a sociedade. Assim, os estudantes desenvolveram um perfil profissional voltado para a sustentabilidade e a sociedade.

Em relação às crianças da Fundação Crê-Ser do bairro Metalúrgico, é notória a alegria dos alunos ao participar das oficinas, e no plantio, como pode ser visto na Figura 8. Assim, espera-se o despertar desses alunos ao desenvolvimento de práticas sustentáveis, interesse e conhecimento básico para implantação e manutenção de soluções alternativas que mudarão o meio em que vivem em um futuro próximo.

5. Considerações Finais

Quando o indivíduo interfere no meio ambiente de forma positiva, preocupado com o legado que suas intervenções momentâneas podem deixar para as gerações futuras, ele passa a exercer seu papel social como responsável pelo meio ambiente ao qual está inserido.

A promoção da Educação Ambiental na Fundação Crê-Ser dessa forma, passa a ser vista como uma oportunidade para os alunos sejam sensibilizados em prol da conservação e conservação do meio ambiente, compreendendo que suas atitudes locais podem ter reflexos globais. A Educação Ambiental aplicada nas escolas, reforça nesse ambiente os valores primordiais dessa prática, fazendo com que os alunos reconheçam a importância de cuidar do meio ambiente, em busca de uma sociedade mais sustentável.

Portanto, o projeto foi considerado relevante na vida dos alunos da Fundação, já que, em contato com a construção da composteira, horta e com as oficinas, eles puderam notar que é possível utilizar materiais reciclados para fins nobres, a importância de conservar o meio ambiente além de consumir alimentação variada e livre de agrotóxicos.

Em relação aos Engenheiros sem Fronteiras, Núcleo João Monlevade, os membros puderam ajudar no cuidado com a sociedade e seu legado de conservação ambiental. De forma semelhante, executar o presente projeto os capacitou e tornou-os mais aptos ao mercado de trabalho, uma vez que esses enfrentaram também problemas que ocorrem na vida de qualquer profissional. Portanto, notou-se também, o desenvolvimento dos alunos no trabalho em equipe na gestão do projeto e da liderança.

Referências

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