Avaliação físico-química e microbiológica de águas procedentes de soluções alternativas de abastecimento na Região Metropolitana da Baixada Santista, Estado de São Paulo, Brasil

Physicochemical and microbiological evaluation of water coming from alternative solutions of supply in the Metropolitan Region of Baixada Santista, São Paulo State, Brazil

A superfície da Terra apresenta dois terços cobertos por água, porém, só 2,5% do total corresponde à água doce, estando apenas 0,3% armazenada nos rios e lagos, disponível para consumo em várias atividades¹ .

A água é indispensável a todos os seres vivos, mas, se estiver contaminada pode se tornar um problema de Saúde Pública, causando diarreias, infecções intestinais e outras doenças, podendo levar ao óbito² .

A qualidade da água e as enfermidades que at ingem as populações, principalmente aquelas desprovidas de saneamento básico, têm estreita ligação entre si, visto que as péssimas condições sanitárias degradam os recursos hídricos, como ocorre no Brasil³ .

Atribui-se cerca de 90,0% das mortes por diarreia à má qualidade da água e à falta de saneamento básico e de higiene⁴ . Uma das mais significativas formas de poluição da água é o saneamento inadequado, que contamina os cursos d’água e, em 2008, atingia 2,5 bilhões de pessoas no mundo⁵ .

Em termos de Doenças Diarreicas Agudas (DDA), no período de 2007 a 2010, foram notificados 2.755.434 casos de DDA no Estado de São Paulo. As estimativas de incidência, tanto na população em geral quanto na faixa etária de menores de um ano e de um a quatro anos, foram maiores em 2010, variando de 84,5 a 84,8/1.000 habitantes, respectivamente. No mesmo período foram notificados 318 surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (e águas), sendo 21,4% causados pelo consumo de alimentos e 12,5% por água⁶ .

Deve ser ressaltado ainda que, em princípio, as soluções alternativas de abastecimento de água para consumo humano representam as situações mais vulneráveis, devendo ser cadastradas pela Vigilância Sanitária (VISA) e a qualidade de sua água monitorada com frequência. A legislação brasileira⁷ as classifica em duas modalidades: coletiva e individual. Define a coletiva como “destinada a fornecer água potável, com captação subterrânea ou superficial, com ou sem canalização e sem rede de distribuição” e a individual a que “atenda a domicílios residenciais com uma única família, incluindo seus agregados familiares”.

Apesar disso, observam-se deficiências nos dados disponíveis quanto ao cadastro de bicas e de poços destinados ou utilizados para abastecimento público, como, por exemplo, na Região Metropolitana da Baixada Santista (RMBS), Estado de São Paulo⁸ . Esta é composta por nove municípios (Bertioga, Cubatão, Guarujá, Itanhaém, Mongaguá, Praia Grande, Peruíbe, Santos e São Vicente) e tem uma população fixa de quase 1.800.000 habitantes⁹ que chega até a triplicar na temporada de verão.

A região do Estuário de Santos e São Vicente foi estudada entre 2000 e 2010 quanto às internações por DDA e sua correlação com a qualidade da água para a população. Nas cidades de Bertioga, Cubatão, Guarujá, Santos e São Vicente existem inúmeras áreas desconformes que não estão entre os bairros onde a companhia de saneamento local atende com água encanada e esgoto⁴ . Houve, ao longo do período estudado, uma redução de doenças diarreicas agudas mais percebida em Bertioga e em menor proporção em Cubatão⁴ .

No entanto, o monitoramento da qualidade da água na RMBS só tem sido feito na água de abastecimento público fornecida pela concessionária, dentro do Programa de Vigilância da Qualidade da Água para o Consumo Humano – Proágua¹⁰ , pelo qual a VISA dos municípios faz a coleta de amostras de água tratada ou não durante todo o ano e as encaminha para análise na rede de laboratórios do Instituto Adolfo Lutz (IAL).

Diversos trabalhos têm sido publicados no Brasil e no exterior revelando a contaminação da água de poços, bicas e nascentes, a maior parte relativa a poços^{5 , 11 , 12 , 13 , 14 , 15 , 16 , 17 , 18 , 19 , 20 , 21 , 22} .

Dados oficiais publicados em 2005 sobre a qualidade química natural dos poços localizadas na RMBS apresentam o ferro total como o parâmetro mais restritivo, com média muito superior ao limite máximo legal, porém podendo ser corrigido pela técnica de aeração; a seguir, vem o cloreto acima do padrão, principalmente em Santos e Cubatão, indicando contaminação pela cunha salina²³ .

O tema merece ser pesquisado na RMBS, uma vez que na literatura consultada, nos anos recentes, há apenas dois trabalhos publicados^{19 , 20} , sendo que um deles restringe-se aos municípios de Santos e São Vicente, não abrangendo, portanto, os outros sete, além da amostragem ter sido só de água de bicas.

Cabe ressaltar que em 2014 houve em todo o Brasil uma crise hídrica, perdurando em 2015, ocasionando maior procura por água oriunda de bicas, nascentes e poços artesianos, cuja qualidade é discutível.

Considerando o exposto, este trabalho objetivou avaliar a qualidade microbiológica e físico-química de amostras de água coletadas em bicas, nascentes e poços localizados na RBMS, com base na Portaria n^o 2.914/2011 do Ministério da Saúde, que dispõe sobre a potabilidade da água para consumo humano⁷ .

Foram coletadas nos nove municípios da RMBS, em uma primeira etapa, 67 amostras, sendo 41 de água de bicas, 13 de nascentes e 13 de poços, entre novembro de 2014 e janeiro de 2015, numeradas de 1 a 67, e posteriormente coletadas 22 novas amostras nos mesmos locais, sob os números 68 a 89. Os números foram seguidos das letras B, N ou P, correspondentes a água de bica, nascente ou poço, respectivamente.

A amostra de número 67, coletada em Itanhaém, foi a única obtida fora da sequência programada por questão de agendamento com o responsável pelo local. A Figura apresenta a distribuição espacial das referidas amostras por município.

Todos os pontos foram escolhidos com base nos arquivos da instituição ou por indicação de algumas das Vigilâncias Sanitárias municipais da RMBS ou de moradores do entorno.

As amostras foram mantidas sob refrigeração e acondicionadas em caixas de isopor até a chegada no laboratório. Foram analisadas quanto à presença de coliformes totais e Escherichia coli , por meio da técnica do substrato definido Colilert®, marca Idexx, fabricado pela mesma, com capacidade para 100 mL da amostra, descrita na metodologia da American Public Health Association²⁴ , além dos seguintes parâmetros físico-químicos: cloreto, cloro residual livre (nas águas tratadas), cor aparente, dureza, ferro, fluoreto, nitrato, nitrito, odor, pH, sólidos totais dissolvidos, sulfato e turbidez, segundo as técnicas descritas em “Métodos físico-químicos para análise de alimentos”²⁵ .

Embora a legislação considere a amostra insatisfatória somente pela detecção de E. coli , foi realizada a quantificação de coliformes totais e E. coli pelo método do substrato cromogênico com Quanti-Tray, que consiste de uma cartela estéril com 51 orifícios que utiliza a técnica de tubos múltiplos²⁴ , visto que a contagem ilustraria melhor o nível de contaminação da amostra. Os resultados foram expressos através da tabela de Número Mais Provável (NMP/mL). A amostra 33N foi uma exceção, sendo apenas realizada a técnica de pesquisa (presença ou ausência em 100 mL).

Os resultados obtidos nas análises das 67 amostras coletadas na primeira etapa encontram-se na Tabela 1 .

Assim sendo, no total analisado nas coletas, 67 amostras, observou-se que 56 (83,6%) foram reprovadas com base na Portaria n^o 2.914/2011 do Ministério da Saúde⁷ .

Os ensaios com maior percentual de resultados insatisfatórios em relação ao total de amostras analisadas foram E. coli , 39 (58,2%); cor aparente, 16 (23,9%) e nitrato, 15 (22,4%).

Como os valores aplicados aos parâmetros pH e cloro residual livre (CRL) são apenas recomendações da citada legislação, não foram considerados na conclusão das análises. Todavia, ressalte-se que o pH exibiu valores abaixo do limite mínimo fixado (6,0) em 35 (52,3%) das amostras.

Os resultados obtidos nas análises das 22 amostras coletadas posteriormente encontram-se na Tabela 2 .

Registre-se que apenas oito das 22 amostras coletadas posteriormente apresentaram todos os resultados analíticos assemelhados aos obtidos por ocasião das coletas. Entretanto, por serem análises amostrais, não necessariamente significa que a água estivesse satisfatória nos locais, devendo ser coletado um maior número de amostras para ser representativo.

No entanto, somente quatro tiveram a conclusão da respectiva análise alterada: de satisfatória para insatisfatória em dois casos (novas coletas números 69B e 78B) e o oposto em outros dois (números 83B e 84B). Logo, ficam mantidos quantitativa e percentualmente os resultados verificados na fase de coletas.

Cabe destacar que, no tocante à amostra número 35P (água de poço), o resultado foi insatisfatório para ferro e turbidez quando coletado na primeira etapa. Ao ser coletada novamente (número 69P), o proprietário do imóvel onde se achava o poço informou que havia esvaziado e limpado o mesmo ao saber do resultado analítico. O procedimento revelou-se eficaz, pois a conclusão da nova análise foi satisfatória.

Já outra amostra de nova coleta (número 78B), de água de bica, desta vez teve conclusão satisfatória por conter < 1,0 NMP/100 mL contra apenas uma unidade quando da coleta. O valor de pH esteve de novo abaixo do mínimo recomendado (6,0) mas não é reprobatório⁷ .

Coliformes totais não são patogênicos, porém indicam possível presença de dejetos animais e humanos na água, a ser confirmada pela pesquisa de E. coli²⁴. A presença desta ocorreu tanto em águas de bicas como em nascentes e poços de todos os municípios monitorados.

A contagem de unidades formadoras de colônias para E. coli revelou quatro amostras com valores superiores a 2,0 x 10² NMP/100 mL, todas referentes à água de bicas: duas localizadas em Peruíbe (amostras 65B e 66B) e duas em Santos (amostras 46B e 47B). As duas primeiras também apresentaram resultados insatisfatórios para cor aparente e as outras duas para nitrato, enfatizando a impropriedade das amostras para o consumo.

A cor é considerada um parâmetro estético, mas valores elevados (superiores a 15 unidades Hazen) são inadequados sanitariamente⁷ . Foram encontrados alguns resultados muito acima do limite legal (15 unidades Hazen), sendo os dois maiores (120,2 e 163,4) verificados em amostras de água de poços particulares situados em Itanhaém (17P e 18P, esta coletada novamente sob o número 82P).

O nitrato acima de 10 mg/L pressupõe que as águas se encontravam contaminadas por despejos de esgotos, dejetos de animais ou humanos, podendo causar risco à saúde¹⁹ . Os valores mais elevados foram observados em água de poço localizado em Itanhaém (50,3 mg/L) e de bica em morro de Santos (46,8 mg/L), referentes às amostras 21P e 53B, coletas novamente sob números 78P e 89B, respectivamente. Aliás, a maior incidência de resultados insatisfatórios para nitrato ocorreu nas amostras de água coletadas em bicas dos morros santistas.

Vieira et al.²⁰ publicaram estudo retrospectivo sobre a qualidade microbiológica e físico-química da água de soluções alternativas de abastecimento na RMBS, no período de 2008 a 2014. Os resultados mostraram que, de 305 amostras analisadas, 84 (28,0%) estavam em desacordo com as legislações vigentes na época⁷ , sendo os parâmetros mais reprovados, pela ordem, cor aparente, E. coli e ferro, em 15,0%, 10,0% e 8,0% do total. No atual experimento, conforme acima citado, a incidência de reprovações foram maiores e ocorreram em relação a E. coli (58,2%), cor aparente (23,9%) e nitrato (22,4%).

Ainda com relação ao nitrato, Scorsafava et al.¹⁶ avaliaram a qualidade de 1.356 amostras de água de poços e 403 de minas de 100 municípios paulistas, incluindo a capital, no período 2005–2008. Nitrato foi também o parâmetro com maior percentual de resultados insatisfatórios na média dos anos (10,8% e 14,5%, respectivamente), seguido do ferro, com 8,5% de amostras de água de poços reprovadas e cor, com 9,6% de inconformidades nas amostras de água de minas. Já na atual pesquisa nenhuma das 13 amostras de água de poço continua nitrato acima do limite estabelecido.

Soto et al.¹⁷ realizaram pesquisa no ano de 2005 referente à qualidade microbiológica e físico-química de 50 amostras de água coletadas em poços existentes nas escolas da rede pública do Município de Ibiúna/SP. Os resultados mais insatisfatórios foram para coliformes totais em 90,0% e E. coli em 82,0% do total¹⁷ . Entretanto, neste trabalho, E. coli esteve presente em 58,2% das amostras mas nenhuma de água de poço.

Já no Município de São José do Rio Preto/SP foram analisadas, quanto a indicadores físico-químicos e microbiológicos e à pesquisa de fungos, 159 amostras de água de poços, a maioria situada em loteamentos irregulares, no período de setembro de 2011 a junho de 2012. A ocorrência de fungos deu-se em 80,0% das amostras de águas cloradas ou não, além da presença de E. coli e de parâmetros físico-químicos (cor aparente, nitrato, turbidez, cloro) em desacordo com a legislação vigente¹² . À exceção do cloro e fungos, estes não analisados, os demais parâmetros mostraram relação direta com os resultados ora verificados.

Araújo et al.¹¹ , considerando a grande demanda por água de poços no Estado do Amazonas e o risco da ocorrência de várias doenças de veiculação hídrica, analisaram 962 amostras de água de poços situados em seis zonas da cidade de Manaus, durante os períodos de chuva e de seca nos anos de 2007 e 2008.

Foram verificados 20,0% de resultados em desacordo com a legislação em amostras coletadas no período de seca e 34,0% na época de chuvas. A maioria das amostras foi oriunda de escolas, podendo ocasionar doenças, como a cólera, em crianças de baixa idade que ingerissem tal água. Os resultados obtidos destacaram o pH com todos os valores abaixo do mínimo (6,0) recomendado pela legislação, porém, característicos da região amazônica¹¹ . No presente estudo, 52,3% das amostras apresentaram valores de pH inferiores ao mínimo, revelando o caráter ácido de tais águas.

Campos et al.¹³ avaliaram microbiologicamente 4.653 amostras de água não tratada em 2012, coletadas no Estado de Minas Gerais. As análises foram executadas pela rede de laboratórios estaduais de Saúde Pública, verificando-se a presença de coliformes totais e/ou E. coli em 42,0% do total. Fica também evidenciada a contaminação por E. coli das amostras de água analisadas embora em menor percentual daquelas aqui avaliadas, que foi de 58,2%.

Várias bicas de Santos e São Vicente exibiram suas águas com qualidade insatisfatória de acordo com levantamento realizado no ano de 2008¹⁹ , uma das quais a Biquinha Padre Anchieta, conhecido ponto turístico situado na região central do segundo município. Sua água é clorada, conforme informação obtida junto à Secretaria de Saúde local.

No atual estudo (amostra número 4B, nova coleta 76B), houve amostra que apresentou teor de nitrato acima do limite legal, conteve E. coli (69,7 NMP/100 mL) e nível de cloro residual livre igual a zero, sendo que o nível recomendado pela legislação é de 2,0 mg/L para água clorada⁷ . A qualidade de sua água agora piorou, pois na avaliação anterior, revelara pH abaixo do valor mínimo recomendado (6,0) e nitrato acima do máximo fixado legalmente (10 mg/L)⁷ .

Por sua vez, das 13 amostras de água de poço, sete revelaram teor de ferro acima do limite máximo estabelecido (0,30 mg/L)⁷ . Três delas foram coletadas em Itanhaém (amostras 16P, 17P e 70P), três outras em Bertioga (amostras 35P, com nova coleta número 69P, 38N e 39P) e as duas restantes em Peruíbe (amostras 62P e 66P). O maior valor foi verificado com a de número 39P (2,41 mg/L), isto é, oito vezes superior ao limite fixado.

A constatação acima, discorda do relatado em 2005 para a qualidade da água de poços situados na RMBS, de que o ferro foi o parâmetro mais insatisfatório, seguido do cloreto, visto que este último foi satisfatório nas 67 amostras analisadas²³ .

Na ex-capital da Nigéria, Lagos, Egwari e Aboaba¹⁴ , pesquisadores avaliaram a qualidade bacteriológica de águas de poços e de bicas utilizadas no abastecimento domiciliar, coletadas nos períodos de seca e de chuvas intensas, em 1998 e 1999. E. coli e outros patógenos foram isolados, havendo maior contaminação em poços superficiais na época de chuvas, tendo como fonte principal os despejos de bueiros.

No tocante aos países da Região Sudeste da Ásia há vários problemas que afetam significativamente a qualidade da água disponível para beber, sendo o mais importante a contaminação das reservas por microrganismos patogênicos²¹ . Pesquisa realizada nas maiores cidades da Índia em 2004 mostrou contaminação microbiológica em 64,0% dos 600 pontos de captação da água para consumo, dos quais 2,5% (11 de um total de 40 pontos) em poços tubulares profundos²¹ .

Em adição à contaminação microbiológica, observou-se um crescimento da poluição química nas águas subterrâneas da mesma região. O fluoreto em excesso é um problema reconhecido na Índia e em algumas áreas da Indonésia, Myanmar, Sri Lanka e Tailândia²¹ . Sua ocorrência deve-se a fontes naturais e a ingestão por longo período causa fluorose, afetando múltiplos tecidos e órgãos do corpo humano, resultando em manifestações clínicas²¹ .

Outra pesquisa foi desenvolvida no Vale do Kathmandu, no Nepal, em 2001, com 100 amostras de água obtidas em vários pontos, entre os quais bicas de pedra e poços escavados²² . A exemplo do presente trabalho e dos citados na Nigéria e na Ásia, o maior problema foi quanto aos coliformes totais e a E. coli , que estiveram presentes em 94,0% e 72,0% das amostras, respectivamente. A contaminação por amônia e nitrato veio a seguir em 45,0% e 11,0% das amostras, pela ordem. O nitrato teve a metade das análises insatisfatórias no Nepal se comparado ao estudo ora efetuado (58,2%), porém em percentual mais elevado em relação a E. coli, igualmente ao constatado na Ásia.

Considerando o exposto, recomenda-se que os órgãos competentes realizem ações para a realização de tratamento das águas em questão, como, por exemplo, cloração e filtração, visando a melhoria da qualidade das águas fornecidas à população pelas soluções alternativas de abastecimento.

Considerando os resultados encontrados, sugere-se um monitoramento constante da qualidade das águas de soluções alternativas de abastecimento por parte da Vigilância Sanitária na Região Metropolitana da Baixada Santista, como, por exemplo, incluindo-as novamente no Proágua.

Outra sugestão é a realização pelos órgãos competentes de medidas para o tratamento adequado das citadas águas, como a cloração.

Faz-se necessário um melhor esclarecimento aos usuários quanto à qualidade dessas águas por parte das autoridades competentes e dos meios de comunicação.

À Fapesp (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo), pelo apoio por meio da modalidade Auxílio à Pesquisa – Regular (Processo nº 2013/24628-9) e às Vigilâncias Sanitárias de Bertioga, Cubatão e Mongaguá, Guarda Ambiental Municipal de Guarujá, Polícia Ambiental Militar de Itanhaém e Peruíbe e à Defesa Civil de Santos pela colaboração na coleta de amostras.