Introducción

El presente trabajo surge de la preocupación por entender el entramado que existe entre la expansión de la agroindustria porcícola, las formas de racismo ambiental que sirven de pilar para su sostenimiento y que subsumen la vida al servicio del capital, y la producción de zonas de sacrificio caracterizadas procesos de despojo y daño ambiental que atentan contra la salud, los cuerpos y la vida, en particular de personas indígenas, afrodescendientes, campesinas y prietas.

Las reflexiones que desarrollo en las siguientes líneas buscan contribuir a la desarticulación de la tesis que sostiene que los riesgos y daños ambientales se viven de la misma forma para todos los cuerpos independientemente de la clase social, la raza y el género, y el medio ambiente como un moldeador neutro que afecta de la misma manera la experiencia de todos los seres humanos.

En este contexto la experiencia de la comunidad de Kinchil en el poniente de Yucatán frente a la imposición del megaproyecto porcícola, permite explorar las formas de racismo ambiental que afectan a la población y sus territorio. Y como las decisiones, prácticas y discursos contribuyen a una política de construcción de territorios de sacrificio bajo un modelo extractivo.

En este sentido analizo los procesos de despojo provocados por la agroindustria porcícola desde la noción de zona de sacrificio y racismo ambiental. Algunas interrogantes que guían este trabajo son ¿Cómo la expansión de la agroindustria porcícola determina la producción de zonas de sacrificio? ¿y cómo estás geografías se sustentany reproducen formas de racismo ambiental que afectan a los territorios y cuerpos de personas no blancas?

Para abordar estos cuestionamientos en un primer momento presento una breve revisión conceptual y teórica de las zonas de sacrificio y el racismo ambiental para brindar una aproximación a los contextos desde los cual estas nociones han surgido. Posteriormente presentó algunos datos sobe el crecimiento de la agroindustria porcícola en el estado de Yucatán para dar cuenta de su crecimiento y expansión, así como los principales daños ambientales por lo que ha sido señalada. En un tercer apartado, planteo la ideas de la agroindustria porcícola como productora de geografías de racismo ambiental basada en la territorialización de zonas de sacrificio. En un cuarto momento, desarrollo, el potencial que tienen las contranarrativas de los pueblos mayas que han funcionado para señalar y nombrar y develar los procesos de despojo basados en el racismo ambiental y que han sido contantemente revestidas del discurso del progreso y desarrollo.

Zonas de sacrificio y racismo ambiental: aproximaciones teóricas

Hablar en clave de sacrificio es decir que en aquellos espacios en los que el capital ocupa despoja, la vida queda subsumida a la muerte. El sacrificio como señalan Vela- Almeida, Zaragocín, Bayón, y Arrazola (2020) es un elemento intrínseco a la producción del territorio y del espacio nacionales. El capital toda vez que busca separar, fragmentar el tejido de la vida implica pensar la vida como un territorio descartable, como espacio de sacrificio resultado de los costos inevitables del progreso donde se produce muerte para poder adecuar los espacios para el capital. Haciendo uso de la idea de necropolítica de Achile Mbembe (2003), se establece una reconfiguración de la vida a través del establecimiento de una política de la muerte que rige la cartografía de los territorios en donde se despliegan mecanismos, prácticas e ideologías que establecen un jerarquización que marca la línea divisoria entre uuién importa y quién no, quién es desechable y quién no.

Las zonas de sacrificio, como se han nombrado aquellos territorios en lo que por diversas razones sociales, económicas y políticas han sido objeto de políticas de desarrollo extractivistas al punto de generarles una degradación. Esencialmente estos lugares se caracterizan por la contaminación industrial del aire, del agua y del suelo, problemáticas ambientales que resultan de la insustentabilidad del modelo hegemónico de desarrollo. Como señalan Firpo Porto, Pacheco, y Leroy, (2013) en estas zonas se ponen a disposición del capital los bienes comunes por lo que también se consideran zonas de sacrificio social, en las cuales se niegan derechos fundamentales. A través de la violencia como mecanismo deconfiguración, se adecua estos espacios a los necesidades de grandes emprendimientos y de los grupos sociales históricamente privilegiados.

En la conformación de las zonas de sacrificio en el territorio,-entendido como un espacio de intimidad, de protección, donde se reproducen también los vínculos sociales y familiares-(Colectivo Miradas Críticas del Territorio desde el Feminismo, 2014) suceden rupturas y discontinuidades que se expresan en el total de los procesos de reproducción de la vida. Es decir estas rupturas no suceden solo en la expropiación del agua, el bosque, la selva sino que también permean y se expresan en la transformación de las relaciones de interdependencia que tienen lugar entre la naturaleza y las comunidades y en el conjunto total del entramado comunitario.

Al quitarles su usos, funciones y por ende el rol constitutivo que tienen en la recreación de las comunidades; provocan la constitución de territorios fragmentados, insustentables e inherentemente incompatibles con el bienestar y la salud de los territorios y los cuerpos, en donde se expresan desigualdades sobre los procesos de salud, vida y muerte. Son zonas que reflejan la contradicción que constante en nombre del ‘orden’, de la seguridad de algunos pocos y del ‘progreso’, sistemáticamente se niega la vida para quienes deben asumir los costos del desarrollo (Borde y Torres-Tovar, 2017).

El reconocimiento de estas zonas por parte del Estado y el capital nunca son asumidas, por lo que es importante señalar la participación y la responsabilidad histórica del Estado que al no reconocer el daño acumulado permite la naturalización de la contaminación (Bolados y Sánchez, 2017).

Con respecto a la denominación de las onas de sacrificio la e periencia de las mujeres organi adas en la ona de sacrificio de uc unca -Quintero, en la zona central de Chile han interpelado el concepto mismo desde las acciones que han realizado en el espacio público y pri ado con las cuales cuestionan las narrati as de “sacrificio” que se an impuesto sobre quienes se oponen al sacrificio de sus territorios. Como contranarrativas de resistencia han desplegado la implementación de políticas de vida, encaminadas a una ética del cuidado que pone en evidencia cómo los procesos de ruptura provocados por el extractivismo y el patriarcado se expresan tanto en los territorios como en los cuerpos (Bolados García et al., 2017). Así mismo interpelan está noción señalando lo vital de abandonar la denominación “Zona de Sacrificio” y establecer una “Zona de Recuperación, Justicia y Bienestar, en su propia o establecen “aqu nada ni nadie está despojado de dignidad y alor umano, como para que sus derechos fundamentales como vivir en un ambiente libre de contaminación sea sacrificable”(Orellana Sepulveda, 2018, p.46)

Así mismo desde otros movimientos de mujeres en los territorios existen nociones distintas que aportan al entendimiento, la critica y la resistencias a los proyectos de muerte impuestos por el capital para señalar las políticas de la muerte que tienen lugar. En este sentido mujeres indígenas organizadas en el movimiento por el buen vivir articulan desde sus experiencias el concepto de Terricidio, cuñado por Moira Millán, el cual nombra el “aniquilamiento de la ida en los territorios, la ida de sus pueblos, y de la ancestralidad que encarnan, y que debe ser considerado y tratado como crimen de lesa umanidad” (Intervención de representantes de pueblos originarios en defensa de la Amazonía durante la COP25 en Descolonizar el ecologismo, 2019).

El racismo como sistema totalizante y estructural, se basa en la creación de jerarquías de superioridad e inferioridad que han servido como medidas regulatorias de dominación y opresión sobre el otro. El racismo como refiere Mónica Figueroa (2016) es un “criterio que establece los parámetros de inclusión y e clusión, de pri ilegio y opresión”. Retomando a Hartaman (2007, p.92).) la autora precisa que el racismo determina “la distribución social de la muerte; como una gráfica actuarial, predice quien va a florecer y quien no”

Como proceso social histórico el racismo es reinventado y transformado en diversos contextos, por lo que podemos hablar de una multiplicidad de formas de racismo, y por tanto concebirlo como un proceso variable y heterogéneo.

En específico cuando se habla de racismo ambiental, se refiere a una forma de discriminación institucional que se materializa a través de políticas, prácticas, o directivas que afectan de manera diferente y de forma desaventajada a individuos, grupos o comunidades sobre la base de su identidad étnica o racial (Bullard, 2002 en De Oliveira Pires, Thula Rafaela; Totti Guimaraes, 2001). El origen de está noción se ubica en el contexto de las luchas por la justicia ambiental durante la década de 1980 las cuales señalaban la desigual exposición a riesgos ambientales y sus impactos, que afectaba de manera negativa a comunidades de color en Estados Unidos (Bullard, 1993), la focalización deliberada para depósitos de desechos tóxicos en comunidades de color, la autorización oficial de la presencia de venenos que atentan contra la vida y substancias contaminantes en las comunidades de color, y la exclusión de la gente de color del liderazgo del movimiento ambiental (Chavis en Moreno Parra, 2019, p.91)

El racismo no es una entidad estática, se reconstruye, reinventa y extiende a diversos dimensiones de la existencia humana. En este sentido al abordar el estudio del racismo ambiental es necesario hacer énfasis en no reducirlo a la concepción de un acto individual de discriminación o a una hostilidad. Delimitarlo a estas prácticas e interpretaciones implica olvidar las formas estructurales y hegemónicas de racismo en la contribución de las desigualdades (Pulido, 2000).

Contemplar la exposición desproporcionada de los daños ambientales sin reconocer explícitamente el marcador racial, como señalan (De Oliveira Pires, Thula Rafaela; Totti Guimaraes, 2001) “significa no afrontar adecuadamente el modelo de dominación que fue erigido, lo que contribuye a perpetuar la invisibilidad de ciertos cuerpos, de ciertas formas de

ida y isiones del mundo”. As mismo estas autoras refieren el mo imiento de justicia ambiental en Brasil, ha buscado incorporar además de la raza y el nivel de ingreso, otros aspectos como el acceso a servicios, infraestructura urbana, nivel de educación y otros indicadores que pueden dar un visión más amplia que permita develar las intersecciones entre riesgo y vulnerabilidad ambiental, derechos y ciudadanía, o entre localización y grupo étnico.

La industria porcina en Yucatán

Posterior al declive de la producción del monocultivo de Henequén, principal enclave económico para la expansión de un modelo que se basó en la explotación de la fuerza de trabajo de los y las mayas que perduro hasta mediados del siglo XX, En un intento por diversificar la zona y el agronegocio, la agroindustria porcícola empezó a tener mayor presencia en la región. En 1969 el gobierno del estado de Yucatán promovió entre algunos campesinos la crianza de puercos, a través de un sistema familiar de producción, momento considerado como la primera etapa en la que esta actividad se empieza a consolidar. Durante la década de los 90 con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio, la producción de carne de cerdo empezó a tener un crecimiento acelerado ante la entrada de México al mercado mundial de exportación de carne. Así mismo en el estado de Yucatán también se da la apertura del mercado de exportación, siendo el Grupo Porcícola Mexicano la primer empresa en exportar carne de cerdo a Japón.

Actualmente el estado de Yucatán representa uno de los principales productores de carne porcícola a nivel nacional y el principal en la región Sureste de México. El aumento de su producción responde a un crecimiento vinculado a la expansión de los agronegocios principalmente con el aumento de la siembra de monocultivos como la soya, sorgo y palma de aceite. El “modelo Kekén” establecido por el Grupo orc cola Me icano, principal empresa dedicada a la producción y comercialización de carne de cerdo, se basa en la interconexión entre diversos proyectos de agronegocio que consiste en el encadenamiento productivo, incluye la siembra de soya, su procesamiento y el consumo en granjas porcícolas y avícolas. La implementación de este modelo ha sido impulsada por la Asociación de Porcicultores de Mérida mediante contratos de aparcería con los productores(Flores y Deniau, 2019). Bajo el esquema de aparcería se integra a los campesinos (aparcero)a manera de “socio” de la empresa, la cual le entrega loscerdos a fin de que los cuide y alimente bajo sus especificaciones, técnicas de manejo e instalaciones. Está modalidad es una de una de las principales estrategias para la industrialización y reestructuración de la agricultura, bajo la cual los agronegocios han visto una ventaja para territorializar el despojo y acaparamiento mediante la flexiblización en los costos de producción,un abaratamiento de la mano de obra, reducción en inversiones y deslinde de responsabilidades frente al daño ambiental.

Para situar en términos de cifras el crecimiento de la agroindustria porcícola en Yucatán, según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) hasta septiembre de 2019, se encontraba debajo de los estados de Jalisco, Sonora y Puebla, con una producción de 147,064 toneladas aportando 9% a la producción nacional. En cuanto al número de megagranjas de las 257 registradas oficialmente, 222 se encuentran en Yucatán, es decir el 86% de las granjas de la Península se concentran en este territorio sobre todo en los municipios que se encuentran alrededor de la ciudad de Mérida (Geocomunes y Consejo Civil Mexicano para la Silvicultura Sostenible, A.C y Martínez Zazueta, 2019).

Daños ambientales: rupturas de la vida provocadas por la industria porcícola

Asamblea Múuch Xíinbal, entrevista, marzo 2020).

Las implicaciones sociales, ambientales, económicas y de salud que conlleva el cr

“[…]Están por cientos las granjas en la en nsula y conectan un tubo para que los desechos se vayan al cenote, ya le dieron en la torre a la tierra, al agua, al aire. Entonces también es un montón de tierra que agarran, por que si bien es cierto digamos que agarra un área de 100 hectáreas pero el olor de esa onda, por ejemplo si tu corres de Muná hasta Yaxcopoil, estoy hablando como de 40 km, todo esos 40 km vienes sintiendo el olor a caca de cochino y no ves ninguna granja, están metidos en el monte. Entonces también eso es dañar el ambiental, cómo puedes decir estoy viviendo en un ambiente sano ¿y los niños? ¿y las mujeres? ¿y la reproducción del ser

Las implicaciones sociales, ambientales, económicas y de salud que conlleva el crecimiento acelerado de la industria porcícola han sido documentadas en diversas territorios. Robert Wallace (2016)en Grandes granjas hacen grandes gripasseñala la conexión entre las corporaciones agroalimentarias y el surgimiento de virus que han ocasionado pandemias como la gripe porcina (AH1N1) y la gripe aviar (SARS). La transmisión de enfermedades en estas condiciones surgen en condiciones de nulo bienestar social y ensituaciones de hacinamiento de animales los cuales están expuestos múltiples enfermedades las cuales para prevenirlas requieren de la aplicación de una gran cantidad de antibióticos y antivirales que generan resistencias cada vez más fuertes, siendo estos espacios como menciona Silvia Ribeiro “fabricas de replicación y mutación de irus”

En el contexto nacional de México es importante no perder de vista el antecedente sobre Granjas Carroll en Cofre de Perote, Veracruz empresa propiedad de la compañía estadunidense Smithfield Foods que desde su llegada en 1994, ha ocasionado contaminación de cuerpos de agua, del suelo, riesgos sanitarios por las grandes cantidades de desechos químicos y microbianos, enfermedades sobre la población, acaparamiento y despojo del agua, desplazamientos forzados y acoso judicial sobre las comunidades que han sido afectadas. Organizados en la agrupación Pueblos Unidos, comunidades de la región denunciaron los graves daños ambientales y la generación de enfermedades respiratorias, gastrointestinales y cutáneas que la población estaba sufriendo a consecuencia de Granjas Carroll. Así mismo, durante el año 2009 campesines de La Gloria señalaron que está comunidad era el epicentro del virus de la influenza H1N1, Edgar de cinco años fue la primer persona identificado con influenza porcina (GRAIN, 2009).

En Yucatán, diversas comunidades entre ellas Homún, Maxcanú, Celestún, Chapab, Sotuta, Sudza y Kinchil han externado y señalado los graves impactos que han ocasionado las granjas de cerdos sobre la salud del territorio y las poblaciones. Particularmente las preocupación y demandas se centran en exaltar la rupturas que la industria porcícola está ocasionando sobre los procesos de reproducción de la vida, en particular la amenaza que representa para los cuerpos de agua como son los cenotes. La expansión de estas zonas porcícolas, amenaza a una de las mayores reservas de agua subterráneas más importante, la Reserva Estatal Geohidrológica Anillo de Cenotes promulgada en el 2013 y la primera de su tipo en el estado. De acuerdo al trabajo realizado el coletivo Geocomunes (Flores y Deniau, 2019) la producción porcícola en la península de Yucatán posee la concesión sobre 143 pozos y un volumen de 13,1 millones de metros cúbicos; destacando el Grupo Porcícola Mexicano (Kekén), como el principal acaparador, con el 46% del volumen de agua y el 49% de los pozos concesionados.

Particularmente la generación de desechos de las aguas residuales que se producen como resultado de toda la cadena de producción es una de las principales fuentes de contaminación por materia orgánica en la región (Druker et al 2003). De acuerdo con los reportes del Consejo Nacional de Población en 2010, la zona porcícola presentaba una contaminación por desechos pecuarios seis veces mayor que la que puede producir la población humana asentada en ese lugar (Indignación, 2020).

En Yucatán la actividad porcina genera 2.98 hm3 por año de aguas residuales , de las cuales el 63% recibe parcialmente algún tratamiento, principalmente conformado por granjas grandes y 37% no recibe ningún tratamiento .En cuanto a la producción de excretas y purines, los cerdos excretan entre 60 y 80% de nitrógeno (N) y fósforo (P) ingerido, cuando estos sobrepasan los límites máximos permisibles (Rodríguez-León, Ordoñez-Vásquez, y Quizhpe- Cordero, 2019), Su acumulación y mal manejo provoca una alteración del pH de los suelos debido a las altas concentraciones nutrientes así como la infiltración al subsuelo de nitratos. La acumulación de metales pesados en la capa superficial del suelo, particularmente por la presencia de sales de hierro y cobre (Novelo et al., 2009) es otra problemática que impacta a los suelos de la región.

Los suelos de Yucatán al ser de naturaleza porosa poseen un alta permeabilidad que genera procesos de infiltración rápida hacia las aguas subterráneas que se encuentran a poca profundidad por lo que la acumulación de estos componentes representan un riesgo inminente para la población ya que una vez que son depositados en los suelos rápidamente son filtrados al subsuelo y de ahí pueden ser consumidas por las personas que se abastecen del agua proveniente de los cenotes y pozos (Drucker et al., 2004). La presencia de esos nitratos en los sistemas públicos de abastecimiento constituye un riesgo para la salud de las personas al producir compuestos llamados nitrosaminas, que son cancerígenos para el estómago y ocasionan problemas respiratorios (Pacheco Ávila y Cabrera Sansores, 2003). Uno de los estudios más reciente en cuanto a la calidad del agua en sitios con presencia de granjas porcinas, se realizó en 2019 por Greenpeace y la Universidad autónoma de Campeche, en dicho estudio tomaron muestras de agua de cinco pozos y un cenote de cuatro municipios (Kinchil, Maxcanú, Opichén y Chocholá) y los resultados arrojaron que todas las muestras excedían los mites recomendados de amonio, nitritos y nitratos según los estipulado en la NOM-127-SSA1, la cual determina los limites recomendados para uso y consumo humano.

Kinchil, diez años de racismo ambiental

“Se nos fueron perdiendo los animales, ya no entraban a los corrales ten amos acas embarazadas y de pronto ya no las vemos no regresa la vaca con el becerro entonces pues salimos a caminar esos montes y en esas caminatas tan largas no topamos un buen día que nuestros alambres estaban en el suelo y de pronto me tope con unos pantanos verdes, de agua verde. Esos montes los habíamos caminado durante mucho tiempo, bueno ahí es nuestra tierra pues, entonces, no existían esos pantanos y era tan grande el pantano y imos los arboles muertos” (Alberto Rodr gue isté, poblador de Kinchil, entrevista 2020)

El municipio de Kinchil posee una población de 6,571 habitantes donde 93.6% se nombra e identifica como indígena. De acuerdo a los datos sobre la situación de marginalidad en Kinchil muestran que 65.1% se encuentra en situación de pobreza y 12.8% en pobreza extrema (CONEVAL, 2015).

En el contexto de la pandemia de COVID-19, las condiciones de desigualdad se han profundizado y exacerbado la vulnerabilidad de ciertas poblaciones, tal es el caso de las comunidades indígenas quienes ante la falta de infraestructura y escaso acceso a la salud han sufrido mayores pérdidas de vidas y exposición al contagio. Hasta junio de 2020, Yucatán se considera la entidad con mayor número de casos positivos y defunciones por COVID-19 con 250 contagios positivos acumulados y alrededor de 50 muertes (Chablé Méndoza, 2020). De acuerdo a datos del Visor geoespacial de la pobreza y COVID-19 en los municipios de México (2020), el municipio de Kinchil considerado como municipio con un alto porcentaje de pobreza, presentó hasta octubre 2020 registró 29 casos activos de COVID, 7 defunciones, 17 recuperados y 1 caso activo.

En cuanto a los niveles de analfabetismo de la población de 15 años o más presenta un 14.21%, el doble del porcentaje a nivel estatal con una marcada brecha entre hombres y mujeres (43.48% vs 57.22%). Sobre el acceso a los servicios básicos, 96% cuenta con agua entubada a través del servicio público y 3.05% se abastece a través del acarreo, siendo los pozos los principales puntos de abastecimiento para esta población (94.06%). Aunque el porcentaje registrado parece ser bajo, es importante señalar que los pozos representan una fuente importante de consumo de agua, mismos que están siendo amenazados por la presencia de las granjas y en los cuales existe evidencia del daño que presentan debido a la contaminación a la que han sido expuestos. Por otro lado 53.63% disponen de drenaje, de los cuales 99.71% utilizan fosa séptica como lugar de desalojo, mientras que 46.23% no dispone de drenaje y 40% de las viviendas, según los índices de Marginación de CONEVAL no disponen de excusado o sanitario dan cuenta (INEGI, 2015).

A diez años del establecimiento de Kekén en tierra Kinchileña, se han desplegado en el territorio prácticas de racismo ambiental ligadas al despojo territorial y la afectación de la vida de las personas legitimadas por el abandono y desinterés por parte del Estado. El hallazgo de cuerpos de agua contaminados entre los montes de Kichil, la disminución de la población de abejas y de la cosecha de miel, la pérdida de animales, la muerte de árboles importantes para la región como el palo tinte, a causa de la imposición del complejo agroindustrial porcino de Kekén, han sido sucesos que han detonado movilización, la denuncia y la articulación, con otras comunidades como Celestún, Maxcanú, Sisal, Hunucmá, Halacho y Homún que también viven la afectación de sus territorios.

El uso de dispositivos expropiatorios como hacen referencia (Composto y Navarro, 2014) al conjunto de estrategias que despliegan las empresas y el gobierno para instalar la lógica del modelo extractivo en los territorios y entre sus poblaciones, que van desde la legalidad institucional; el consenso y legitimidad; la cooptación y captura; el disciplinamiento y la normalización; la criminalización y represión y finalmente la militarización y contrainsurgencia. Han funcionado como medios para negociar/administrar la violencia que simultáneamente se ejerce contra el cuerpo y el espacio (Zaragocin, 2020).

En el caso de Kekén, las comunidades han señalado mecanismos que podríamos nombrar la aplicación de dispositivos expropiatorios que han sido funcionales a las zonas porcícolas, como son la cooptación de lideres comunitarios, compra de tierras, división comunitaria y acuerdos con dependencias estatales y gobiernos en turno, y utilización de marcos institucionales para su imposición de forma ilegal. Por ejemplo, sobre la operación y funcionamiento de las granjas, el Informe Greenpeace señala que 90% de las granjas porcinas operan de forma ilegal en toda la península de Yucatán. Del total de 257 solo 22 granjas cuentan con manifestación de impacto ambiental, no cuentan con reportes de las emisiones y transferencia de contaminantes ante el registro de Emisiones y Transferencia de contaminantes ante la Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y tienen inconsistencia en el trámite y gestión de los permisos de aprovechamiento de agua y descarga (GREENPEACE, 2020).

Durante el 2017 integrantes de C ik’in-Já realizaron la presentación de una denuncia popular interpuesta ante la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA), ante la SEMARNAT, ambas del gobierno federal, así como ante la Secretaría de Desarrollo Sustentable del Gobierno de Yucatán. La denuncia constituye una experiencia relevante en la defensa del territorio frente a la expansión del agronegocio porcícola que además de exponer las acciones y omisiones que han provocado deforestación, desequilibrio ecológico anunció la conformación del Consejo Maya del oniente de Yucatán C ik’in-Já (Agua del Poniente).

Organización fundamental para la visibilización y señalamiento especialmente en lo que respecta a su derecho a ser consultados sobre el proyecto, tal como es garantizado por el derecho fundamental al consentimiento libre, previo e informado. Como parte de denuncia popular se ha enfatizado esta cuestión señalando que quienes tienen la facultad de decidir, cuidar o autorizar cualquier actividad que quiera realizarse sobre su territorio son los pueblos mayas. Durante este evento Alberto Pisté, vocero del consejo señaló:

con la

“Aqu lo interesante es que a nosotros como pueblo maya, como pueblo originario nadie nos pregunto si ellos podían poner una granja así, desconocemos las razones, los permisos. Queremos saber quien otorgo esos permisos, quien firmo eso a lo que llaman MIA, quien firmo esos manifiestos de impacto ambiental, queremos saber si realmente se hizo un estudio de impacto ambiental, queremos saber realmente de que manera ellos se apoderaron de estas tierras, … si a nosotros como gente local nos an hecho tantas trabas para nuestras solicitudes de cambio de uso de suelo porque ellos si lo lograron en tan poco tiempo? ¿quién está atrás de esto? ¿Por qué atentan con nuestras vidas?, ¿por que atentan con el futuro de los mayas?, ¿por qué atentan con la

ida de los niños?[…] todo esto nos inquieta no asusta”.(informacion verbal)²

es cada vez más se enfrentan a la pérdida de su autonomía territorial (Colectivo Miradas Críticas del Territorio desde el Femi

Las palabras de Alberto Pisté demuestran con claridad la ausencia de la voz de los pueblos mayas sobre la decisiones sobre su propia vida. El desplazamiento de las poblaciones en la participación y en el derecho a decidir sobre sus territorios hace posible identificar estas características como un rasgo inherente al racismo institucional que tienen lugar en la conformación de las zonas de sacrificio. Dando lugar a su exclusión en la participación política y sobre todo el nulo se respeto a la libre determinación de los pueblos. Tales dinámicas repercuten y afectan a las comunidades quienes cada vez más se enfrentan a la pérdida de su autonomía territorial (Colectivo Miradas Críticas del Territorio desde el Feminismo, 2017).

La implementación de las megagranja de Kekén en Kinchil mantiene en una narrativa que presentan con frecuencia las empresas extractivas, las cuales ofrecen la generación de empleos que por lo general son temporales y mal remunerados y que continúan reproduciendo jerarquías racializadas siendo las personas de las comunidades indígenas, afro, mujeres; quienes ocupan los trabajos mayormente precarizados al no ser considerades como mano de obra cualificada por la empresa. En la experiencia de Kinchil los trabajos que se ofrecieron a la población se dieron principalmente durante la etapa de inicial de la construcción de las naves porcícolas. Principalmente los hombres fueron empleados para limpiar los terrenos, construcción de las cercas y las divisiones del terreno.

La agroindustria porcícola no ha sido la excepción y a partir del uso de discursos sobre la ubicación geográfica estratégica de Yucatán como espacio “aislado” del resto del territorio nacional, se ha servido para promover su expansión territorial y justificación como actividad necesaria para el desarrollo económico y del progreso moderno del Estado. Como parte de esta narrati a e presan que su “crecimiento y e pansión representa beneficios para las comunidades que intervienen en sus procesos, pues los empleos que generan no se concentran en un solo lugar, sino que se ven reflejados en diferentes regiones del territorio de tal forma que los beneficios son considerados como parte de sus grandes propósitos en materia de desarrollo económico y social y para el beneficio del estado” (Impulso porcícola, 2018).

En esta misma dirección, el uso de estas narrativas que justifican su existencia son empleadas de manera consistente como parte del proyecto agroextractivista. Durante una entrevista realizada a Claudio Freixes, director general de Kekén publicada por la Revista de Comercio e terior sobre las caracter sticas que acen de Yucatán un “lugar atracti o” para la producción de cárnicos” señaló que Yucatán al ser un espacio geográfico relativamente aislado del resto de la república, ofrecía condiciones sanitaras convenientes para el desarrollo de la agroindustria. Así mismo como parte de estas ventajas consideran que su ubicación privilegiada les otorgaba acceso a la desembocadura del río Mississippi, otorgando una conexión comercial para el abastecimiento de grano norteamericano que llega a el Golfo de México.

Esta declaración que desde un lectura simple parece solo nombrar las ventajas que en términos comerciales obtiene la agroindustria, expresa la ideología y las políticas que constituyen los territorios inmateriales del capital. Territorios que como señala (Machado Aráoz, 2012) son diseñados por y mediante la inversión que produce territorios “nue os“, “territorios eficientes, producti os, rentables, competiti os” configurados tal forma que puedan ser funcionales al capital. La base de estas narrativas se sustentan y se deben a una matriz históricamente colonial de extracción y dominación que media la producción de sentido y imaginarios desde las cuales se definen a los territorios indígenas, campesinos, rurales como territorios baldíos, ociosos, pobres, que deben de ser ocupados e incorporados al proceso de modernización y progreso.

La instrumentalización de tales narrativas han dado forma a la ideología espacial del Estado-Nación con las cuales se in isibili a los sacrificios en aras de un “bien o progreso nacional” que legitima intervención de las empresas y permiten que ingresen a las comunidades de manera fraudulenta, motivando a la parcelación de tierras ancestrales (Vela-Almeida etal., 2020).

El discurso colonial basado en la discriminación racial de las poblaciones indígenas de Yucatán como “grupos minoritarios rebeldes que no están por el entendimiento”, como se refiriera el director de Kekén a las y los pobladores de Homún y Kinchil, así como contra activistas, que protestaron en contra de la empresa durante el 2019 en el marco Cumbre Mundial de los Premios Nobel de la Paz en Mérida (Rejón Katia, 2019). Poner énfasis en las ideas que se expresan en los discursos públicos resultan útiles para comprender efectos de las ideas y las palabras en los actos, como puntualiza ubicar a los sujetos reproductores de estas ideas y discursos permite dar cuenta de que no son actos individuales que recaen sobre el sujeto sino que existe una dinámica mucho más profunda del racismo que se repite históricamente y se mueve desde el plano ideológico hasta la práctica, pasando por los estereotipos y prejuicios. Desde estos discursos como menciona (Moreno Parra, 2019) se continúan y refuerzan las jerarquías etnorraciales que devalúan las vidas, cuerpos y experiencias de las personas indígenas, campesinas, afrodescendientes.

La experiencia de la comunidad de Kinchil y la imposición del megaproyecto porcícola de Kekén, ejemplifica los mecanismos para entender la implementación de los despojos territoriales ligados a formas de racismo ambiental; a través de los cuales se ha buscado adecuar el territorio a las necesidades de los grandes emprendimientos, a la demanda de bienes materiales por parte de las ciudades y en general como medios para responder a las necesidades de los grupos históricamente privilegiados. Los procesos de degradación ambiental ligados al despojo configuran un territorio de malestar atravesado por una serie de transformaciones que modifican tanto el territorio como la propia existencia humana.

Dichos procesos perfilan el territorio como zona de sacrificio que ha sido designado por el capital como espacio de acumulación del agroe tracti ismo porc cola donde se “ a provocado la alteración de los ciclos de la naturales y una fractura en el equilibrio de la naturale a” (Alberto Pisté, campesino, apicultor y poblador de Kinchil), y en el que las externalidades del modelo han sido impuestos hacia la población indígena de Kinchil. Quienes enfrentan y viven el sufrimiento ambiental y los daños de forma desproporcionada en comparación al resto de la población.

Es decir el sacrificio que se ofrenda al altar del desarrollo no es sufragado de la misma forma por todos los cuerpos, responde a cierto perfil particular de las personas que no es gratuito, son aquellos cuerpos que han sido racializados como indígenas, negros, prietos, cuerpos no blancos quienes lo sostienen. Cabe preguntarse ¿por qué los lugares que elige la industria porcícola coincide con territorios perteneciente a las comunidades mayas?.

Contracartografías al sacrificio: “Los reconocemos y los señalamos”

“¿Cómo oy a permitir que mi nieta tome agua contaminada? no, pu.es no lo oy a permitir”

(Don Doro, guardián de los cenotes , ka'anan ts'onot. Entrevista, marzo 2020)

Las manifestaciones de rechazo a la imposición, extractivismo y daño ambiental que las granjas porcícolas están provocando en los territorios de Yucatán constituyen diversas expresiones de resistencias que representan un esbozo de lo que podríamos nombrar como contracartografías al sacrificio, puesto que interpelan y cuestionan la estructura jerárquica de la temporalidad-espacialidad, que no solo justifica la relación poder-saber, sino que permite el despojo y extracción de la vida en territorios de pueblos indígenas declarándolos vacíos, ociosos, aislados (Cevallos y Cevallos, 2018).

Frente a estas disputas, estas contracartografías construyen y buscan posibilidades otras de hacer espacios que confronten el sacrificio. En este sentido, brevemente quiero mencionar algunas de las acciones parten de la organización de comunidades en Yucatán que están haciendo frente a los proyectos porcícolas industrias que desde las territorialidades tensionan la producción de los espacios del capital, al denunciar sus falsas promesas así como la relación intrínseca con la injusticia y la violencia (Vela-Almeida et al., 2020).

A finales de 2016 en la comunidad de Homún la empresa Producción Alimentaria Porcícola, conocida como PAPO arribo al territorio con la finalidad de instalar una megagranja con el aval de la la Secretaría de Desarrollo Sustentable quien aprobó una Manifestación de Impacto Ambiental en la que se estipulaba el establecimiento de una instalación con una capacidad de 50 mil cerdos (Indignación, 2020). Ante la preocupación del desarrollo de este proyecto sobre una de las reservas de agua dulce más importante en Mé ico, la Reser a geo idrológica del “Anillo de los Cenotes”. Surgió Kanan Ts’ono’ot (Guardianes de los Cenotes) un movimiento referente en el Sureste, por ser la primer comunidad en expulsar a una megagranja de su territorio.

En específico, resaltó la participación de niñas y niños de Homún, quienes han sido considerades como sujetos de lucha al contemplar su participación y voz en la defensa de su territorio y quienes fueron fundamentales en el juicio interpuesto contra PAPO al denunciar el riesgo que representaba el proyecto para su derecho a un medio ambiente sano y por el derecho como integrantes de una comunidad indígena.Su participación fue esencial ya que amparo fue determinante para la suspensión de las actividades de la granja. Sobre esa e periencia Martina, abitante de Homún relata que “los niños que hicieron sus cartitas, niños que hicieron sus dibujitos donde decían que no querían a la granja, que no quieren agua contaminada. Y ese amparo fue el que se ganó que de hecho se sigue reforzando para que ya no se abra la granja” (entre ista, mar o de 2020). El reconocimiento del aporte que niños y niñas han tenido en esta lucha es relevante para el surgimiento de estrategias creativas que incorporan a la infancia a los espacios públicos y en la toma de decisiones. La defensa de la vida desde la experiencia de la niñez como señala Torres (2013)alhablar sobre la participación de niños y niñas en pueblos indígenas que luchan por su autonomía es “de la misma magnitud que el de los adultos, en tanto proporción acorde a roles y saberes” su participación hace que se construya su subjetividad desde la propia singularidad de niños y niñas indígenas desde el reconocimiento en la colectividad como pueblos.

Otra forma de movilización contra la imposición y las afectaciones sobre los cuerpos y territorios al pueblo maya por los proyectos de la industria porcícola fue la acción que pobladores de las comunidades de Kinchil y Homún junto con la organización civil Indignación realizaron en el 2019 durante el día mundial del medio ambiente. La movilización señaló y reconoció al Grupo empresarial Porcícola Mexicano alias Kekén y al Grupo Kuo como “Empresa eligrosamente Racista y Contaminante” obteniendo como distinción garrafas con agua recolectada de los desechos de una de sus granjas. Durante la entrega las y los habitantes mencionaron que este reconocimiento de debía por

“discriminar al pueblo maya, ulnerar el derec o a la consulta, imponer su proyecto económico que es un proyecto extractivista que pone en riesgo nuestros recursos naturales, en particular el agua y los cenotes […] el proyecto económico que promueve Kekén, la industria a gran escala de cerdos a través de megagranjas, es un proyecto que extrae, para su propio beneficio, grandísimas, enormes cantidades de agua. Sólo la extracción de tal cantidad de agua ya pone en riesgo todo nuestro ecosistema y nuestra vida, pero además lo ha hecho sin consultar a nuestros pueblos, sin respetarnos. Esto para nosotros es racismo y discriminación” (Indignación, 2019).

Más allá de una acción material, la acción representa una forma de resistencia simbólica que desentraña las dimensiones estructurales e institucionales del racismo ambiental que sostienen y reproducen prácticas y discursos implementados por los proyectos extractivistas. En este sentido no solo se responsabiliza a las empresas, sino al entramado político-institucional, donde resalta el papel del Estado mismo que ha servido para garantizar que las empresas se instalen y produzcan territorios de sacrificio. Es así, que durante la acción, también se reconocieron y señalaron a “colaboradores tó icos” aquellos políticos, gobiernos, tribunales, jueces y empresa que han sido aliados en el despojo, imposición y daño ambiental que en particular están asumiendo de forma desproporcionada los pueblos indígenas, afrodescentientes, campesinas, prietas.

Esta breve ejemplo de acciones, demandas y movilizaciones que se han desplegado en el contexto contra la agroindustria porcícola podrían enmarcarse en prácticas reflexivas como las describe Gladys Tzul Tzul (2020) que conllevan un principio transformador y una indagación a través del diálogo, donde la potencialidad de los y las sujetas se encuentra en la creación, mantenimiento y transformación de su singularidad. Así como del uso de la performatividad colectiva que sirve como herramienta de movilización.

La organización de las comunidades en articulación con organizaciones como Indignación y Greenpeace aliados en estas luchas, ha sido un motor político importante para visibilizar el tema y sobretodo para exponer la injusticia y el racismo ambiental que más allá de acciones deliberadas tienen lugar en acciones conscientes y discursos explícitos que impactan la reproducción del sostenimiento de la vida. Estos esfuerzos colectivos, comunitarios han tenido logros importantes, actualmente entre agosto y septiembre de 2020 la SEMARNAT rechazo de 6 proyectos de granjas porcícolas promovidos por el Grupo Porcícola Mexicano en los municipios de Tixmehuac y Maní, en Yucatán (Indignación, 2020).

Consideraciones finales

El impacto diferenciado que sufre la población de Kinchil responsabilidad de las empresas que como Kekén no son asumidas se profundiza y acentúa con falta de infraestructura y de dotación de servicios básicos, lo que evidencia la posición en desventaja que ocupan las comunidades negras, indígenas o de mestizos pobres frente a los proyectos extractivistas en relación al riesgo y vulnerabilidad ambiental. Las formas de racismo ambiental que se ha ejercido sobre la población se enmarcan tanto en la dimensión estructural como institucional. El desplazamiento y exclusión de la población en las decisiones sobre su territorios, hace posible considerar una detrimento de su autonomía territorial que beneficia la configuración de zonas de sacrificio donde las granjas industriales son solo una parte del ensamble extractivista que se ha territorializado en la región y pretende seguir expandiéndose.

Considero que nombrar el el racismo ambiental como parte de la agroindustria porcícola sugiere poner énfasis el los procesos de producción desigual del espacio medias que trae beneficios para las poblaciones blanco-mestizas acosta del daño a las poblaciones indígenas y afrodescendientes. Ante la necesidad de seguir profundizando sobre estas problemáticas se requiere profundizar en los procesos socioespaciales con el objetivo de develar la continuación de patrones históricos ligados al racismo ambiental en los territorios para tener un mayor entendimiento de dichas dinámicas y del panorama de las desigualdades históricas enmarcadas en los procesos extractivistas y con ello tener más herramientas para responder y desmontar las estructuras racistas.

Finalmente, como lo han expresado las comunidades en lucha y resistencia, son los pueblos mayas quienes tienen el derecho y el reconocimiento para decidir, autorizar sobre cualquier proyecto que busque establecerse en su territorio. En este sentido la potencia política de las contranarrativas a la muerte que han desplegado de los diversos pueblos mayas despliega re-existencias múltiples que apuestan por la defensa y el sostenimiento de la vida.

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Notas