INTRODUCCIÓN

El incremento gradual de la población mundial ha conducido a la intensificación de sistemas agrícolas sostenibles, lo que ha conllevado al estímulo del desarrollo de las innovaciones para contribuir al esfuerzo mundial de lograr el Hambre Cero (Food and Agriculture Organization [FAO], (2019).

El progreso tecnológico es un factor determinante del desarrollo humano, social y económico y ha mejorado notablemente la productividad de la agricultura, la industria y el sector servicios (Barrios, Restrepo & Cerón, 2016)

En algunos renglones específicos de la producción, como es el caso del sector lechero, y en especial en los sectores con limitaciones para el desarrollo de capacidades empresariales, competitivas y tecnológicas, persiste la necesidad de avances significativos en tecnologías blandas, como la educación y la transferencia de conocimiento de tipo organizacional, de gestión y comercialización, que permitan construir un microclima adecuado para un despliegue de la Gestión Tecnológica (GT), que contribuya efectivamente al crecimieto y desarrollo del sector (Barrios et al., 2016).

Sin embargo, Jiménez (2016) considera que aún se observa una transferencia tecnológica incipiente y como consecuencia, la producción académica está enfocada en la producción de artículos y libros (derechos de autor) y no en la creación de tecnología y aplicaciones industriales (patentes y modelos de utilidad). Lo anterior ha provocado que los resultados obtenidos por los investigadores en ocasiones no responden a las necesidades de las entidades productivas y por tanto no contribuyen a las transformaciones que demanda hoy la producción de alimentos. El objetivo de la siguiente investigación fue evaluar la introducción de tecnologías en la gestión de la relación ciencia–producción, dirigidas al incremento de la disponibilidad de pastos y forrajes en la vaquería San Vicente del municipio Viñales.

MATERIALES Y MÉTODOS

El estudio se realizó en la Vaquería San Vicente perteneciente a la Unidad Empresarial de Base (UEB) Viñales, Pinar del Río (Figura 1), formando parte de un proyecto territorial PT 131- PR 001- 03 a ejecutarse en un período de 3 años. “Integración en la gestión de la tecnología y la innovación, una necesidad para el sector agropecuario en la provincia de Pinar del Río”.

Se empleó el procedimiento propuesto por Benitez et al. (2017) para la gestión de la tecnología y la innovación en la relación universidad-empresa, para el sector agropecuario, el cual está en correspondencia con los elementos clásicos de todo proceso de gestión (planificación, organización, ejecución, evaluación y control). El mismo fue utilizado, realizándole pequeñas modificaciones.

Paso 1. Diagnóstico de las necesidades tecnológicas de la empresa.

Se realizó un diagnóstico en la vaquería San Vicente y se determinaron las necesidades para la gestión tecnológica en la misma. La identificación de las tecnologías se realizó de manera participativa entre la Universidad de Pinar del Río (UPR), Centro de Información y Gestión Tecnológica (CIGET) y los trabajadores de la vaquería; en aras de desarrollar estrategias de cooperación intersectorial, acompañar a la unidad en la definición de sus problemas y de esa manera establecer sinergias entre las instituciones para incidir en el entorno de acuerdo a sus misiones (Alarcón, 2015).

Paso 2. Búsqueda de variantes de soluciones tecnológicas entre la universidad, la empresa y el centro de interfaz CIGET, que respondan a las necesidades de la empresa estatal ganadera (Vigilancia Tecnológica).

Después del resultado del diagnóstico, se realizó la vigilancia tecnológica como herramienta utilizada para la gestión de la innovación, descrito en Alonso et al. (2021) para identificar fuentes fidedignas y adquirir información de las tecnologías más adecuadas para dar respuesta a las necesidades durante el ciclo de ejecución del proyecto; sobre las principales debilidades encontradas con la intervención del centro de interfaz CIGET. Se realizó un análisis de las potencialidades tecnológicas de la universidad y su entorno científico para definir las tecnologías más adecuadas y factibles a introducir.

Paso 3. Determinación de alternativas tecnológicas a introducir en la unidad de intervención.

La UPR, el CIGET, y los decisores en la UEB de Viñales, definieron las diferentes variantes tecnológicas a emplear a partir del resultado que generó el paso 2; se solicitó para ello asesoría al Instituto de Ciencia Animal (ICA).

Una vez definidas las tecnologías, se analizaron los aspectos organizativos a considerar para la transferencia, de acuerdo a lo definido por Castro, González y Guzmán (2014):

• Disponibilidad de materia prima y factibilidad de su adquisición.

• Disponibilidad financiera y flujo de caja, así como de capital humano desagregado por: fuerza de trabajo y potencial intelectual.

• Correspondencia entre el comportamiento de las variables climáticas y los requerimientos tecnológicos.

• Costumbres y tradiciones propias de la idiosincrasia de los trabajadores de la UEB Viñales y la vaquería (cultura organizacional).

Elementos de la tecnología que pueden estar sujetos a la resistencia al cambio en los trabajadores.

• Relación costo-beneficio que implique la transferencia y su sostenibilidad en el tiempo.

• Período de amortización de la inversión, el estado de actualidad de la tecnología y la armonía con la legislación ambiental y de salud humana.

Paso 4. Diseño y planificación de proyectos de desarrollo e innovación tecnológica.

Se diseñó y presentó a financiamiento en el programa territorial Producción de Alimentos un proyecto de innovación, integrado por miembros de CIGET, Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos (EPGCC), Empresa Pecuaria Punta de Palma (EPPP) y la UPR. En el mismo se determinaron los objetivos, y se planificaron las actividades, así como, el análisis de prefactibilidad técnico-económica (Resolución 287, 2019) del CITMA.

Se diseñó y presentó a financiamiento en el programa territorial Producción de Alimentos un proyecto de innovación, integrado por miembros de CIGET, Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos (EPGCC), Empresa Pecuaria Punta de Palma (EPPP) y la UPR. En el mismo se determinaron los objetivos, y se planificaron las actividades, así como, el análisis de prefactibilidad técnico-económica (Resolución 287, 2019) del CITMA.

Paso 5. Ejecución de proyectos.

En este paso se consolidó el equipo del proyecto para ejecutar las acciones del mismo. Se realiza una evaluación al concluir el primer año del proyecto y al finalizar el mismo.

Una vez obtenidos los resultados se procedió a realizar un análisis estadístico no paramétrico con la prueba de McNemar, con el objetivo de demostrar cambios en el uso de las tecnologías en la vaquería San Vicente. De acuerdo con lo planteado por Rosales et al. (2020), esta prueba es adecuada para dos muestras paralelas, y es muy útil para demostrar los cambios ocurridos antes y después en un solo sujeto de estudio. Para ello se entrevistó a los 13 trabajadores de la vaquería, así como a 10 decisores de la UEB Viñales y la EPPP.

Paso 6. Seguimiento y retroalimentación.

Se diseñó un programa que permite dar seguimiento a la ejecución de las actividades del proyecto, además de las revisiones de manera sistemática al plan de acciones previsto y evaluar los resultados parciales obtenidos. Además, se mantiene la vigilancia tecnológica para mantener actualizado al equipo del proyecto en cuanto a nuevos resultados o mejoras tecnológicas publicadas en las tecnologías utilizadas y la gestión de intangibles para su protección.

El seguimiento y retroalimentación del procedimiento se conecta con el diagnóstico de las necesidades tecnológicas de la vaquería San Vicente, como expresaron Benítez et al. (2017).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Se muestran los resultados por etapas o pasos:

Paso 1. Diagnóstico de las necesidades tecnológicas.

El diagnóstico se realizó con la intervención integrada entre la universidad, la empresa y el centro de interfaz CIGET.

Para desarrollar esta acción, se realizaron tres intercambios y debates colectivos entre los investigadores del proyecto, los decisores de la EPPP y la UEB Viñales, así como, trabajadores de la Vaquería San Vicente. Además, se analizaron los estados financieros y el cumplimiento de los planes de producción de la misma.

De acuerdo con Alonso, Chongo y Lannes (2020) los diagnósticos participativos constituyen un método investigativo que posibilita identificar indicadores limitantes en los sistemas ganaderos, así como, las necesidades de trasferencia de tecnologías. Como resultado se diagnosticaron las siguientes tecnologías para ser introducidas en la Vaquería:

• Empleo de la tecnología de bancos de biomasa de Cenchrus purpureus cv. Cuba CT-115.

• Empleo de plantas forrajeras para el incremento de la disponibilidad de biomasa fundamentalmente durante el período poco lluvioso.

• Empleo de los sistemas silvopastoriles.

• Reorganización de la composición de las áreas para el manejo de los pastos.

Paso 2. Búsqueda de variantes de soluciones tecnológicas entre la universidad, la empresa y centro de interfaz CIGET, que respondan a las necesidades de la empresa estatal ganadera (Vigilancia Tecnológica).

Para la búsqueda de variantes de solución tecnológica, se empleó el procedimiento de vigilancia tecnológica para el sector agropecuario (Figura 2), propuesto por Alonso et al. (2021) donde se integra la vigilancia tecnológica y la inteligencia estratégica; el mismo facilitó la información necesaria para dar respuesta a las demandas tecnológica de la vaquería San Vicente, como se muestra en el paso 3.

Paso 3. Determinación de alternativas tecnológicas a introducir en la unidad de intervención.

A partir del resultado del paso (2), los decisores involucrados evaluaron los aspectos económicos y organizativos a considerar para la adopción de tecnologías, y se determinaron las tecnologías siguientes:

• Establecimiento de sistema silvopastoril con empleo de Tithonia diversifolia y pasto híbrido para pastoreo.

• Siembra del 30 % de las áreas de la vaquería con Bancos de Biomasa de Cenchrus purpureus vc. CT-115.

• Siembra de variedades forrajeras, como cv. Cuba CT-169 u OM-22, caña de azúcar y Tithonia diversifolia para la producción de biomasa durante el período poco lluvioso.

• Reorganización de la composición de las áreas para el manejo de los pastos.

La determinación de las alternativas tecnológicas incidió en la toma de decisiones en la UEB de Viñales y la vaquería San Vicente, que de acuerdo con Arana et al. (2018) permite la planeación de las tecnologías a introducir.

Se destaca que la universidad a través de sus estudiantes le dio seguimiento a la introducción de las tecnologías seleccionadas y actuó como interfaz. Enríquez et al. (2014) refiere que la interfaz cataliza la implementación de soluciones que, en el orden científico-técnico, demanda el sector empresarial.

Se confeccionó un documento con las tecnologías seleccionadas que contenía los siguientes elementos:

• La descripción, evaluación productiva, económica, ambiental y social.

• Una guía práctica para la implementación de las tecnologías.

• Experiencias de estudios tecnológicos sobre el impacto en contextos similares, las cuales se pusieron a disposición de la UEB Viñales, así como de la vaquería San Vicente.

Paso 4. Diseño y planificación de proyectos de desarrollo e innovación tecnológica.

Después de realizado el análisis, con los resultados de los pasos anteriores se diseñó y presentó el proyecto territorial “Integración en la gestión de la tecnología y la innovación, una necesidad para el sector agropecuario en la provincia de Pinar del Río” con código PT 131- PR 001- 03, el cual fue aprobado para la etapa (2020-2022), con el objetivo de intervenir en unidades ganaderas y pequeñas fincas de la provincia a través del proceso de GT donde participa un equipo multidisciplinario tanto del entorno científico, como del sector productivo.

Las acciones realizadas en la Vaquería San Vicente se incluyeron en el proyecto destinadas a la asimilación de tecnologías y la integración de actividades de I+D+i, contribuyendo al fortalecimiento de su competitividad como sugiere Krawczyk-Dembicka (2017).

Paso 5. Ejecución del proyecto.

La GT y su posterior adopción depende en gran medida, de la decisión individual de utilizar o no la nueva tecnología para quien vaya dirigida. Este proceso está condicionado por la difusión (divulgación, promoción o extensión) que se haga de la tecnología, y se considera importante su organización en el tiempo Rogers y Svenning, (1979).

Con base en lo anterior, dentro del proyecto se diseñó el plan de acciones (Tabla 1) a ejecutar por la vaquería San Vicente, dirigidas a garantizar la disponibilidad de alimentos voluminosos principalmente en el periodo poco lluvioso.

Como resultado de las acciones del proyecto y como estrategia a corto y mediano plazo, en la vaquería San Vicente el completamiento de los bancos de biomasa se realizará de forma escalonada (Figura 3). Una vez transcurrido el segundo año del proyecto la siembra de CT-115 aumenta en 4.2 ha, sin embargo, teniendo en cuenta las potencialidades de esta tecnología para la producción de biomasa las áreas sembradas deben incrementarse hasta alcanzar el 30 % del área de pastoreo. Lo anterior se sustenta en las consideraciones emitidas por Álvarez et al. (2017) al comprobar que en contextos similares a los de este estudio, el C. purpureum cv. Cuba CT-115 produjo 14.73 t/ha/año de materia seca como banco de biomasa, con excelente calidad y valor nutritivo.

También se observó un incremento en la siembra de forrajes y pastos mejorados. Se estableció la tecnología de sistemas silvopastoriles a base de Tithonia diversifolia (Figura 3); todo ello contribuirá a la mejora de los indicadores productivos, sociales y ambientales de la vaquería, así como, su rentabilidad y competitividad, tal como lo argumentó Murgueitio et al. (2015) al aplicar SSP en sistemas de producción bovina.

En la Tabla 2 se observan los resultados de la prueba de McNemar, donde se demuestra que P = 0.03 lo que indica que la trasferencia de tecnologías durante los dos primeros años de la implementación, produjo cambios significativos en la vaquería San Vicente representado por el 73,9% de los encuestados. Resultados similares fueron obtenidos por Del Ángel-Campo (2021); Rosales et al. (2020) al realizar la prueba de McNemar para detectar cambios en el uso de tecnologías y del conocimiento.

Paso 6. Seguimiento y retroalimentación.

A partir de un grupo multidisciplinario del proyecto y la empresa, se dio seguimiento a la ejecución de las actividades del plan de acciones y se procedió a la evaluación y retroalimentación del mismo en los intercambios realizados en la vaquería, con los trabajadores y decisores involucrados. Alonso et al. (2019) informan que el seguimiento y la retroalimentación constituyen una herramienta útil para la toma de decisiones y el trazado de estrategias a fin de alcanzar la máxima eficiencia y productividad por las entidades productivas.

CONCLUSIONES

El procedimiento empleado permitió constatar resultados en la gestión de la tecnología y la innovación en la relación de la Universidad, el Centro de Información y Gestión Tecnológica del CITMA y la EPPP.

Se apreciaron cambios en la adopción de la tecnología del CT-115, la caña de azúcar, morera, Tithonia diversifolia y pastos mejorados

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