Influencia de hidróxido de calcio en el consumo de un suplemento activador del rumen basado en banano verde

Influence of calcium hydroxide in take of rumen activator supplement based in green banana

El Suplemento Activador Ruminal (SAR) es una estrategia que permite incrementar la respuesta productiva en los rumiantes; en particular, durante la época de estiaje (Jordán, 2001; Palma, 2011).

El consumo del SAR se debe realizar de forma intermitente, para garantizar el aporte continuo y la sincronización de nutrientes (Hall y Huntington, 2008). Esto evita variaciones bruscas de pH, incrementa el uso del nitrógeno, estimula el consumo y la digestibilidad del alimento fibroso (Galina et al., 2009; Rodrígues et al., 2012).

Se utilizan diferentes métodos para restringir la ingestión del SAR; entre ellos, los de tipo físico, mecánico y químico. Entre estos últimos, se encuentran: el cloruro de sodio, sulfato de amonio, urea, fosfato diamónico e hidróxido de calcio (cal) (Aubel et al., 2011; Schauer et al., 2004).

Por otro lado, en la elaboración de este tipo de suplementos se utiliza la melaza como fuente de carbohidratos de fácil fermentación; pero debido a fluctuaciones en su disponibilidad y precio, se hace necesario incorporar otras fuentes energéticas. Este es el caso del banano verde de rechazo, producto del descarte de los empaques: posee un alto contenido de almidón (Pineda-Gómez et al., 2014). Sin embargo, se desconoce qué cantidad de cal se necesita, para restringir el consumo voluntario combinado con banano verde en la elaboración del SAR.

El objetivo de este trabajo fue determinar el nivel de inclusión de hidróxido de calcio como restrictor del consumo de un Suplemento Activador de Rumen (SAR), basado en banano verde.

Para esta prueba, se utilizaron 12 becerros de la raza Brahman en estabulación. Los animales pesaron 264 ± 55 kg peso vivo (PV). Se les proporcionó 7 kg/animal de heno picado de Pennisetum purpureum vc. Cuba CT-115, que se cosechó a los 120 días de edad, con las siguientes características químicas: materia seca (MS) 27%; materia orgánica 90.63%; proteína cruda 7.07 %; energía metabolizable 2.28 Mcal/kg MS; fibra detergente neutro 66.89% y fibra detergente ácida 48.80%, ofertado dos veces al día y 4 kg de cada suplemento activador ruminal en forma granulada (16 kg en total; utilizando el 0% de cal como testigo) una vez al día (cuadro 1).

Se ofertó heno de CT-115 como base de la alimentación con la finalidad de mantener la misma calidad nutrimental durante el periodo de estudio; la oferta del SAR se calculó para el consumo de 1.30 kg de SAR/animal, lo que equivale al 20% de la dieta.

Las características del sistema de estabulación fueron: corral de tierra con sombra natural en todo el perímetro; espacio de 33 m2/animal, espacio en comedero para el consumo del heno y SAR de 0.50 y 0.25 m/animal, respectivamente; espacio en bebedero de 0.25 m/animal, el agua era potable y se ofertó sin restricción. Los comederos y el bebedero permanecieron en condiciones de sombra y los animales estuvieron en un solo grupo. La evaluación se hizo con una prueba de cafetería, que consistió en la oferta simultánea de los SAR al grupo de animales. Los suplementos se rotaron diariamente, para evitar el acostumbramiento del lugar por los animales, para que éstos realizaran la selección de su preferencia.

El periodo de prueba fue de 21 días. Las variables evaluadas fueron: dinámica de consumo (g/animal/día-1) y consumo (g/animal/día-1) y durante los últimos cinco días del ensayo, de 8 am a 4 pm; se evaluó la frecuencia (veces de consumo/animal/8h-1), cantidad (g/animal/8h-1) y tiempo (segundos/animal/8h-1) de consumo. El consumo de los suplementos se estimó calculando la cantidad de alimento que quedó en los comederos, restándolo a la oferta y dividiendo el valor entre el total de los animales. El análisis estadístico utilizado fue un ANDEVA para un diseño de medidas repetidas en el tiempo y comparación múltiple de medias mediante prueba Tukey (P<0.05); para ello, se utilizó el paquete estadístico Statistix, versión 8 (Statistix, 2003).

Cuadro 1
Suplemento activador ruminal, con diferentes inclusiones de cal como restrictor de consumo

¹VIMIFOS (macro y micro minerales); ²EM= Energía metabolizable estimada basada en TND; ³Dólar estadounidense; PC= Proteína cruda; BH= Base húmeda.

En la dinámica de consumo de los SAR con diferentes niveles de inclusión del restrictor, éstos tuvieron bajos consumos, diferente al testigo que evidenció dos etapas: la primera, hasta el día 11 con un bajo consumo similar al resto de los tratamientos; y una segunda, a partir del día 12, en donde se incrementó el consumo con un comportamiento oscilatorio (figura 1).

Figura 1
Dinámica de consumo del suplemento activador ruminal sin cal o con diferente nivel de inclusión de cal.

El mayor consumo se obtuvo con el SAR sin cal y fue diferente respecto de los que incluyeron el restrictor tanto por día (P<0.001) como en la evaluación de ocho horas (P<0.001). Mientras que el tiempo dedicado al consumo y la frecuencia con la que accedían al suplemento los animales no se afectó (cuadro 2).

Cuadro 2
Frecuencia, cantidad y tiempo de consumo de los suplementos por bovinos con diferentes niveles de inclusión de cal

^a,b letras distintas indican diferencia estadística, prueba de Tukey (P < 0.05).

La combinación de cal como restrictor de consumo y del banano verde en el SAR, fue una estrategia que generó una nueva alternativa en la alimentación de rumiantes, dado que limitó la ingestión del suplemento, sin afectar el tiempo, ni la frecuencia de consumo. Esta restricción se asocia con el sabor amargo generado por la presencia de la cal, lo cual, originó astringencia (Tordoff, 2001). Otro aspecto relevante fue que el consumo se realizó varias veces al día, como se detectó en la frecuencia de consumo y en el tiempo que le dedicaron a su ingestión los bovinos.

El efecto de la inclusión de cal (3; 6 y 9 %) en el SAR originó valores de consumo de 0.027 a 0.036 kg/animal/día, menor a lo obtenido por Miller (1990), quien utilizó 5; 10 y 15% de cal con consumos de 2.077; 0.304 y 0.268 kg/animal/día, respectivamente, y al trabajo de Schauer et al. (2004), quienes utilizaron 7% de cal y obtuvieron consumos de 1.08 hasta 3.46 kg MS/día en diferentes épocas del año.

Por otro lado, en suplementos activadores ruminales —donde la cal se utilizó como restrictor— de 5 a 7%, el consumo osciló entre 0.800 a 2.500 kg/animal/día (Díaz et al., 2013; Galina et al., 2009; Palma, 2011). Estas diferencias se pueden atribuir a la incorporación de banano verde en la composición del SAR, en virtud de que este alimento tiene alto contenido de taninos (Velásquez, 2005). Previamente, se señaló que la incorporación de alimentos ricos en taninos restringen el consumo, como se demostró al incluir las vainas del árbol forrajero (Caesalpinia coriaria), como sustituto de la cal en un SAR, por su efecto astringente (Palma y Anguiano, 2013).

Se demostró que no es necesaria la compactación —como sucede con los bloques multinutricionales (BMN)— donde la dureza es uno de los principales factores que limita el consumo por los animales (Mejías et al., 2007). En el caso del BMN, Osuna et al. (1999), registraron valores de consumo de 0.016 hasta 0.066 kg/100 kg de PV/día, con niveles de 7.5 a 10% de cal. Este resultado fue semejante a lo logrado en el presente ensayo, con 0.019 kg/100 kg de PV/día con la adición de la cal y de 0.084 g/100 kg de PV/día, sin su inclusión.

La dinámica de consumo de los diferentes SAR, se asocia con el proceso de eufagia en el inicio de la prueba, donde la exploración de nuevos alimentos provoca que éstos no se consuman o que su ingestión sea baja (Frutos et al., 2001). Sin embargo, en la medida que pasó el tiempo, aquellos tratamientos que incluyeron la cal, mantuvieron bajos consumos.

La inclusión de 3; 6 y 9 % de cal (Ca(OH)2) y banano verde logró la restricción de la ingestión voluntaria del suplemento activador ruminal, sin afectar su frecuencia, ni el tiempo de consumo.