Resumen: Como reflejo de las medidas para combatir la pandemia de Covid-19, el estancamiento de los viajes ha recibido atención en los debates actuales sobre el mercado turístico. Un punto de debate en estas investigaciones es la adaptación de los escenarios. En la ne

Abstract: Reflecting measures to combat the Covid-19 pandemic, travel stagnation has received attention in current tourism market discussions. One point of debate in these investigations is the adaptation of scenarios. In the need to rethink the offerings of companies

Resumo: Como reflexos das medidas para combater a pandemia da Covid-19, a estagnação das viagens tem recebido atenção nas discussões atuais sobre o mercado turístico. Um ponto de debate nestas investigações é a adaptação de cenários. Na necessidade de repensar as ofe

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Resumen: Delante de la diversidad de abordajes sobre el concepto de la experiencia turística, nos proponemos evidenciar y caracterizar tendencias en las corrientes de investigación a partir de una revisión sistematizada de la literatura científica internacional utiliz

Abstract: Considering the diversity of approaches to the concept of the tourist experience, we intend to demonstrate and characterize trends in research streams through a systematized review of the international scientific literature using the PROKNOW-C methodological

Resumo: Diante da diversidade de abordagens sobre o conceito da experiência turística, pretendemos evidenciar e caracterizar tendências nas correntes de pesquisa a partir de uma revisão sistematizada da literatura científica internacional utilizando o procedimento me

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Resumo: O objetivo do artigo foi entender de que maneiras os chefs desenvolvem inovações, por meio da troca de conhecimentos e experiências. Para atingir o objetivo do estudo, foi desenvolvida uma análise de conteúdo, por meio da análise de conjuntos hierárquicos (CH

Abstract: The aim of the article was to understand how culinary chefs develop innovations, through the exchange of knowledge and experiences. To achieve this aim, a content analysis was developed by means of hierarchical cluster analysis (CHD), using the software progr

Resumen: El objetivo del artículo era comprender de qué manera los cocineros desarrollan innovaciones, a través del intercambio de conocimientos y experiencias. Para alcanzar el objetivo del estudio, se desarrolló un análisis de contenido, por medio del análisis jerár

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Resumo: Os índices de competitividade turística têm sido amplamente debatidos nos contextos da gestão de destinos e da pesquisa acadêmica. Contudo, a discussão metodológica sobre a construção e a validação desses índices apresenta uma série de lacunas. Buscando contr

Abstract: Tourism competitiveness indices have been widely debated in destination management organizations and academia. However, the methodological discussion on the construction and validation of these indices presents a series of gaps. We aim to contribute to this a

Resumen: Los índices de competitividad turística han sido ampliamente debatidos en el contexto de la gestión de destinos y la investigación académica. Sin embargo, la discusión metodológica sobre la construcción y validación de estos índices presenta una serie de falt

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Resumo: O monitoramento dos impactos da cadeia produtiva do turismo nos destinos caracteriza-se como um desafio a ser superado pelos agentes responsáveis pelo planejamento e a gestão da atividade, promovendo os observatórios como mediadores desse processo. No ano de

Abstract: Monitoring the impacts of the tourism production chain on destinations is as a challenge to the responsible agents for planning and managing the activity, observatories are mediators of this process. In 2020, given the pandemic scenario caused by SarsCov2 (Co

Resumen: El seguimiento de los impactos de la cadena productiva del turismo en los destinos se caracteriza como un reto a superar por parte de los agentes responsables de la planificación y gestión de la actividad, potenciando los observatorios como mediadores de este

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Resumo: O desenvolvimento sustentável é um fenômeno complexo, cuja interpretação demanda uma perspectiva multidimensional, a qual leve em conta diferentes âmbitos relacionados a questões ambiental, política, econômica, social e cultural. Não obstante, as pesquisas so

Abstract: Sustainable development is a complex phenomenon. The research on that area requires a multidimensional perspective, which considers different aspects related to environmental, political, economic, social, and cultural issues. Nevertheless, studies on tourism

Resumen: El desarrollo sostenible es un fenómeno complejo, cuya interpretación supone una perspectiva multidimensional, que tenga en cuenta diferentes ámbitos relacionados con cuestiones ambientales, políticas, económicas, sociales y culturales. Sin embargo, las inves

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Resumo: Os eventos adversos são uma constante no mundo, desde tempos remotos, incluindo desastres ambientais, crises diplomáticas, guerras civis e humanitárias, epidemias entre outros. Quando estes ocorrem, um dos segmentos econômicos mais afetados é o turismo. Seus

Abstract: Unfortunately, adverse events are constant in the world, such as, environmental disasters, diplomatic crises, civil and humanitarian wars. Consequently, tourism is one of the most affected economic segments. Its economic impacts can have repercussions on a mu

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Resumo: O mercado de café experimentou muitas mudanças nos últimos anos, passando por três ondas, cada uma marcando um aspecto diferente na relação de consumo desta bebida. Com a terceira onda, houve uma aproximação entre os produtores e os consumidores finais, o que

Abstract: The coffee market has experienced many changes in recent years, passing through three waves, each one marking a different aspect in the consumption relations of this drink. With the third wave, there was a rapprochement between producers and final consumers,

Resumen: El mercado del café ha experimentado muchos cambios en los últimos años, pasando por tres olas, cada una marcando un aspecto diferente en el relación de consumo de esta bebida. Con la tercera ola, hubo un acercamiento entre productores y consumidores finales,

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