Resumen: La seguridad alimentaria es uno de los Objetivos del Milenio planteados por la Organización de Naciones Unidas. Los países en desarrollo han alcanzado parcialmente estos objetivos, porque el porcentaje de pobreza no ha sido reducido en la mayoría de ellos. De

Abstract: The food security levels is one part of the millennium targets determined for the United Nations Organization. Underdeveloped countries have partially achieved it, because the percentage of poverty has not been reduced in most countries in the worldwide econo

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Resumen: Este trabajo analiza la potencialidad de dos Pueblos Mágicos mexicanos del estado de Morelos: Tepoztlán y Tlayacapan, para aprovechar su gastronomía e impulsar el turismo en la zona, y consecuentemente, el desarrollo local. La investigación se basó en revisió

Abstract: This paper analyzes the potential of two Mexican Magical Towns of the state of Morelos: Tepoztlán and Tlayacapan, to take advantage of its gastronomy to promote tourism and, consequently, local development. The research was based on documentary review, direct

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Resumen: La ciudad de San Carlos de Bariloche (Río Negro, Argentina) es conocida por sus paisajes e instituciones tecnológicas, pero también por su cultura de cerveza artesanal. En la ciudad, la producción comercial de cerveza artesanal comienza a principios de los 90

Abstract: The city of San Carlos de Bariloche (Río Negro, Argentina) is well-known for its landscapes and technological institutions, but also for its craft-beer culture. The commercial production of craft beer starts in the city in the 90’s. Today the craft- beer has

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Resumen: Las experiencias sistematizadas e interpretadas en este artículo ocurren en la Tierra Indígena Xukuru, localizada en la región Nordeste de Brasil. Hoy en día, aproximadamente once mil personas se autodeclaran Xukuru, viviendo en el área rural del territorio,

Abstract: The experiences systematized and interpreted in this article occur in the Xukuru Indigenous Land, located in the Northeast region of Brazil. Nowadays, approximately eleven thousand people self-declare themselves Xukuru, living in the rural area of the territo

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Resumen: En este artículo se analizan las ventas de tierras patrimoniales mapuche realizadas por algunas mujeres a mediados del siglo XIX. Se plantea como hipótesis central que esas ventas, por pocas que fueran, contribuyeron al quiebre de la sociedad tradicional y qu

Abstract: This article analyses the sale of ancestral lands by some Mapuche women in the mid-nineteenth century. The main hypothesis proposes that these sales, even though they were few in numbers, contributed to the breakdown of the traditional Mapuche society and tha

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Resumen: Con la finalidad de avanzar sobre el estudio de temas vinculados al agro mendocino escasamente investigados, el presente trabajo propone analizar los cambios institucionales dirigidos a prevenir y erradicar las plagas de la agricultura entre fines de 1930 y m

Abstract: With the aim of advancing the study of issues related to the poorly researched agricultural sector in Mendoza, the present paper proposes to analyze the institutional changes aimed at preventing and eradicating the plagues of agriculture between the late 1930

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Resumen: En este artículo, la autora analiza las Denominaciones de Origen (DO) protegidas como objeto de propiedad intelectual y como patrimonio cultural, indagando en la motivación que ha llevado a algunos Estados a declarar una DO como bien patrimonial. Especialment

Abstract: In this article, the author analyzes the appellation of origin, protected as an object of intellectual property and also protected as a cultural heritage. She researches the motivation that has led some States to declare it as a cultural heritage. Especially,

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Resumen: En el mercado de la carne vacuna se evidencian de manera creciente normas de conducta que los productores y demás actores de la cadena deberán cumplir para acceder a mercados competitivos, asociadas a la calidad y a sellos que permitan su señalización al cons

Abstract: In the beef market is increasingly evident rules of conduct that producers and other actors in the chain must meet to access competitive markets, which are associated with quality and seals that allow their signaling the consumer. This study, under the neo-in

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Abstract: During the second half of the 19th century, the world fame of Italian wine began to form. The international exhibitions, the foundation of specialized scholastic institutions, the birth of companies and the technical-scientific divulgation created the conditi

Resumen: Durante la segunda mitad del siglo XIX comenzó a gestarse la fama mundial del vino italiano. Las exposiciones internacionales, la fundación de instituciones escolásticas especializadas, el nacimiento de empresas y la divulgación técnico- científica crearon la

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Resumen: Las condiciones climáticas del espacio mediterráneo, con un régimen pluviométrico escaso, altas temperaturas estivales y frecuentes eventos tormentosos de alta intensidad, hacen que los suelos sean especialmente vulnerables a la degradación por erosión hídric

Abstract: The climatic conditions of the mediterranean area, with a low rainfall regime, high temperatures in summer and frequent storms of high intensity, make the soils especially vulnerable to water erosion. This process is responsible for the loss of the productive

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Resumen: Este artículo aborda los impactos sectoriales y las consecuencias territoriales de las nuevas regulaciones de la Unión Europea sobre etiquetado de bebidas alcohólicas en las regiones vitivinícolas. La Comisión Europea hizo público en marzo de 2017 un informe

Abstract: This article addresses sectorial impacts and territorial consequences of the new EU regulations about labeling of alcoholic beverages in winegrowing regions. The European Comission made public in March 2017 a report that demands the labeling of ingredients an

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