Resumen: El objetivo es promover la discusión y eventual revisión de las normas que fijan límites al contenido de metanol en los mezcales mexicanos y otros destilados. Se revisa el estado de la cuestión sobre toxicología del metanol, normas que regulan en México la ca

Abstract: The aim of this article is to promote the discussion and eventual revision of the rules that establish limits of methanol content in Mexican mezcal and other distilled spirits. We review the state of the art on methanol toxicology, norms that regulate mezcal

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Resumen: El estudio desarrolló un análisis histórico-comparativo de los impactos económicos producidos por el Estado y otros agentes involucrados en la agroindustria de la carne vacuna en la producción, comercialización y consumo en Argentina y Brasil. Se trabajó en d

Resumo: O estudo desenvolveu uma análise histórico-comparada dos impactos econômicos produzidos pelo Estado e por demais agentes participantes do agronegócio da carne bovina sobre a produção, a comercialização e o consumo na Argentina e no Brasil. Trabalhou-se com do

Abstract: The study developed a historical-comparative analysis of the economic impacts produced by the State and other agents involved in beef agribusiness on production, marketing and consumption in Argentina and Brazil. It worked with two periods of recent history:

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Resumen: El presente artículo establece cómo desde la participación de la soja y de la producción doméstica de hidrocarburos se puede evitar el retorno a un ciclo típico de Stop & Go, similar al que experimentó la economía argentina entre 1950 y mediados de la década

Abstract: This work aims to establish how it is possible, through the participation of soybean and the domestic production of hydrocarbons, to avoid the return to a “Stop & Go” cycle similar to those the economy of Argentina underwent between 1950 and mid 1970s, where

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Resumen: La descomposición de la cuestión social rural conlleva considerar una amplia serie de coordenadas, lógicas y sujetos, que no se circunscriben a las duplas gobierno nacional/gobierno provincial o a tierra/trabajo, las cuales han concitado mayor atención académ

Abstract: The decomposition of the rural social issue entails the consideration of a wide range of coordinates, logical and subjects, which are not limited to the national government/provincial government or to land/work, which have received greater academic attention.

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Resumen: El modelo de agronegocios se impuso en la producción de granos en Argentina en la primera década de 1990 y sus beneficios fueron señalados por distintas publicaciones especializadas, entidades agrarias y una variedad de trabajos académicos. Sin embargo, no ab

Abstract: The agribusiness model was imposed on the production of grains in Argentina in the decade that began in 1990 and its benefits were indicated by different specialized publications, agricultural entities and a variety of academic works. However, there are not m

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Resumen: Desde fines del siglo pasado y comienzos del actual, el agro uruguayo presenta importantes transformaciones vinculadas a la presencia de nuevos actores, capital transnacional, cambios en organización empresarial, procesos ligados a la expansión de la forestac

Abstract: Since the end of the last century and the beginning of the current one, Uruguay’s agriculture has undergone important transformations, linked to the presence of new actors, transnational capital, changes in business organization, processes linked to the expan

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Resumen: Identificar la presencia de la variedad de uva negra Grosse Mérille en el viñedo chileno invita a estudiar su historia en el otro lado del Atlántico. Descrita por primera vez en 1785, esta variedad desapareció del viñedo productivo francés en el transcurso de

Abstract: The identification of the presence of the black grape variety Grosse Mérille in the Chilean vineyard encourages to study its history on the other side of the world. Described for the first time in 1785, this variety was extirpated from the French productive v

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