Presentación

Alejandro Gutiérrez S., José Daniel Anido R..

Agroecología y agricultura orgánica en Chile: entre convencionalización y ciudadanía ambiental

Beatriz Cid Aguayo.

Análisis del sector sucroenergético brasileño bajo un enfoque de planificación estratégica

Marcos Fava Neves, Vinicius Gustavo Trombin, Matheus Alberto Consoli, Bryan Manuel Julca-Briceño, Jose Guilherme Nogueira A..

Evolución de los márgenes comerciales usando indicadores sintéticos: una aplicación en el sector agroalimentario español (2005-2009)

José Luis Alfaro Navarro, Mª Encarnación Andrés Martínez, José Mondéjar Jiménez, Juan Antonio Mondéjar Jiménez.

Aproximación a la comprensión de un endulzante natural alternativo, la Stevia Rebaudiana Bertoni: producción, consumo y demanda potencial

Silvia Andrés González-Moralejo.

Ecologização do sistema setorial de inovação da soja no Brasil

Sieglinde Kindl Cunha, Anna Karina Boszczowski, Carlos Alberto Facco.

Actitud hacia el consumo de comidas étnicas/internacionales y tradicionales en el Norte de México

Dena Mª Camarena Gómez, Sergio A. Sandoval Godoy, Sandra Elvia Domínguez Ibáñez.

Gestión de inventarios en la industria avícola zuliana. Caso de avícola La Rosita

Rafael José Moreno Quintero, Rosana Alejandra Meleán Romero, María Elena Bonomie Sánchez.

Reseña "Las recetas olvidadas" de Gamal El Fakih Rodríguez

Reseña "El plátano en la gastronomía venezolana (Musa paradisiaca/Harton cv)" de José Daniel Anido Rivas y Rafael Cartay

Martha Hernández.