2015, 37 (5)
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Antifungal activity of nanocarriers containing tea tree oil on the growth of C. albicans: an inhibition profile study
Fernanda Cramer Flores, Roseane Fagundes Ribeiro, Cristiane de Bona da Silva.
Ciência e Natura
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Microalgas: potencial para la producción de compuestos bioactivos nanoencapsulados
Luis Guillermo Ramírez-Mérida, Cristiano Ragagnin de Menezes, Leila Queiroz Zepka, Eduardo Jacob-Lopes.
Ciência e Natura
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Microencapsulação por spray drying dos compostos bioativos do extrato aquoso de erva mate (Ilex paraguariensis) crioconcentrado
Graciele Lorenzoni Nunes, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Microencapsulação de probióticos por gelificação iônica externa utilizando pectina
Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes, Luiza Zancan Rodrigues, Carlos Pasqualin Cavalheiro, Mariana Araújo Etchepare, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Nanoencapsulação de licopeno em alimentos
Maiara Taís Bazana, Cristiane Franco Codevilla, Cristiane de Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Coacervação complexa: uma técnica para a encapsulação de probióticos
Thaiane Marques da Silva, Luiza Zancan Rodrigues, Cristiane Franco Codevilla, Cristiane Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Encapsulação de compostos bioativos por coacervação complexa
Thaiane Marques da Silva, Luiza Zancan Rodrigues, Graciele Lorenzoni Nunes, Cristiane Franco Codevilla, Cristiane Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Encapsulação: alternativa para a aplicação de microrganismos probióticos em alimentos termicamente processados
Carlos Pasqualin Cavalheiro, Mariana de Araújo Etchepare, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes, Cristiano Ragagnin de Menezes, Leadir Lucy Martins Fries.
Ciência e Natura
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Microencapsulação de probióticos pelo método de extrusão associado a interações eletrostáticas
Mariana de Araújo Etchepare, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes, Andressa Ribas Barreto, Carlos Pasqualin Cavalheiro, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Técnicas de preparação de sistemas nanotecnológicos aplicados a alimentos
Augusto Tasch Holkem, Cristiane Franco Codevilla, Cristiane de Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Microencapsulação de compostos bioativos pelo método de extrusão
Mariana de Araújo Etchepare, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes, Luiza Zancan Rodrigues, Cristiane Franco Codevilla, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Desenvolvimento tecnológico de hidrogéis a partir de nanoemulsão contendo clotrimazol em associação com o óleo de melaleuca
Thamiris Coimbra Paines, Julia Andrighetto de Lima, Julia Weber, Fernanda Cramer Flores, Cristiane de Bona da Silva.
Ciência e Natura
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Emulsificação/gelificação iônica interna: Alternativa para microencapsulação de compostos bioativos
Augusto Tasch Holkem, Cristiane Franco Codevilla, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Microencapsulação de probióticos por gelificação iônica interna
Augusto Tasch Holkem, Graciele Lorenzoni Nunes, Cristiane Franco Codevilla, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Microencapsulação de culturas probióticas: princípios do método de spray drying
Graciele Lorenzoni Nunes, Thaiane Marques da Silva, Augusto Tasch Holkem, Vitor Schley, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Nanoestruturas contendo compostos bioativos extraídos de plantas
Cristiane Franco Codevilla, Maiara Tais Bazana, Cristiane de Bona da Silva, Juliano Smanioto Barin, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Incorporação da curcumina em sistemas nanoestruturados: Revisão
Cristiane Franco Codevilla, Juliano Smanioto Barin, Cristiane de Bona da Silva, Thaiane Marques da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Materiais de revestimento utilizados na microencapsulação de probióticos
Andressa Ribas Barreto, Luis Guillermo Ramírez-Mérida, Mariana de Araújo Etchepare, Eduardo Jacob-Lopes, Cristiano Ragagnin de Menezes.
Ciência e Natura
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Leveduras: diversidade em kefir, potencial probiótico e possível aplicação em sorvete.
Daniela Buzatti Cassanego, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Marcio Antonio Mazutti, Maurício Ramírez-Castrillón.
Ciência e Natura
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