2005, 7 (1)
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Quitosano: Una alternativa natural para reducir microorganismos postcosecha y mantener la vida de anaquel de productos hortofrutícolas
S. Bautista-Baños, A. N. Hernández-Lauzardo, M. G. Velázquez del Valle, Elsa Bosquez-Molina, D. Sánchez-Domínguez.
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
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Proceso de maduración y almacenamiento en refrigeración de frutos de chicozapote ( Manilkara sapota L. Van Royen) tipo 'fino'
Ma. de L. Arévalo-Galarza, Benjamin Bautista-Reyes, Crescenciano Saucedo-Veloz, María Teresa Martínez-Damían.
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
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Efecto del almacenamiento a bajas temperaturas sobre la calidad del chicozapote (Achras sapota)
M. L. Vargas y Vargas , A. Centurión Yah, J. Tamayo Cortéz, E. Sauri Duch.
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
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Evaluación de cera comestible en mango "Tommy Atkins" destinado a la comercialización para el turismo parte I: Efecto en las características físico-químicas
B. Pérez, E. Bringas, L. Cruz, Reginaldo Báez-Sañudo.
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
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Evaluación de cera comestible en mango "Tommy Atkins" destinado a la comercialización para el turismo parte II: Eventos fisiológicos asociados a la calidad de la fruta
Bárbara Pérez, Elsa Bringas, Jorge N. Mercado, Crescenciano Saucedo, Luis Cruz, Reginaldo Báez-Sañudo.
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
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Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada
Ricardo Alfredo Kluge, Cléber Alves Costa, Maria Carolina Dario Vitti, Maria das Graças Ongarelli, Luiz Antônio Gallo, Murilo de Melo, Celso Luiz Moretti.
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
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