Comportamiento agronómico de variedades de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) en las condiciones edafoclimáticas del municipio Songo-La Maya, Santiago de Cuba, Cuba

Agronomic behavior of bean varieties (Phaseolus vulgaris, l.) In the edafoclimatic conditions of the Songo-La Maya municipality, Santiago de Cuba, Cuba

En el grupo de las leguminosas comestibles el frijol común (Phaseolus vulgaris L.) es una de las más importantes debido a su distribución en los cinco continentes y por ser un complemento nutricional indispensable en la dieta alimenticia. El frijol ha sido un elemento tradicionalmente importante en América Latina y, en general, en una gran cantidad de países en vías de desarrollo en los cuales se cultiva (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2009).

La producción de granos en la agricultura es un eslabón fundamental para la seguridad alimentaria y se considera hoy un componente esencial de la agronomía y del desarrollo sostenible (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 2017).

El cultivo del frijol común (Phaseolus vulgaris, L.) ocupa un lugar importante en la agricultura mundial en cuanto a áreas cultivadas, nivel de producción y consumo; su producción se extiende a los cinco continentes. Es la leguminosa más consumida en el mundo, ya que aporta a la nutrición humana 22 % de proteínas, 7 % de carbohidratos, 32 % de grasas y aceites. Se ubica como un cultivo estratégico por su alto contenido en proteínas vegetales, debido a que su contenido proteico es aproximadamente el doble que el de la mayoría de los cereales; asimismo, es rico en micronutrientes esenciales como el hierro y el ácido fólico. Para la nutrición animal aporta 38 % de proteínas, 16 % de lípidos y 5 % de carbohidratos, según reportan diferentes instituciones (Pérez, 2016).

La producción mundial de las leguminosas de grano, exceptuando la soja, sobre un total de 72 millones de hectáreas, es de 47 millones de toneladas, con rendimientos de 650 kg.ha-1. En el volumen de producción, México ocupa el quinto lugar con 1260,00 t, superado por la India con 2750,00 t, Brasil, 2836,153 t; China, 1577,197 t y Estados Unidos, 1148,700 t.

El rendimiento medio de los principales productores es el siguiente: USA 682.8 kg.ha-1, China 1318.4 kg. ha-1, Brasil 713.3 kg.ha-1, México 674.3 kg.ha-1 y la India 348,1 kg.ha-1. Es importante mencionar que el rendimiento promedio mundial es de 694.3 kg.ha-1. Los rendimientos mundiales se comportan en 1.4 t.ha-1, con buenos rendimientos Puerto Rico, Alemania, Libia y Grecia; los mayores productores son Brasil y EEUU (García, Negrín, Pons, E. y Pons, H., 2012).

Según Pérez (2016), el frijol común (Phaseolus vulgaris L.) es la leguminosa de grano de mayor consumo en el mundo y la más importante para cerca de 300 millones de personas, que en su mayoría viven en países en desarrollo. Esto se debe a que este cultivo, conocido también como "la carne de los pobres", es un alimento poco costoso para consumidores de bajos recursos. Se considera como la segunda fuente de proteínas en África oriental y del sur y la cuarta en América tropical.

La especie (Phaseolus vulgaris L.) es originaria del área México-Guatemala. En estos países se encuentra una gran diversidad de variedades, tanto en forma silvestre como en forma de cultivo. El consumo de esta leguminosa representa para los pueblos de América Latina la principal fuente de calorías y proteínas.

En el Caribe es un alimento básico en la dieta de países como Cuba y Haití (Rodríguez, Chaveco, Ortiz, Ponce, Ríos, Miranda, Días, Portelles, Torres y Cedeño (2009). Rodríguez et al., (2009). Es la más importante entre las especies del género Phaseolus, pues su cultivo ocupa más del 85 % de la superficie sembrada de todas las especies de Phaseolus en el mundo. Constituye un complemento indispensable en la dieta alimenticia principalmente en el centro y sur de América, el Lejano Oriente y África.

En la actualidad los precios de los alimentos han ido en ascenso, lo cual pone en peligro de hambruna a numerosos países en los cuales sus producciones no satisfacen las necesidades nutricionales de su población (Pérez, 2016).

El frijol constituye uno de los granos fundamentales en la alimentación del pueblo cubano, junto al arroz y las viandas; es un alimento de preferencia en la dieta diaria, al menos en una de las comidas; además, complementa por su alto contenido proteico a los cereales y a otros alimentos ricos en carbohidratos, pero pobres en proteínas; lo cual proporciona una nutrición adecuada.

En Cuba especialistas del Ministerio de la Agricultura (Minag) (2000) establecieron el período de siembra entre la primera quincena de septiembre y enero, donde se cuente con regadío, y especificaron algunas regulaciones para el uso de variedades en relación con la fecha de siembra. No obstante, está demostrado que puede sembrarse hasta febrero, pero en este caso aumenta el riesgo de pérdidas en cosecha por la aparición de las lluvias en el mes de mayo.

En Cuba se siembran alrededor de 100 mil hectáreas de frijol anualmente para consumo seco, con rendimiento medio de 1,1 t.ha-1, según datos citados por Maqueira-López, Rojan-Herrera, Pérez Mesa y Torres-de la Noval (2017).

Se produce y consume de forma muy popular, pero la producción total nacional no satisface las demandas de nuestra población, de ahí que aún exista la necesidad de importar miles de toneladas al año. Según estudios realizados y la experiencia de productores, son numerosos los factores que inciden en las bajas producciones. Destacan entre estos la falta de cultivares adaptados por localidad, la búsqueda de cultivares con amplia adaptación geográfica, dirigidos a aumentar los rendimientos; todo lo cual se ha agravado por los problemas económicos actuales (Maqueira etal., 2017).

Según Chailloux, Fernández, Faure y Caballero (2011) las regiones frijoleras más importantes de Cuba se encuentran en Pinar del Río (4 mil ha), Matanzas (4 mil ha), Holguín (3 mil ha) y Ciego de Ávila (538 ha). En el resto del territorio se encuentran áreas del cultivo, tradicionalmente sembradas en unidades de producción estatales de la agricultura, así como del sector campesino y cooperativo; lo mismo sucede en unidades del Ministerio del azúcar (Minaz), las Fuerzas Armadas Revolucionarias (FAR) y el Ministerio del Interior (Minint), que se han convertido en productores del grano. Lo anterior ha contribuido a diversificar la producción. En los últimos años es el principal cultivo generador de ingresos en las fincas de Cuba (Celis-Velázquez, Peña-Valdivia, Luna-Cavazos, Aguirre-Rivera, Carballo-Carballo y Trejo-López, 2008).

En la actualidad la producción de frijol del sector productivo santiaguero no satisface ni siquiera el 10 % de la canasta básica, la producción de este grano no sobrepasa los 129 800 t por año, por lo que alcanza una seguridad alimentaria en cantidad de habitantes/ha, de manera estable, en un 8 %. En el caso del municipio Songo-La Maya se necesitan 86 092,68 t, por lo que se tienen que importar 15 518,91 t de frijol, debido a los bajos rendimientos, la no utilización de variedades resistentes a las condiciones edafoclimáticas y a la incidencia de plagas y enfermedades, entre otras causas.

Los objetivos de esta investigación fueron evaluar cuáles de las variedades investigadas podían seleccionarse para su establecimiento en la localidad objeto de estudio y determinar cuál era la variedad de mejor comportamiento productivo, atendiendo al rendimiento agrícola.

Diseño experimental

Para garantizar la confiabilidad de los resultados experimentales se utilizó un diseño unifactorial de bloques al azar con 3 tratamientos y 3 réplicas.

Tratamientos

T1- BAT-304 (Testigo de referencia). Variedad ya introducida en Songo-La Maya

T2- CC 25-9

T3- Delicias 364

BAT-304 y CC-25-9, con hábito de crecimiento tipo indeterminado postrado (III) y semillas de color negro

Delicias 364, con hábito de crecimiento tipo indeterminado arbustivo (II) y semillas de color rojo (Tabla 1).

El experimento se ubicó en el municipio Songo la Maya, provincia Santiago de Cuba, Cuba, sobre un suelo pardo sialítico mullido carbonatado (Hernández, Pérez, Bosch y Castro, 2015) y en condiciones de campo abierto.

El cultivo a investigar fue el frijol (Phaseolus vulgaris, L.), variedades: BAT–304, CC–25–9 y Delicias 364; en período no óptimo de siembra que corresponde de marzo a agosto/2019, según el Instructivo técnico del cultivo (Minag, 2000), pues en el área de referencia no se cuenta con riego para garantizar límites productivos adecuados en correspondencia con la capacidad de campo del suelo. El período experimental fue de marzo-julio/2019.

Las semillas de frijol certificadas (100 %) de poder germinativo fueron inoculadas en el momento de la siembra con una cepa específica de Rhizobium phaseoli, sin considerarse factor de variación. Lo anterior constituye una recomendación exigida por el Ministerio de la agricultura cubana para lograr asociación simbiótica eficiente, ganancia de nitrógeno y rendimientos aceptables en cuantía y calidad del grano.

Preparación del suelo para la siembra

Se empleó una variante tecnológica, elaborada para pequeñas parcelas; se utilizó como fuente energética la tracción animal.

La preparación del área experimental en la siembra se realizó mediante la tracción animal y se efectuó un total de ocho labores: roturación (arado de vertedera), mullido I (grada de púa), cruce (arado de vertedera), mullido II (grada de púa), alisar (contrapeso de arrastre), riego, surcar (surcador con tracción animal y doble vertedera).

Al realizar la surca se trazaron 144 surcos contando la distancia entre surcos, a una profundidad de 30 cm. La distancia entre surcos fue de 0,70 m. Para el área de cálculo del experimento se desecharon el primero y último surco de cada parcela para el efecto de borde, así como las 5 primeras plantas y las 5 últimas de cada surco. Los tratamientos fueron separados dentro de la réplica a una distancia de 1.0 m. También se separaron las réplicas a una distancia de 1.0 m. Se utilizó el marco de plantación de 0.70 de calle x 0.07 m entre plantas para las variedades rojas y cremitas (Delicias 364) y para las negras de 0.70 de calle x 0.10 m entre plantas ( BAT-304 y CC-25-9), lo cual no constituye un factor de variación, sino que se realiza atendiendo a su hábito de crecimiento diferente.

La siembra se realizó con humedad suficiente para alcanzar la germinación de todas las semillas sembradas hasta el 100 %.

Indicadores del crecimiento y productividad de la planta evaluados

• a) En la fase de crecimiento vegetativo

• + Longitud del tallo principal (cm), con cinta métrica

• b) En la fase de floración

  + Floración (días después de la siembra)

• c) En la fase de fructificación

  + Maduración de las vainas para la cosecha (días después de la siembra)

  + Peso de 100 semillas (g), con balanza analítica

  + Rendimiento (kg.ha-1), con balanza comercial

Evaluaciones biométricas

Los datos particulares obtenidos para cada variable respuesta fueron evaluados estadísticamente mediante análisis de varianza de clasificación simple, para muestras compuestas de igual tamaño y comparación múltiple de medias por la Prueba de Tukey al 5 %.

El suelo investigado presenta un pH cercano al neutro, contenido medio de materia orgánica y un bajo proceso de acidificación por lavado, pues no contiene H+ ni Al3+ y, por tanto, la suma de las bases cambiables (S) es igual a la capacidad de intercambio catiónico (T); por lo que el grado de saturación de bases (V) es igual al 100 %, debido a que V = S / T. 100 y en virtud el grado de lavado es bajo.

El período investigado fue algo lluvioso, lo que permitió la siembra y conducción del experimento en secano, con las bondades de la lluvia y temperaturas tolerables para el cultivo.

Longitud del tallo principal (cm) en la fase de crecimiento vegetativo

En la tabla 2 se muestra la altura de la planta (cm) para cada una de las variedades investigadas. Se aprecia que el mayor valor correspondió a la variedad BAT 304, la cual superó estadísticamente a las variedades CC-26-9 y Delicias 364, respectivamente.

Estos valores están en correspondencia con los citados por el Minag (2000) en la Guía Técnica para el cultivo del frijol en Cuba y se encuentran por encima de los reportados por Lamz, Cárdenas, Ortiz, Alfonzo y Sandrino (2017), al investigar este indicador en líneas de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) promisorias para siembras tempranas en Melena del Sur, los cuales se encontraban entre 25 a 52 cm.

Floración (días después de la siembra)

Los días para la floración después de la siembra (Tabla 3) en las variedades evaluadas mostraron diferencias significativas entre sí, correspondiendo la mayor media a la variedad CC-25-9, la cual superó a Delicias 364 y BAT 304 en ese propio orden, resultando esta última la media de menor valor.

Los resultados obtenidos guardan relación con los expresados en la Guía Técnica para el cultivo del frijol en Cuba (Minag, 2000) y con los reportados por Lamz et al. (2017), quienes publicaron valores de 35 a 45 días, aunque en condiciones edafoclimáticas diferentes.

Maduración de las vainas para la cosecha (días después de la siembra)

Al evaluar los días para la cosecha (Tabla 4) en las variedades objeto de investigación se observó que la menor media la obtuvo la variedad BAT 304, la cual fue superada estadísticamente por Delicias 364 y CC-25-9.

La mayor media correspondió a la variedad CC-25-9, la cual superó estadísticamente a las otras dos variedades.

Los valores medios encontrados durante el período experimental de igual manera se corresponden con los reflejados en la Guía Técnica para el cultivo del frijol en Cuba (Minag, 2000), así como con los reportados por Lamz et al. (2017), quienes publicaron valores de 76 a 83 días, pero con líneas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en la localidad de Melena del Sur, actual provincia occidental de Mayabeque.

Peso de 100 semillas (g)

En la tabla 5 se expone el peso de 100 semillas (g) para las variedades investigadas.

Los resultados evidencian, que no existieron diferencias estadísticas entre las variedades BAT 304 y DELICIAS 364. Sin embargo, ambas superaron significativamente a la variedad CC-25-9.

Al igual que los indicadores antes referidos, este, relativo a la masa de 100 granos, guarda correspondencia con los valores reportados por Minag (2000) en las variedades investigadas y está cerca del rango inferior publicado por De la Fé, Lamz, Cárdenas y Hernández (2016), que fue de 10 a 37 g, al evaluar diferentes genotipos en la finca José Castellanos del municipio Santa Cruz del Norte, provincia de Mayabeque, Cuba.

Rendimiento (kg.ha-1)

El rendimiento agrícola del cultivo (Tabla 6), que constituye a la postre el indicador más relevante en cualquier producción agrícola con fines alimentarios (sobre la base del 15 % de humedad del grano), resultó ser superior en la variedad CC-25-9, la cual superó estadísticamente a las otras dos variedades investigadas, aunque con la menor media para la Delicias 364, que también fue superada por la BAT 304.

Los resultados obtenidos en la investigación para el indicador rendimiento agrícola tienen correspondencia con los expresados en la guía técnica mencionada (Minag, 2000). Oscilan entre los valores medios reportados en Cuba (1,1 t.ha-1), el mundo (1.4 t.ha-1) y por autores nacionales con medias en kg.ha-1 de: 1 035 a 3 288 (De la Fé et al., 2016) y 521 a 1 344 (Lamz et al., 2017). Por encima de los publicados por Vuelta, Vidal, Rizo, Bell y Molina (2017) en Santiago de Cuba, Cuba (0.67 a 0.80 t.ha-1) y por debajo de los informados por Martínez, Leiva, Rodríguez, Gómez, Quintero, Rodríguez, García y Cárdenas (2015) en Santa Clara-Cuba (2.25 a 3.90 t.ha-1).

Después de establecido el cultivo del frijol (Phaseolus vulgaris L.) y cada una de las tres variedades investigadas, realizado el monitoreo, organizado y evaluado estadísticamente los datos experimentales, puede concluirse que:

1. 1. . Además de la variedad BAT 304, que se escogió como testigo de referencia, y atendiendo a los indicadores del crecimiento y productividad evaluados, la variedad CC-25-9 puede establecerse en la zona investigada.

   2. La variedad de mejor comportamiento productivo, atendiendo al rendimiento agrícola, resultó ser la CC-25-9, seguida de la variedad BAT 304 y la variedad Delicias 364 respectivamente.