Abstract: Forage peanut ( Arachis pintoi ) is one of the forage crops best adapted to tropical agroecosystems where it is used as ground cover in urban areas and slopes, in the preservation of soils cultivated with coffee, African oi

Resumen: El manÌ forrajero ( Arachis pintoi ) es uno los cultivos forrajeros mejor adaptado a los agroecosistemas tropicales, donde se utiliza en mezclas con gramÌneas para alimentaciÛn animal, como alternativa para la cobertura del suelo en ·reas urbanas y tal ̇des

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Abstract: Industries, especially coffee industries in countries like Colombia, must focus on management models geared towards customer satisfaction, improved processes and a culture of leadership in organizations. This research focused on the study of how the senior

Resumen: Las industrias, especialmente la del café en países como Colombia, deben enfocarse en el alcance de modelos de administración que busquen la satisfacción de sus clientes, la mejora de sus procesos y una cultura de liderazgo en las organizaci

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Abstract: The aim of this study was to determine the effect of sperm and seminal plasma (SP) on the freezability of porcine semen. Semen of eight commercial males from two farms in the central-western region of Colombia (four boars in each farm) was frozen and tested

Resumen: El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de los espermatozoides y del plasma seminal (PS) sobre la congelabilidad del semen porcino. El semen de ocho machos comerciales, de dos granjas del centro-occidente de Colombia (cuatro

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Abstract: Pigs are exposed to different types of stress. The growth-promoting antibiotics (GPA) used to counteract this stress generate residues in the final product and antibiotic-resistant microorganisms to the environment and humans. As an alternative

Resumen: Los cerdos son sometidos a diferentes tipos de estrés y para prevenirlo, se han utilizado los antibióticos como promotores de crecimiento (APC), generando residuos en el producto final y microorganismos con resistencia a antibióticos en el medio ambi

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Abstract: Páramo ecosystems are located on the upper parts of the tropical mountains, below the snow line areas or in isolated areas where no glacier ecosystems occur. These ecosystems are considered important for their biodiversity, but mainly because they are perma

Resumen: Los páramos son ecosistemas localizados hacia las partes altas de las montañas, por debajo de las zonas de nieves perpetuas o en áreas aisladas, donde no hay glaciar. Estos ecosistemas son considerados importantes, tanto por su biodiversidad,

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Abstract: Kesr grains are a consortium of bacteria and yeasts grouped in a polysaccharide called kesrano. They ferment sugar substrates to produce organic acids, CO 2 , vitamins and ethanol. They also have positive effects on health. T

Resumen: Los gránulos de késr representan un consorcio de bacterias y levaduras, agrupadas en el polisacárido kesrano, que fermentan sustratos azucarados produciendo ácidos orgánicos, CO 2 , vitaminas y etanol, y generan efectos positivos en la salud. El obj

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Abstract: The effect of the concentration of monodiglycerides, beeswax and sorbitan monostearate (SMS) on the thermal behavior of oleogels prepared from avocado oil, as well as the effect of the cooling rate on the onset temperature (T onset ) and the crystallization

Resumen: Se evaluó el efecto de la concentración de los monodiglicéridos, la cera de abejas y monoestearato de sorbitán (SMS) sobre el comportamiento térmico de los oleogeles de aceite de aguacate, así como el efecto de la velocidad de enfriamiento sobre el inicio (

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Abstract: The tropical fruits are sensitive to low storage temperatures, so optimal parameters have been searched for storage and transport for the purpose of maintaining its overall quality as long as possible to the consumer. The effect of differen

Resumen: Las frutas tropicales son sensibles a bajas temperaturas de almacenamiento, debido a esto los parámetros de almacenamiento y transporte deben ser los óptimos con el sn de mantener su calidad el mayor tiempo posible para el consumidor. En esta i

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Abstract: This investigation aimed to evaluate two varieties of Ocimum basilicum L., known as Basil, as potential raw material for the cosmetic industry, assessing their antioxidant properties, considering their industrial use in phytocosmetics. The anti

Resumen: El presente estudio tuvo como snalidad valorar dos variedades de Ocimum basilicum L . ; conocida con el nombre de Albahaca, como materia prima potencial para la industria cosmética, evaluando su propiedad antioxidante, con miras a un aprove

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Abstract: Colombia is one of the leading producers of yellow dragon fruit, but exports of this fruit is low when compared to the domestic production because most do not meet the requirements of international markets in terms of quality and preservation.

Resumen: Colombia es uno de los principales productores de pitahaya amarilla, pero las exportaciones de este fruto representan un bajo porcentaje en comparación a la producción nacional, debido a que la mayor parte de los frutos no cumplen con los requisitos de los

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Abstract: Respiration of cut mango ( Mangifera Indica L.) cv. Tommy Atkins was studied using the closed system method at three temperatures (4, 20 and 35 °C). Two models were used to estimate the gas concentration, which were adjusted through non-l

Resumen: Se estudió la respiración del mango cortado ( Mangifera Indica L.), cv. Tommy Atkins, utilizando el método de sistema cerrado, a tres temperaturas (4, 20 y 35 °C). Se usaron dos modelos para estimar la concentración de gas,

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Abstract: In Colombia, it is necessary to produce native and modified starches for the use of amylaceous raw materials of major socioeconomic importance. In this study, the effects of the acetylation process on structural, morphological and function

Resumen: En Colombia es necesaria la producción de almidones nativos y modificados para el aprovechamiento de materias primas amiláceas de gran importancia socioeconómica. En esta investigación se evaluó el efecto del proceso de acetilación en las propiedades estruc

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Abstract: The effect of pasteurization and starter cultures on physicochemical, microbiological and sensorial characteristics of costeño cheese was determined. A completely randomized design was conducted, three treatments (T) and three replica

Resumen: Esta investigación estudió el efecto del empleo de pasteurización y cultivos lácticos en los parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales del queso costeño. Se realizó un diseño completamente aleatorio, tres tratamientos (T) y tres repetic

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Abstract: Processed products are made from mixes of fresh and ripened cheeses; the use of cheeses with a short shelf-life in the development of processed cheeses is an alternative for the dairy industry. A processed cheese spread was made using only a soft and fatty

Resumen: Los productos procesados o fundidos son elaborados a partir de mezclas de quesos frescos y madurados, el aprovechamiento de quesos de vida útil corta en la elaboración de este tipo de productos es una alternativa viable p

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