2014, (9)
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Efecto del perfil de caseínas, recuento de células somáticas y composición de la leche en el rendimiento del queso Dambo
Rosana Reinares, Pablo Chilibroste, Laura Piedrabuena, Daniela Escobar, Ronny Pelaggio, Lucía Grille, Enrique Colzada, Cecilia Rampoldi, Silvana Carro, Inés Delucchi, Natalia Viola, Juan Pablo Nolla.
INNOTEC
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Análisis de incertidumbre en calibración de medidores de presión según DKD-R 6-1. Cinco métodos de cálculo
Pablo Constantino, Javier Camacho, Alejandro Acquarone.
INNOTEC
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Diseño de un instrumento de bajo costo para la calibración de micromanómetros diferenciales
Pablo Constantino, Javier Camacho, Andrés Maciel, Alejandro Acquarone.
INNOTEC
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Evaluación de la remoción de nutrientes y compuestos organoclorados y sus rutas de bioacumulación con la planta flotante Eichhornia crassipes expuesta a efluentes de pulpa de celulosa
Diana Míguez, Anabe Martínez-Bengochea, María Victoria Carrara, Katherine Bombi, Natalia Ferreira, Elise Cartmell.
INNOTEC
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Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso Dambo uruguayo
Daniela Escobar, Patrícia Arcia, Ana Curutchet, Ronny Pelaggio, Pedro Urrestarazu, Rosa Márquez.
INNOTEC
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Percepción del consumidor sobre los tipos de carne picada que se comercializan en Montevideo
Laura Raggio, Adriana Gámbaro, Teresa Pagano, Ana Montesano, Juan Garmendia.
INNOTEC
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Potencial tecnológico de harina de plátano verde con cáscara (Musa AAB) como sustituto de grasa para geles cárnicos
Yorleny Araya-Quesada, Alejandra Morales-Torres, Pedro Vargas-Aguilar, Lea Wexler.
INNOTEC
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Elaboración de pan multigrano con harinas precocidas por extrusión
María José Crosa, Hugo Tihista, María Inés Próspero, Mónica Cadenazzi, Laura Souto, Ana Curucthet, Verónica Ferreyra, Gabriela Suburú, Jorge Escudero.
INNOTEC
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Chips de papa, la fritura en vacío y beneficios para la salud
Gabriel Estellano, María José Crosa, Marta Elichalt, Verónica Skerl, Mónica Cadenazzi, Laura Olazábal, Roberto Silva, Gabriela Suburú, Marina Torres, Francisco Vilaró.
INNOTEC
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Validación de la detección de STEC (O26, O45, O103, O111, O121, O145 y O157) en hamburguesas crudas mediante el uso de PCR a tiempo real (BAX® System Q7, DuPont) utilizando «WET POOLS»
Paula Mussio, Inés Martínez, Martina Soumastre, Ana Ma. Maquieira.
INNOTEC
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Búsqueda de actividad inhibitoria de tripsina y elastasa en extractos de vegetales autóctonos
Laura Macció, Diego Vallés, Ana María Cantera.
INNOTEC
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Caracterización de las antocianinas de la flor de ceibo como sensibilizadores naturales para su uso en celdas fotovoltaicas
María Fernanda Cerdá, Paula Enciso.
INNOTEC
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