Resumen: El objetivo del presente artículo es analizar y segmentar consumidores de vino según sus motivaciones, centrándose en la generación millennial en España; el alarmante descenso en el consumo de vino entre los más jóvenes resulta relevante para proporcionar rec

Abstract: The objective of this work is to analyze and to segment the wine consumers according to their motivations, focusing on the millennial gene ration in Spain. The alarming decline in wine consumption among the young people is relevant to providing recommendation

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Resumen: El cultivo de fríjol (Phaseolusvulgaris L.) ha sido fundamental para la alimentación en Colombia, sembrado tradicionalmente por pequeños y medianos productores del departamento de Cundinamarca, en particular, en las provincias de Sumapaz, Guavio y Ubaté. La p

Abstract: Common bean .Phaseolus vulgaris L.) is one of the most important food crops in Colombia. In the department of Cundinamarca, common bean is planted by small and medium farmers, particularly in the provinces of Sumapaz, Guavio and Ubaté. This research was carri

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Resumen: Las Adegasdo Viño do País son establecimientos propios de la comarca de Betanzos (noroeste de Galicia, España) en los que se permite vender el excedente de la producción vinícola anual por parte de sus productores. Estos locales, cuyos orígenes remontan al pe

Abstract: The Adegas do Viño do País are local cellars from Betanzos (northwest of Galicia, Spain) in which it is allowed to sell the surplus of the annual wine production by its producers. These places, whose origins date back to the medieval period, are part of the t

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Resumen: En el contexto turístico, el tequila es un destilado de gran atractivo gastronómico y es reconocido principalmente por ser un símbolo de identidad mexicana. Sin embargo, su demanda y exportación inciden de manera negativa en los procesos de cultivo del agave

Abstract: In a tourism context, tequila is a distillate of great gastronomic attraction and is mainly recognized as a symbol of Mexican identity. However, its demand and export have had a negative impact on the processes of growing agave and on the artisanal production

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Resumen: Analizamos información arqueológica recuperada en los últimos años sobre la alimentación vegetal entre comunidades originarias de la diagonal árida argentina, en las latitudes centrales del país. El artículo se focaliza en tres áreas, Sierras Centrales, Pampa

Abstract: In this paper we analyze archaeological data on vegetable food among indigenous people from the “Arid diagonal”, in the middle latitudes of Argentina. We focus on three main areas: Central Ranges, Dry Pampas and extra-andean Northern Patagonia, and offer an e

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Resumen: La post-reconversión, periodo que coincide con el de la posconvertibilidad a nivel nacional, es la etapa de maduración de las transformaciones realizadas durante la llamada reconversión productiva en la vitivinicultura argentina. Se trata de una fase de trans

Abstract: Post-conversion is a period that is consistent with the post-convertibility at the national level and, during it, the transformations carried out during the so-called winegrowing reconversion. It is a transition phase between a period in which the productivis

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Resumen: El avance de las dietas vegetarianas y veganas se relaciona con un aumento en el consumo de sustancias vegetales que permiten al consumidor limitar o abandonar la ingesta de alimentos de origen animal, como las leches vacunas. En tal sentido, el objetivo del

Abstract: The advance of vegetarian and vegan diets is related to an increase in the consumption of vegetable substances that allow the consumer to limit or abandon the intake of foods of animal origin, such as cow milk. In this sense, the objective of this study is to

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Resumen: A fines del siglo XIX surgen las marcas comerciales modernas, después de la creación del marco legal para su protección y el nacimiento de grandes empresas comerciales. En el sector vitivinícola portugués hubo una fuerte adhesión de las empresas al registro d

Abstract: At the end of the 19th century, modern commercial brands emerged after the creation of the legal framework for their protection and the birth of large commercial companies. In the Portuguese wine sector, there was a strong adhesion of companies to the registr

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Resumen: A fines del siglo XIX surgen las marcas comerciales modernas, después de la creación del marco legal para su protección y el nacimiento de grandes empresas comerciales. En el sector vitivinícola portugués hubo una fuerte adhesión de las empresas al registro d

Abstract: At the end of the 19th century, modern commercial brands emerged after the creation of the legal framework for their protection and the birth of large commercial companies. In the Portuguese wine sector, there was a strong adhesion of companies to the registr

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Resumen: La Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, con la ayuda de sus asociados, enólogos, viticultores, y la colaboración de productores de todas las zonas vitícolas, ha elaborado el Informe de vendimia correspondiente a la temporada 2019-202

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Resumen: El libro La ruralidad en tensión es parte de una colección más amplia desarrollada por el CEAR (Centro de Estudios de la Argentina Rural, Universidad Nacional de Quilmes, Argentina), y se propone como un recorrido que permite replantear un debate siempre vige

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