Resumen: El sistema de producción de uva de mesa sonorense es relevante para el desarrollo del estado dado que provoca una derrama económica promedio anual de 9,500 millones de pesos y genera poco más de cuatro millones de jornales por temporada. Hermosillo (52 %), Ca

Abstract: The Sonoran table grape production system is relevant for the development of the state since it generates an average annual economic benefit of 9,500 million pesos and generates just over four million wages per season. Hermosillo (52%), Caborca (26%) and San

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Resumen: El higo (Ficus carica L.) es el fruto de la higuera que pertenece a la familia de las Moráceas (Proctor, 1996). Los higos frescos se mantienen en buen estado por un tiempo aproximado de 8 días a temperaturas de refrigeración (4.44°- 6.11°C) y 75% de humedad r

Abstract: The fig (Ficus carica L.) is the fruit of the fig tree that belongs to the Moráceas family (Proctor, 1996). Fresh figs keep in good conditions for approximately 8 days at refrigeration temperatures (4.44 ° - 6.11 °C) and 75% relative humidity, but they have a

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Abstract: The strawberry is a fruit known worldwide and appreciated by a large part of the population. However, its conservation is delicate, since the fruit has a sensitive structure, causing a short post-harvest life. To develop an edible film based on sodium alginat

Resumo: O morango é uma fruta conhecida mundialmente e apreciada por grande parte da população. No entanto, sua conservação é delicada, pois o fruto possui uma estrutura sensível, causando uma vida pós-colheita curta. O Objetivo do presente estudo foi desenvolver um

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Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar o comportamento pós colheita de duas cultivares de amora-preta (Rubus sp.) na safra 2014/2015. O experimento foi realizado no Instituto Federal Catarinense, Campus Santa Rosa do Sul com as cultivares de amora-preta: Cher

Abstract: The objective of this study was to evaluate the post-harvest behavior of two cultivars of blackberry (Rubus sp.) in the 2014/2015 harvest. The experiment was carried out at the Santa Catarina Federal Institute, Santa Rosa do Sul Campus, with blackberry cultiv

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Resumen: La valoración de parámetros como el color en uva de mesa, el cual está íntimamente relacionado con la calidad, implica la complementariedad de distintos análisis sobre todo cuando se busca incrementar esta variable en la uva mediante promotores. En un estudio

Abstract: The evaluation of parameters such as color in table grapes, which is closely related to quality, implies the complementarity of different analyzes, especially when seeking to increase this variable in grapes through promoters. In a previous study, ethrel and

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Resumo: Microverdes são hortaliças jovens, muito pequenas, consumidas precocemente, saborosas, tenras e extremamente nutritivas, apresentam um ciclo de produção curto, são produtos alimentícios em emergência. Uma das etapas mais relevantes do cultivo de hortaliças é

Abstract: Microgreens are young vegetables, very small, consumed early, tasty, tender and extremely nutritious, have a short production cycle, are food products in emergency. One of the most relevant stages of vegetable cultivation is the quality of the seed and the su

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Abstract: In this study, we characterized the biochemical profile of orange-fleshed sweet potato genotypes for flour production. Flours from 26 sweet potato genotypes were evaluated, including 'Beauregard', a commercial genotype, used as a control. Two drying temperatu

Resumen: En este estudio caracterizamos el perfil bioquímico de genotipos de camote de pulpa anaranjada para la producción de harina. Se evaluaron harinas elaboradas a partir de 26 genotipos de camote, incluido el cultivar comercial 'Beauregard', utilizado como contro

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