Resumen: Las organizaciones de usuarios de recursos de uso común o de libre acceso, como es el caso del agua, suelen ser un ejemplo de escenarios que se pueden identificar como de «acción colectiva». En este marco conceptual el presente estudio analiza la organización

Abstract: User organizations of common goods or resources, freely available ­-as is the case of water- usually are examples of scenarios that can be identified as «collective action». In this framework, this study analyzes the organization of the «Proyecto de Desarroll

Résumé: Les associations d’usagers de ressources communes de libre accès, comme dans le cas de l’eau, sont habituellement un exemple de scénarios pouvant être identifiés comme « d’action collective ». Dans ce cadre conceptuel, cette étude analyse l’organisation de co

Resumo: As organizações de usuários de recursos de livre acesso e de uso comum, como é o caso da água, são um exemplo de cenários identificados como de ação coletiva. Neste quadro conceitual, este estudo analisa a organização de consórcios de irrigação no «Projeto de

es en pt

Abstract: The organic products consumption reported some common characteristics to users, as location –residing in urban areas, in big cities most the time; buying behavior –considering factors such as quality, origin, and production method; demographic –typically well

Resumen: El consumo de productos orgánicos reporta algunas características comunes a los consumidores de estos productos, tales como la ubicación –residen en zonas urbanas, en ciudades normalmente grandes–; el comportamiento de compra –teniendo en cuenta factores como

Résumé: La consommation de produits biologiques fait état de certaines caractéristiques communes aux consommateurs de ces produits, comme l’emplacement (résidant dans les zones urbaines, les grandes villes normalement); le comportement au moment de l’achat (il s’agit

Resumo: O consumo de produtos orgânicos mostrou características comuns aos consumidores destes produtos, como a localização, residência urbana (normalmente grandes cidades), o comportamento de compra, tendo em conta fatores como a qualidade, origem e método de produç

en es pt

Resumen: En el artículo se analiza el constructo seguridad alimentaria (SA) con base en algunos modelos teóricosconceptuales, que han dado soporte a la definición y proposición de dimensiones e indicadores empleados en el diseño de múltiples y variados métodos disponi

Abstract: The construct food security (FS) is analyzed in the paper based on some theoretical and conceptual models that have supported the definition and proposal of dimensions and measures employed in the design of multiple and various methods available to diagnose a

Résumé: Dans cette article on analyse le concept de Sécurité Alimentaire (SA) sur la base de quelques modèles théoriques qui ont permis la proposition d’indicateurs pour diagnostiquer et faire le suivi de la situation d’insécurité alimentaire (IA). L’analyse prend en

Resumo: Neste artigo a construção da ideia de segurança alimentar (SA) é analisada com base em alguns modelos teóricos e conceituais que apoiaram a definição e proposta de medidas e indicadores empregados na concepção e desenho de múltiplos e variados métodos adotado

es en pt

Resumo: Este estudo teve o objetivo de analisar a competitividade da uva orgânica através da ferramenta Matriz de Análise de Política (MAP), bem como as maneiras de calcular os custos dessa atividade que se apresenta como oportunidade de negócio para os produtores. N

Resumen: El objetivo del estudio fue analizar la competitividad de la uva orgánica a través de la herramienta Matriz de Análisis de Políticas (MAP), así como la manera de calcular los costos de dicha actividad que se presenta como oportunidad económica para los produc

Abstract: This study aimed to analyze the MPA through the competitiveness of organic grapes in relation to its supply chain and ways to calculate costs of that activity, considered as an opportunity for producers. Within the evolution of the organic grape chain there a

Résumé: Cette étude visait à analyser la compétitivité du raisin biologique à travers la MAP (Matrice d’Analyse de Politiques) par rapport à sa chaîne d’approvisionnement. Il montre aussi les coûts de cette activité qui représente une opportunité économique pour les

pt es en

Resumen: La quinua, grano originario de los Andes sudamericanos, forma parte de la vida del mundo andino desde antes de la formación del Tahuantinsuyo, siendo parte de la alimentación a través de diversas formas. El objetivo de este trabajo fue analizar de forma críti

Abstract: Quinua, an origin grain of the South American Andeans, is part of the life of the Andean (s) World, before the formation of the Tahuantinsuyo, being part of the diet, through various forms. The objective of this study was to analyze critically, in an interdis

Résumé: La quinua, une graine originaire des Andes d’Amérique du Sud, fait partie de la vie du monde andine, même avant de la formation du Tahuantinsuyo, faisant partie de l’alimentation sous différentes formes. Le but de cette étude était d’analyser de façon critiqu

Resumo: A quinua, grão originário dos Andes Sul-americanos, forma parte da vida do mundo andino desde antes da formação do Tahuantinsuyo, sendo parte da alimentação, através de diversas formas. O objetivo do estudo foi analisar de forma crítica e desde uma perspectiv

es en pt

Resumen: La palabra tianguis viene de la lengua náhuatl «tianquiztli» que quiere decir mercado. Se usaba para referirse a los mercados internos locales realizados en Mesoamérica en la época de México antiguo. Actualmente en México está germinando un movimiento de tian

Abstract: The word «tianguis» comes from «tianquiztli», which in Nahuatl language means «market». It was used to refer to local domestic markets that existed in Mesoamerica in ancient Mexico. This word has been taken up by some social actors who made different projects

Résumé: Le mot tianguis vient du náhuatl « tianquiztli » qui signifie marché. Il est utilisé pour désigner les marchés internes locaux qui existaient en Mésoamérique dans le Mexique antique. Récemment, un mouvement de tianguis et marchés biologiques locaux a commencé

Resumo: A palavra tianguis vem da língua náhuatl «tianquiztli» que quer dizer mercado. Se usava para referir-se aos mercados internos realizados na Mesoamérica na época do México Antigo. Atualmente no México, está nascendo um movimento de tianguis e mercados orgânico

es en pt

Resumen: En las últimas décadas se asiste en Brasil a dos movimientos convergentes y mutuamente conectados. El primero de ellos se refiere a la consolidación de la agricultura familiar como objeto de la reflexión académica. El segundo comprende la afirmación de su esp

Resumo: Nas duas últimas décadas assiste-se, no Brasil, a dois movimentos convergentes e mutuamente conectados. O primeiro refere-se à consolidação da agricultura familiar como objeto da reflexão acadêmica. O segundo deles compreende a afirmação do seu espaço social

Abstract: In the last two decades we are witnessing in Brazil, two converging movements and mutually connected. The first refers to the consolidation of family farming as an object of academic reflection. The second one comprises the affirmation of the social and polit

Résumé: Au cours des dernières décennies, nous assistons au Brésil à la présence de deux mouvements convergents. Le premier d’entre eux se réfère à la consolidation de l’agriculture familiale comme un objet de réflexion académique. Le second comprend l’affirmation de

es pt en

Resumo: O meio rural brasileiro, nas últimas décadas, passou por grandes transformações socioeconômicas, nacionalmente, conhecidas como o fenômeno de modernização conservadora. No estado de Santa Catarina o processo não foi diferente, iniciando-se na década de 1950,

Resumen: Las zonas rurales brasileñas, en las últimas décadas, han pasado por importantes transformaciones socioeconómicas conocidas nacionalmente como «modernización conservadora del campo». En Santa Catarina/Brasil, el proceso no ha sido distinto. Iniciada en la déc

Abstract: The Brazilian rural areas in recent decades, has undergone major socio-economic transformations that, nationally, became known as the conservative modernization of the countryside. In Santa Catarina / Brazil, the process was no different, beginning in the 195

Résumé: Les zones rurales brésiliennes au cours des dernières décennies, ont subi d’importantes transformations socio- économiques qui, à l’échelle nationale, ont été connus comme la « modernisation conservatrice de la campagne ». A Santa Catarina au Brésil, le proce

pt es en

Resumo: Este artigo se propõe a analisar as estratégias de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) desenvolvidas pelos membros da Associação de Produtores e Produtoras Orgânicos de Ceará Mirim (APPOCM), localizada no estado do Rio Grande do Norte. Essa instituição fo

Resumen: Este artículo se propone analizar las estrategias de seguridad alimentaria y nutricional (SAN) desarrollada por los miembros de la Asociación de Orgánicos Productores de Ceará Mirim (APPOCM), ubicado en el estado de Rio Grande do Norte. La misma fue creada en

Abstract: This article analyzes the strategies of food and nutritional security (SAN) developed by the members of the Association of Organic producers of Ceara Mirim (APPOCM), located in the State of Rio Grande do Norte, created in the year of 2010, with the challenge

Résumé: Cet article vise à analyser les stratégies de sécurité alimentaire et nutritionnelle (SAN) développées par les membres de l’Association de Producteurs Bio de Ceará Mirim (APPOCM), dans l’État de Rio Grande do Norte. Cette association a été créée en 2010, dans

pt es en

Resumo: A situação problema que motiva a realização deste estudo está associada à necessidade de profissionalização da gestão nas propriedades rurais que produzem suínos. A atividade produtiva suinícola exige planejamento e controles para que se obtenha êxito na gest

Resumen: La situación/problema que motiva el presente estudio está vinculada con la necesidad de profesionalizar la gestión de las granjas productoras de cerdos. La producción porcina –en tanto actividad económica– requiere de una adecuada planificación

Abstract: The problem that motivates this study is associated with the need for professional management on farms producing pigs. Swine production activity requires planning and control in order to obtain success in the management and efficiency of the resources involve

Résumé: Le problème qui motive cette étude est le besoin d’une gestion professionnelle dans les fermes productrices de porcs. L’activité de la production porcine nécessite de la planification et du contrôle afin d’obtenir le succès dans la gestion et la performance d

pt es en