Resumen: Los insectos como parte de la alimentación humana han tenido gran auge en los últimos años dadas las ventajas que ofrecen, tanto nutricionales como su impacto mínimo al medio ambiente. Al ser una fuente alternativa de alimentación relativamente nueva para la

Abstract: Insects as part of the human diet boomed in recent years given the advantages they offer, both nutritional and for the environment. Being a relatively new alternative source of food for the majority of the world's population, their production, processing and

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Resumen: El objetivo de esta investigación fue formular mezclas de fermento de leche de cabra con pulpa de arándano, puré de zanahoria y carne de pollo. El fermento se obtuvo con leche de cabra y posteriormente fue mezclado con arándano, zanahoria o carne de pollo, pr

Abstract: The objective of this research was to formulate mixtures of goat milk ferment with blueberry pulp, carrot puree and chicken meat. The ferment was obtained with goat milk and was subsequently mixed with blueberry, carrot or chicken meat, proportion 50:50 (% v/

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Resumen: El propósito de este estudio fue evaluar el estado de conservación de las áreas con cobertura forestal en el Área de Protección de Flora y Fauna Nevado de Toluca. Se determinó el cambio de uso de suelo mediante imágenes Landsat procesadas en Google Earth Engi

Abstract: The purpose of this study was to evaluate the conservation status of forested areas in the Nevado de Toluca Flora and Fauna Protection Area. The change in land use was determined using processed Landsat images in Google Earth Engine from 2003 to 2023. Six lan

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Resumen: La gestión inadecuada de residuos sólidos en centros educativos agrava los problemas ambientales. Es importante capacitar y promover la conciencia ecológica en la recolección y clasificación de los residuos sólidos urbanos valorizables dentro de una comunidad

Abstract: Inadequate solid waste management in educational centers aggravates environmental problems. It is important to train and promote ecological awareness in the collection and classification of valuable urban solid waste within an educational community in order t

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Resumen: Se presenta el desarrollo de un sistema formado por un algoritmo de diseño/cálculo de intercambiadores de calor tipo serpentín y un algoritmo genético para optimización; el primero considera variables de importancia en el diseño de intercambiadores de calor;

Abstract: The development of a system consisting of a design/calculation algorithm for coil-type heat exchangers and a genetic algorithm for optimization is presented; the first considers variables of importance in the design of heat exchangers, and the second randomly

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Resumen: Las nuevas tecnologías computacionales y los avances en ingeniería han permitido desarrollar biomodelos numéricos para la simulación de sistemas biológicos (huesos). Estos modelos matemáticos permitirán realizar estudios más detallados para diagnosticar a tie

Abstract: New computational technologies and advances in engineering have allowed the development of numerical bio-models for the simulation of biological systems (bones). These numerical models will allow for more detailed studies for timely diagnoses of conditions (o

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Resumen: El romero (Salvia rosmarinus) es conocida como la reina de las plantas aromáticas, una de sus mayores características además del fuerte aroma es que también es una planta utilizada con fines medicinales por la población en general, la cual ha implementado div

Abstract: Rosemary (Salvia rosmarinus) is known as the queen of aromatic plants, one of its main characteristics besides its strong aroma is that it is also a plant used for medicinal purposes by the general population, which has implemented various ways of consuming i

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Resumen: Se analizó la supervivencia en pacientes con cáncer de mama beneficiarias del Seguro de Salud Popular en San Luis Potosí, desde 2007 hasta 2012. Estudio cuantitativo observacional, transversal y retrospectivo, incluyó 502 casos de cáncer de mama. Se utilizaro

Abstract: Survival was analyzed in patients with breast cancer who were beneficiaries of the Popular Health Insurance in San Luis Potosí, from 2007 to 2012. Observational, cross-sectional and retrospective quantitative study included 502 cases of breast cancer. Kaplan-

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Resumen: La inmunoterapia es un poderoso instrumento en el tratamiento de enfermedades cronicodegenerativas como el cáncer, es dirigida al sistema inmunológico para desencadenar fuerte respuesta inmunológica de memoria y es clave en el tratamiento contra células tumor

Abstract: Immunotherapy is a powerful tool in the treatment of chronic-degenerative diseases such as cancer, is targeted at the immune system to trigger strong memory immune response and is key in treatment against tumor cells through long-term anti-tumor immune respon

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Resumen: El siguiente trabajo tiene la intención de apreciar las características del hongo huitlacoche que ha destacado en su consumo a nivel nacional como un alimento alterno. Se realizó una revisión de los trabajos publicados de las cualidades funcionales del hongo

Abstract: This work explains the properties of huitlacoche fungi and their consumption as alternative food in the Mexican population. We review articles that describe the functional properties of huitlacoche highlighting the macro and micronutrients necessary for human

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